Bahan-bahan:

1 kg sayap ayam yang sudah dibersihkan, belah menjadi dua

1 sdm kecap asin

1 sdm air jeruk nipis

1 sdm lada putih KOEPOE KOEPOE

1 sdm kemiri bubuk KOEPOE KOEPOE

1 sdm terasi bubuk KOEPOE KOEPOE

1 sdm cabe bubuk KOEPOE KOEPOE

1 sdm saus tomat DUA BELIBIS
1 sdm saus sambal DUA BELIBIS

cara membuat:

1. Masukkan sayap dan bumbu, aduk rata dan diamkan ½ jam agar meresap
2. Masak dalam wadah tertutup hingga matang dan kering

Resep bumbu serba guna:

1 sdm bawang putih bubuk KOEPOE KOEPOE

1 sdt chicken powder

1 sdt lada putih KOEPOE KOEPOE

2 sdt garam

1 sdt pala bubuk KOEPOE KOEPOE

1 sdt bumbu Ngohiang KOEPOE KOEPOE

(semua bahan diaduk menjadi satu)

Resep tepung serba guna:

125 gr terigu protein rendah

125 gr terigu protein sedang

250 gr sagu kanji/sagu singkong/sagu kentang

1 sdm bumbu serba guna (lihat resep diatas)

25 gr crispy flour (untuk tahan crispy)

(semua bahan diaduk rata)

Resep celupan:

250 gr tepung serba guna

250 cc air es

(boleh tambahkan air jika terlalu kental)

Cara membuat:

1. Jamur enoki marinate dengan bumbu serba guna, diamkan kurang lebih 30 menit
2. Celup ke dalam adonan tepung serba guna, lalu gulingkan dalam, tepung rintik (tepung panir)
3. Untuk hasil maksimal, gunakan sagu kentang (potato starch)
4. Untuk menggoreng gunakan minyak goreng dan minyak padat, dengan perbandingan 1 kg minyak padat : 1 liter minyak goreng
5. Gunakan alat penggoreng deep fryer untuk hasil sempurna

Sajikan dengan saus sambal dan saus tomat dua belibis

bahan bahan :

200 ml santan

25 ml air

1 sdm pasta pandan koepoekoepoe

200 gr tepung ketan putih

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanilla crystal koepoekoepoe

100 gr gula merah

50 gr wijen panggang koepoekoepoe

daun pisang ( untuk alas )

cara membuat :

1. didihkan santan, air dan pasta pandan
2. tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung ketan putih, garam dan vanilla crystal. aduk rata, dinginkan.
3. ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu piphkan. letakan gula merah yang sudah diiris kecil kecil dan wijen panggang koepoekoepoe di tengahnya, lalu bentuk bulat. ulangi sampai adonan habis. alaskan adonan yang sudah di bentuk bulat dengan daun pisang.
4. kukus selama 15 menit hingga matang.
5. setelah matang, angkat dan beri taburan wijen panggang koepoekoepoe diatasnya. 

bahan bahan :

150 gr gula merah

250 gr tepung ketan putih

50 gr tepung beras

200 ml air

200 gr kelapa parut

1/4 sdt garam

1 sdt pasta melon, strawberry dan jeruk keprok koepoekoepoe

cara membuat :

1. kukus kelapa parut dengan garam selama 15 menit.
2. dalam wadah, campur tepung ketan putih, tepung beras dan air. uleni hingga adonan tidak lengket di tangan. bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pasta melon, strawberry dan jeruk keprok pada setiap bagian adonan, aduk hingga rata.
3. potong gula merah menjadi kecil kecil.
4. panaskan air dalam panci
5. ambil adonan, bulatkan lalu letakkan gula merah ditengah adonan, dan bentuk bulat, masak adonan klepon dalam panci hingga klepon mengambang dalam panci. 
6. setelah klepon matang taburi dengan kelapa parut, dan siap di sajikan. 

