Au Bain Marie

1928860_968472373240741_8973775294803134948_n

Au Bain Marie adalah teknik memanggang dengan cara memasak air terlebih dahulu hingga menjadi uap panas,

baru kemudian wadah berisi bahan masakan dimasukkan ke wadah berisi air mendidih. Biasanya digunakan untuk

melelehkan coklat atau membuat adonan puding karamel