Resep Mochi Kacang

Bahan :
– 440 gr tepung beras
– 220 gr gula pasir
– 400 ml santan
– 1/2 cup kacang tanah
– ½ cup Gula merah pasir
– 1 cup tepung terigu
– Pasta Pandan Koepoe Koepoe secukupnya
– Pasta Stroberi Koepoe Koepoe secukupnya
– Pewarna Biru Koepoe Koepoe secukupnya
– Pewarna Kuning muda Koepoe Koepoe secukupnya
– Kayu manis bubuk Koepoe Koepoe seujung sendok makan

Cara membuat :
• Campurkan tepung terigu dan tepung beras serta gula
• Lalu masukan santan sedikit demi sedikit hingga merata
• Pisahkan dalam 4 mangkuk. Mangkuk 1 dan 2 diberi pasta pandan dan pasta stroberi Koepoe Koepoe secukupnya
• Mangkuk yang ke 3 dan 4 beri pewarna biru dan kuning muda Koepoe koepoe
• Kukus mochi sampai masak sekitar 15 menit
• Mochi siap di isi
Isian :
• Sangrai kacang hingga berwarna kuning keemas an
• Tumbuk halus, lalu campurkan dengan gula merah dan kayu manis bubuk Koepoe Koepoe
• Isi mochi dengan kacang • Agar tidak lengket, gunakan tepung beras yang telah di sangrai sebentar
• Bentuk bulat dan mochi siap di sajikan