Bahan utama:

• 100 gr udang, kupas, rebus, dan dinginkan
• 2 sdm mayonnaise
• 1 sdm saus tomat Dua Belibis
• 1 buah bankuang, potong dadu kecil
• 1 sdt bubuk cabe KOEPOE KEOPOE
• 4 daun selada
• 1 sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. campurkan udang dan bangkuang dengan mayonnaise dan saus tomat, aduk rata. Letakkan beberapa campuran udang ke masing-masing daun selada, dan taburi bubuk cabe, hias dengan irisan cabe atau daun peterseli.

Bahan Iga panggang:

• 1000 gr iga sapi jenis short rib irisan tipis (amiyaki)

Bahan bumbu iga:

• 6 sdm gula palem
• 2 sdm daun bwang, cincang
• 2 sdm wijem KOEPOE KOEPOE
• 2 sdm minyak wijen
• 50 ml kecap asin pekat
• 125 ml saus cabai dua belibis
• 2 sdm saus inggris
• 2 sdt bawnag putih bubuk KOEPOE KOEPOE
• 3 ½ buah nanas diparut (berfungsi sebagai pengempuk daging)

Bahan salad papaya:

• 200 gr daging buah papaya muda, potong bentuk batang korek api
• 100 gr wortel, potong bentuk batang korek api
• 4 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm brown sugar
• 1 sdm rice vinegar
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm nuoc nam
• 3 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan bumbu iga, lumuri iga dengan bumbu, rendam selama +/- 2-3 jam.
2. Untuk salad pepaya. Masukkan pepaya dan wortel dalam wadah. Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan saus, aduk hingga rata dan gula larut. Tuang ke dalam wadah papaya-wortel, aduk rata, sisihkan
3. Panaskan pemanggang dengan api sedang. Panggang iga dan oleskan sisa bumbu, balik-balik hingga matangnya rata, angkat
4. Taruh iga di atas piring saji. Hidangkan selagi hangat dengan pelengkap salad papaya

Bahan :

• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt jahe bubuk KOEPOE KOEPOE
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 2 sdt kopi bubuk
• 150 gr gula aren, sisir halus

Pelengkap

kolang kaling, rebus, iris tipis

Cara membuat

1. Campurkan santan, jahe, daun pandan, dan kayu manis dalam panci dan rebus di atas api kecil sambil diaduk
2. Masukkan kopi bubuk dan gula aren, aduk merata hingga larut. Angkat dari api
3. Saring campuran rebusan ke dalam gelas, tambahkan kolang kaling sesuai selera, sajikan selagi hangat

Bahan-bahan:

• 1 ekor Ayam utuh
• 800 gr Daging ayam cincang, daging ayam dari ayam utuh
• 2 butir telur, rebus
• 100 gr Daging sapi, cincang
• 5 lembar Roti tawar
• 150 ml Susu cair
• 2 butir Telur, kocok lepas
• 15 ml Kecap asin
• 15 ml Saus tiram
• 5 gr Kaldu bubuk
• Garam

Bumbu Halus:

• 3 gr Lada Putih Bubuk Koepoe Koepoe
• 1 gr Biji Pala Bubuk Koepoe Koepoe
• 8 siung Bawang Putih
• 8 siung Bawang Merah

Saus untuk mengoles:

• 25 ml Kecap Manis
• 10 ml Kecap Asin
• 10 ml Minyak Sayur
• 10 mlGula jawa

Brown Sauce

• 15 gr Margarin
• 1 pcs Bawang bombay, cincang halus
• 4 siung Bawang putih,cincang halus
• 2 gr Lada hitam bubuk Koepoe Koepoe
• 2 gr Biji pala bubuk Koepoe Koepoe
• 1 gr Lada putih bubuk koepoe koepoe
• 30 ml Saus tiram
• 45 ml Kecap manis
• 15 ml Kecap asin
• 2 gr Kaldu bubuk 
• 500 ml Air kaldu (dari hasil steam ayam)

Cara membuat:

