Agar Minyak Tak Meletup Saat Goreng Ikan

7918251_m

Salah satu halangan dalam memasak ikan goreng yaitu minyak yang meletup pada saat menggoreng ikan. Terkadang bekas letupan minyak pun bisa membekas di kulit tangan. Maka dari itu, banyak ibu rumah tangga yang malas jika diminta untuk menggoreng ikan. Ingin tahu tips agar minyak tidak meletup saat menggoreng ikan? Simak tips berikut ini.

 

Perhatikan Kadar Air
Minyak panas akan mudah meletup jika terkena air. Sebelum menggoreng, pastikan ikan yang akan digoreng benar-benar bersih dari air atau berkadar air rendah. Untuk berjaga-jaga, siapkan tutup khusus untuk wajan agar letupan minyak tidak terciprat ke tangan.

 

Perhatikan Jumlah Minyak
Untuk menghindari terkena cipratan minyak, sebaiknya jumlah minyak tidak lebih dari sepertiga ukuran penggorengan. Minyak mempunyai sifat mudah meluap saat dipanaskan. Jadi gunakanlah minyak secukupnya, jangan berlebihan.

 

 Jangan Terlalu Panas
Agar tidak meletup, minyak sebaiknya jangan terlalu panas. Segera goreng ikan setelah beberapa menit api dinyalakan. Terlalu panas akan membuat minyak jadi mudah meletup, apalagi jika ikan yang dimasukkan itu dalam kondisi basah.

 

Pemilihan Bumbu
Gunakanlah campuran bumbu yang tidak mengandung banyak air. Penggunaan air hanya akan memicu letupan minyak. Jika terpaksa menggunakan air, lebih baik gunakan sesedikit mungkin.