1. Lepaskan kulit ayam dari bagian isi.
2. Membuat Isi: rendam roti tawar dalam susu. Campurkan daging ayam, daging sapi, telur kocok, bumbu halus dan roti tawar. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.Bentangkan kulit ayam yang telah dikeluarkan isinya di talenan. Masukkan setengah isi adonan kedalam kulit ayam, tekan-tekan hingga padat. Masukkan dua butir telur rebus ke dalam ayam, masukkan kembali sisa adonan, tekan-tekan dan rapatkan seluruh bagian ayam. tarik kulit yang terbuka dan jahit sampai tertutup rapat.
4. Letakkan ayam pada panci kukusan, kukus dengan api sedang selama 35-40 menit hingga ayam matang. 
5. Ambil air bekas kukusan ayam, air tersebut merupakan kaldu yangmenetes dari ayam.
6. Olesi ayam dengan bumbu pengoles, ratakan hingga menutupi semua permukaan ayam. Panggang ayam didalam oven dengan suhu 170°C selama 15 menit atau hingga permukaan ayam menjadi coklat keemasan.
7. Saus Coklat: dalam wajan, panaskan margarin hingga meleleh dna panas, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum kecoklatan. Tuangkan air kaldu sisa mengukus ayam. Masak hingga mendidih.
8. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada hitam bubuk koepoe koepoe, kaldu bubuk, dan lada putih bubuk koepoe koepoe. Aduk rata hingga saus mengental. 
9. Belah dua ayam pada bagian tengah dari ujung leher ke belakang. Potong ayam sesuai selera. Letakkan di piring saji dan sajikan bersama saus serta sayur rebus.

Bahan-bahan:

• 200 gr Beras
• 3 L Air Kaldu Udang, dari rebusan kepala udang
• 5gr  Jahe Bubuk Koepoe Koepoe
• 1 gr Garam

Bahan Tumisan:

• 400 gr Udang 
• 30 gr Kacang Mete Panggang
• 3 siung Bawang Putih, cincang halus
• 3 gr Cabe kering
• 1 gr Jahe Bubuk Koepoe Koepoe 
• 30 ml Saus Tiram
• 15 ml Saus Cabe Dua Belibis
• 15 ml Saus Tomat Dua Belibis 
• 8 ml Kecap Manis 
• 8 ml Kecap Ikan
• 50 ml Kaldu Udang
• 3 ml Minyak Wijen

Cara Membuat:

1. Bubur: rebus air kaldu udang, jahe bubuk Koepoe Koepoe, beras, dan garam sambil diaduk sampai matang. Sisihkan.
2. Tumisan:Tumis bawang putih dan cabai kering sampai matang
3. Masukkan udang dan tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan jahe, minyak ikan, saus tiram, saus cabe Dua Beibis, saus tomat Dua Belibis, minyak wijen dan kecap mains. Masak hingga matang dan meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan bubur.

Bahan utama:

• 1 ekor ayam, kuliti dan potong menjadi beberapa bagian
• 1 sdt bubuk cabai KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt garam
• 250 ml yogurt tawar
• 2 sdm minyak goreng
• 3 bawang Bombay besar, potong
• 2 sdm jahe, parut
• 2 sdm bawang putih, parut
• 5 cabai hijau dngn ukuran sepanjang jari (atau lebih sesuai selera), iris
• 2 sdm ketumbar bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt jinten bubuk KOEPOE KOEPOE
• 200 gr daun ketumbar yang sudah diiris
• 100 gr daun mint yang sudah diiris

Cara membuat:

1. Campurkan potongan ayam dengan bubuk cabai, garam, dan setengah yogurt (125 ml). Rendam dan diamkan selama 15 menit agar bumbu lebih meresap. (Simpan sisa yogurt untuk digunakan nanti)
2. Dalam sebuah panci atau wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang dan tumis bawang bombay hingga berwarna trasparan, kemudian tambahkan pasta jahe dan bawang putih. Tumis hingga harum, sekitar 5 menit. Tambahkan cabe hijau, ketumbar dan jinten bubuk, aduk rata dalam tumisan bawang
3. Masukkan potongan ayam, tumis dengan api besar selama 5 menit. Aduk sesekali agar ayam tidak lengket ke panci atau gosong
4. Masukkan sisa bumbu dan yogurt, tambahkan potongan daun ketumbar dan mint, aduk rata
5. Tutup panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan hingga bumbu meresap, sekitar 20-25 menit. Sajikan selagi hangat

Bahan :

• 20 lembar kulit lumpia ukuran besar
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm air, sebagai perekat kulit lumpia

Isi lumpia:

• 100 gr wortel, kupas, potong seperti batang korek api
• 50 gr brokoli, potong kuntum terkecil
• 50 gr kol
• 50 gr soun, rendam hingga lunak (30 menit), potong-potong
• 50 gr bawang bombai,cincang
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt lada putih KOEPOE KOEPOE

Bahan saus:

• 175 ml air
• 100 gr gula merah iris
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 ½ sdm kecap asin
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat :

1. Campur rata semua bahan isi lumpia. Taruh 1 sendok makan isi di atas selembar kulit lumpia, tekuk kedua sisinya, lalu gulung. Rekatkan dengan larutan terigu. Selesaikan seluruh lumpia.
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Goreng lumpia hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Untuk saus: campurkan air dengan gula merah, masak hingga gula merah larut dalam air. Tambahkan cabai merah, bawang putih, dan kecap asin, masak kembali saus hingga bau langu bumbu hilang. Kecilkan api. Masukkan air jeruk/nipis dan larutan maizena, masak kembali saus hingga saus berubah kental. Angkat dari api.

Bahan

• 300 gr jagung manis pipilan, sisir dan haluskan
• 100 gr kelapa parut
• 50 g tepung tapioca
• ¹/₂ sdt garam
• 500 g gula pasir
• Kulit jagung untung membungkus
• Vanilla crystal KOEPOE KOEPOE

Cara membuat :

1. Campurkan jagung manis, parutan kelapa, tepung tapioca, garam, dan gula, aduk hingga rata
2. Siapkan selembar kulit jagung dan tuang 2 sdm adonan ke tengah kulit jagung. Bungkus adonan dgn kulit jagung membentuk silinder. Ikat kedua ujungnya dengan tali hingga rapat. Lakukan hingga campuran habis
3. Kukus ketimus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat

Bahan utama:

• 300 gr daging sapi, cincang
• 1 buah bawang bombay, cicang
• 2 sdm minyak sayur
• 1 ½ sdt bawang putih bubuk KOEPOE KOEPOE
• 2 sdt jahe bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1-2 sdt gula
• 1 sdm kecap (dark soy sauce)
• 500 gr tahu sutera, potong dadu
• 180 ml kaldu ayam
• 1 sdm tepung maizena
• daun selada berukuran lebar untuk penyajian

Cara membuat:

1. Tumis daging dan bawang dengan minyak goreng selama 4 menit
2. Tambahkan bubuk jahe & bawang putih, goreng sesaat. Kemudian tambahkan gula dan kecap, masak selama sekitar 1,5 menit sambal terus diaduk
3. Masukkan tahu dan campurkan kaldu dan tepung, masak lagi, aduk, hingga kuah mengental. Hidangkan bersama mangkuk dari daun selada

Bahan utama:

• 300 gr tempe, potong 3x3x1½ cm
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 50 gr tomat, cincang
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 batang serai, memarkan, simpulkan
• 1 lembar daun salam
• 200 ml air
• 1 sdm bawang goreng, untuk taburkan (opsional)

Bumbu halus:

• 1 sdt bubuk gulai KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt bubuk lengkuas KOEPOE KOEPOE
• 100 ml santan kental
• 1 sdt gula merah iris
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bubuk gulai, bubuk lengkuas, tomat, daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum
2. Masukkan tempe, tuangi santan. Masak hingga kuah pekat, angkat. Taburi bawang goreng, jika suka

Bahan-bahan

• 900 gr Sayap Ayam 
• 100 mL Susu Cair
• 2 gr Garam
• 5 gr Gula
• 2 gr Lada Putih Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 50 gr Bawang Putih 
• 40 gr Jahe 
• 20 mL Kecap Asin
• 100 mL Minyak
• 40 gr Daun Bawang
• 10 gr Cabe Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 20 mL Lemon, peras ambil airnya
• 40 mL Minyak Wijen
• 10 gr Wijen Panggang KOEPOE KOEPOE
• 30 gr Tepung Maizena
• 5 gr Kaldu Ayam Bubuk

Cara Membuat

1. Marinate ayam menggunakan susu cair,garam,lada, gula. 
2. Setelah bumbu meresap goreng ayam hingga matanng.
3. Bahan Saus: Tumis Bawang putih dan jahe. Tambahkan minyak wijen dan bubuk cabe. Tambahkan air dan seasoning dengna garam dan lada putih Koepoe Koepoe. Tunggu hingga mendidih lalu kentalkan.
4. Masukan ayam yang telah di goreng kedalam saus, masak hingga bumbu meresap.
5. Hidangkan ayam dengan menambahkan wijen di atasnya sebagai pelengkap.

Bahan-bahan

• 700 gr Ayam Fillet
• 200 gr Wortel 
• 200 gr Kentang
• 40 gr Daun Bawang
• 40 gr Daun Seledri
• 20 gr Garam
• 25 grGula
• 5 gr Lada Putih bubuk 
• 20 gr Kaldu bubuk
• 140 gr Telur
• 50 gr Bawang Merah
• 50 gr Bawang Putih
• 100 gr Tepung Sagu
• 600 mL Air
• 40 mL Minyak

Cara Membuat

1. Giling ayam yang telah di fillet hingga halus

2. Tambahkan bumbu lalu tambahkan telur

3. Cetak adonan dengan bentuk bulat kecil Didihkan air lalu masukan sayur,dan bakso

4.  Seasoning dan tambahkan daun bawang yang telah di    goreng

5. Bakso mutiara siap di hidangkan

Bahan-bahan

• 800 gr Ayam
• 100 gr Cabe ijo TW
• 100 gr Cabe merah TW
• 20 gr Belimbing sayur
• 20 gr Bawang merah
• 15 gr Bawang putih
• 20 gr Terasi Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 5  gr Garam
• 25 gr Gula
• 5 gr Lada Putih KOEPOE KOEPEO
• 5 gr Kaldu bubuk
• 100 mlSantan kental
• 200 ml Minyak

Cara Membuat

1. Seasoning ayam lalu goreng hingga kematangan 80%
2. Rebus;bawang merah,bawang putih,cabe tw hingga empuk, lalu haluskan
3. Tumis bumbu hingga harum dan tambahkan belimbing sayur,     cabe ijo TW dan santan.
4. Seasoning lalu masukan ayam yang telah di goreng.
5. Ayam pecak siap di hidangkan

Bahan-bahan

• 900 gr Ayam
• 15 gr Bawang putih
• 15 gr bawang bombai
• 10 gr Mentega
• 15 gr Kecap inggris 
• 10 gr Angciu
• 10 gr Kecap Manis
• 15 gr Saus Tomat Dua Belibis
• 2 gr Garam
• 5 gr Gula
• 5 gr Lada Putih KOEPOE KOEPOE
• 2 gr Kaldu ayam
• 25 gr Tepung Sagu
• 200 ml Minyak
• 100 mL Air
• 20 gr Wijen Panggang KOEPOE KOEPOE
• 40 mL Minyak Wijen

Cara Membuat

1. Seasoning ayam lalu goreng hingga kematangan 80%
2. Cah bawang putih dan bawang bombai
3. Tambahkan angciu,kecap inggris,kecap manis,Saus  tomat Dua Belibis  dan air.
4. Kentalkan menggunakan tepung sagu.
5. Taburkan Wijen Panggang Koepoe Koepoe diatas Ayam yang siap di hidangkan

Bahan-bahan

• Daging Tenderloin
• Saus Bulgogi
• Lada Hitam Bubuk KOEPOE KOEPOE 
• Gula
• Garam
• Bawang Bombai
• Paprika Hijau
• Paprika Merah
• Minyak
• Kaldu sapi

Cara Membuat

1. Iris daging dengan ketebalan 3 mm
2. Seasoning daging dan diamkan hingga 45 menit agar bumbu meresap
3. Grill daging dengan tingkat kematangan 80%
4. Hidangkan beef Bulgogi dalam keadaan hangat

Bahan-bahan:

• 700 gr Ayam Fillet dada
• 100 gr Mayonise
• 200 gr Saus Tomat Dua Belibis
• 3 gr  Garam
• 3 gr Lada Putih bubuk KOEPOE KOEPOE
• 140 gr Telur
• 100 gr Tepung Terigu
• 60 ml Minyak
• 10 gr Daun Thyme, untuk garnish

Cara Membuat:

1. Potong ayam fillet menjadi bentuk pipih lalu seasoning dengan garam dan lada putih KOEPOE KOEPOE.
2. Balur dengan tepung sagu, kemudian lumuri dengan telur yang telah di kocok lalu goreng dengan sedikit minyak dalam penggorengan.
3. Sus: Aduk mayonaise dengan saus tomat Dua Belibis dan hidangkan dengan ayam.
4. Taburi dengan daun thyme, Chicken  piccata siap di sajikan.

Bahan-bahan

• 1 Kg Daging Sapi (giling)

Bahan untuk marinade:

• 2 butir Telur
• 15 gr  Butter
• 60 ml Susu
• 1 siung Bawang Putih (chop halus)
• 50 gr Bawang Bombai (chop halus)
• 60 gr Tepung panir
• 5 gr Biji Pala Bubuk Koepoe Koepoe
• 2 gr Cengkeh Bubuk Koepoe Koepoe
• 2 gr Kayu Manis Koepoe Koepoe
• 2 gr Black Pepper Koepoe Koepoe
• 5 gr Cabe Bubuk Koepoe Koepoe
• 1 gr Garam 

Bahan Saus:

• 30 gr Butter
• 30 gr Tepung Terigu
• 200 ml Kaldu Sapi
• 100 ml Heavy Cream
• 5 gr Gula
• 3 ml Worcestershire Sauce
• 2 gr Garam 
• 2 gr Black Pepper

Cara Membuat

1. Lelehkan Butter dengan api sedang, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga berubah warna. Pindahkan bawang pada mangkuk besar, masukkan sisa bahan marinasi dan campurkan hingga rata. Masukkan daging kedalam bahan marinasi, tutup dengan wrap paper dan masukkan kedalam kulkas selama 1 jam.
2. Lelehkan butter dalan penggorengan dengan api sedang, aduk tepung dalam butter dan masak hingga coklat keemasan, 4-5 menit. Perlahan masukkan kaldu sapi. Naikkan suhu menjadi tinggi, aduk heavy cream kedalam campuran dan masak hingga mendidih. Masukkan gula dan worcestershire sauce kedalam gravy. Didihkan hingga sedikit mengental, 6-7 menit. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Angkat dari panas dan diamkan.
3. Panaskan oven hingga 220⁰C, alasi baking tray dengan aluminium foil dan olesi dengan mentega. Buat adonan daging menjadi bulat. Letakkan pada baking tray. Panggang hingga kecoklatan, sekitar 20 menit.
4. Pindahkan meatballs kedalam gravy dan masak dengan api sedang hingga hangat, sekitar 5 menit.
5. Swedish Meatballs Siap Disajikan. Sajikan bersama dengan Mashed Potato dan salad sayur.

Bahan-bahan

• 500 gr Udang uk 30/31
• 5 buah Cabe Merah TW
• 20 ml Saus Cabe Dua Belibis
• 3 siung Bawang Putih
• 2 buah Bawang Merah
• 2 batang Batang Sereh
• 1 butir Telur
• 100ml Air
• 10 gr Gula 
• 2 gr Garam
• 2 gr Lada Putih KOEPOE KOEPOE

Cara Membuat

1. Goreng udang sampai matang, tiriskan.
2. Rebus cabai merah sampai lunak. Setelah cabai lunak, blender dengan ditambahkan air, sisihkan.
3. Panaskan wajan kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan batang sereh sampai wangi.masukkan cabai yang telah dihaluskan dan tambahkan 2 sdm saus cabe Dua Belibis, tambahkan air agar tidak terlalu kering. Setelah tercampur masukkan telur dan aduk hingga merata, tambahkan air jika terlalu kental.
4. Masukkan udang kedalam saus.
5. Setelah tercampur rata siap dihidangkan.

Bahan-bahan

• 100 gr Tepung Terigu
• 20 gr Tepung Maizena
• 5gr Baking Powder
• 20 gr Cabe Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 5 gr Bumbu Kare KOEPOE KOEPOE
• 2gr Lada Hitam bubuk KOEPOE KOEPOE
• 180 ml Air
• 30 ml Saus Cabe Dua Belibis
• 1 buah Nanas
• 5gr Bawang Putih bubuk KOEPOE KOEPOE, cincang halus

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering.
2. Tuang air sampai konsistensi yang diinginkan (kurang lebih 3/4 gelas)
3. Tambahkan saus cabe Dua Belibis dan aduk rata.
4. Masukkan nanas kedalam adonan dan aduk rata sampai menutupi semua bagian nanas.
5. Masukkan kedalam freezer selama 1 jam, selama dalam kulkas, aduk selama 3-4 kali untuk melapisi nanas.
6. Goreng dengan minyak yang banyak sampai coklat keemasan. 
7. Sajikan dingin ataupun panas. Dapat tambahkan es krim diatasnya untuk menambahkan rasa.

Bahan-bahan:

• Sayap ayam besar
• Dada ayam
• Daun bawang, cincang
• Seledri , cincang halus
• Gula
• Udang, cincang halus
• Bawang putih, cincang halus
• Daun Ketumbar, cincang halus
• Jamur Kuping Muda, cincang
• Garam
• Lada Hitam KOEPOE KOEPOE 
• Kecap Ikan
• Tepung Terigu
• Selada
• Saus Tiram
• Parsley
• Kacang Panggang, cincang 
• Creole Seasoning

Creole Seasoning:

• 30 gr Cabe bubuk KOEPOE KOEPOE 
• 2 gr Garam
• 2 gr Bawang Putih Bubuk KOEPOE KOEPOE 
• 2 gr Lada Hitam Bubuk KOEPOE KOEPOE 
• 10 gr Oregano Kering
• 10 gr  Thyme Kering

Cara Membuat

1. Panaskan oven dengan suhu 162⁰C
2. Campurkan daun bawang, seledri, gula, udang, bawang putih, daun ketumbar, jamur, dan ayam kedalam mangkok. Campurkan merata. Bumbui dengan garam, lada, dan kecap ikan. Aduk rata. Masukkan kedalam plastik segitiga.
3. Sayat sayap sepanjang bagian tulang dan putuskan sendi pada sayap dan keluarkan tulangnya sehingga tersisa daging dan kulit. Bumbui ayam bagian dalam maupun luar dengan bumbu creol. Buka bagian sayap yang telah dibuang tulangnya, dan mulai masukkan bagian isian daging kedalam sayap ayam.
4. Letakkan sayap ayam pada baking tray  dan panggang selama 20 menit. Setelah matang keluarkan dari oven dan dinginkan. Bumbui tepung terigu dengan bumbu creole. Lumuri sayap ayam dengan tepung terigu. Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng sayap ayam hingga coklat keemasan dan garing (3-4 menit). Angkat dan tiriskan dalam tissue minyak. Bumbui lagi dengan bumbu creole. Letakkan sayap ayam diatas selada dan tuang saus keatas ayam.
5. Garnish dengan irisan kacang dan parsley. Siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 1 kg Ikan Gurame
• 2 siung Bawang Putih  (haluskan, u/ marinade ikan)
• 200 gr Tepung Terigu
• 5 sdm Saus Tomat DUA BELIBIS
• 1 buah Bawang Bombai (iris memanjang)
• 2 siung Bawang Putih (slice kasar)
• 1 batang Daun Bawang (potong kecil keci)
• 4 pcs Cabe Merah TW
• 1/2 sdt Jahe (memarkan dan potong tipis)
• 30 gr Tepung Maizena
• 150 ml Air Bersih (untuk melarutkan maizena)
• 3 ml Cuka DUA BELIBIS
• 10 gr Saus Cabe DUA BELIBIS
• Sayur Segar (wortel, timun, paprika) 
• Minyak Goreng (untuk menggoreng ikan)
• Mentega (untuk menumis saus)
• Lada Putih KOEPOE KOEPOE 
• Garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan buang isi perut, bilas hingga bersih. Iris bagian badan secara menyerong. Haluskan bawang putih dan campur dengan garam dan lada putih bubuk. Lumuri ke seluruh bagian ikan. Diamkan 5 menit agar meresap.
2. Setelah bumbu meresap, balut ikan dengan tepung terigu, kemudian goreng dengan minyak panas hingga ikan berubah warna kuning kecoklatan.
3. Siapkan penggorengna untuk membuat bumbu, olesi dengan mentega. Masukkan bawang putih yang telah di iris beserta bawang bombai sampai harum. Masukkan daun bawang dan jahe, aduk rata.bumbui dengan lada, cuka, saus tomat, saus cabe, dan garam, aduk rata.masukkan wotel, ketimun, dan paprika. c
4. Campurkan tepung maizena dengan air lalu masukkan kedalam saus. Aduk-aduk sampai saus mengental dan sayuran matang. Masukkan ikan kedalam saus dan masak sebentar.
5. Angkat dan siap disajikan.

Bahan utama:

• 100 gr jamur, iris tipis.
• 55 gr mentega
• 480 ml kaldu ayam
• 240 ml krim kocok
• 400 gr dada ayam kukus, potong dadu
• 130 gr kacang polong
• garam
• 6-8 kulit pastry beku, panggang
• Bubuk merica putih KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Tumis jamur dengan mentega hingga matang
2. Masukkan tepung, aduk hingga tercampur
3. Masukkan dan kocok kaldu ayam, masak hingga kental sambil terus diaduk.
4. Masukkan bahan-bahan lain kecuali kulit puff pastry. Kecilkan api, masak hingga kuah mengental
5. Tuangkan jamur dan ayam ke dalam kulit pastry yang telah dipanggang.

Bahan

• 200 Gram Tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE
• 175 gr cokelat masak pekat
• 175 gr mentega, dipotong potong
• 4 butir telur ayam
• 175 gr gula halus
• 1 sdm cuka DUA BELIBIS
• 1 sdm pasta moka KOEPOE KOEPOE

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder menjadi satu
2. Tim cokelat masak pekat dan margarin hingga meleleh. Angkat dari api dan biarkan uap panasnya hilang. Setelah uap panas hilang, masukkan gula pasir, aduk rata, kemudian tambahkan pasta moka
3. Masukkan telur ayam satu per satu sambil di aduk hingga rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk dan rata. Tambahkan cuka, aduk kembali hingga merata.
5. Tuang adonan dalam cangkir hingga ³/₄ bagian cangkir.

Panaskan panci pengukus. Kukus adonan selama +/- 25 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin dan sajikan.

Bahan-Bahan

Chocolate Ganache

• 45 ml Heavy Cream
• 30 gr Dark Chocolate

Salty Caramel Sauce

• 400 ml Heavy Cream
• 100 gr Gula Pasir
• 2 gr Garam Dapur

Panna Cotta

• 220 ml Heavy Cream
• 5 gr Gelatin Bubuk 
• 30 ml Pasta Kopi Moka KOEPOE KOEPOE
• 200 ml Susu cair
• 150 ml Susu Cair (untuk melarutkan gelatin bubuk)

Cara Membuat

1. Ganache: masak heavy cream hingga mendidih, kemudian tuangkan kedalam dark coklat dan aduk hingga merata.
2. Tuang kedalam masing-masing gelas untuk wadah pannacotta, kemudian masukkan kedalam kulkas selama membuat pannacotta. 
3. Caramel sauce: didihkan heavy cream. Dalam penggorengan yang berbeda, masukkan gula dan garam.
4. Panaskan gula dengan api sedang hingga berubah warna menjadi coklat kehitaman, 6-10 menit. Secara perlahan masukkan heavy cream. 
5. Pannacotta: Tuangkan heavy cream dan susu kedalam saucepan, panaskan dengan api sedang hingga sedikit mendidih.
6. Campurkan dengan pasta kopi moka Koepoe Koepoe dan saus karamel.
7. Matikan api dan campurkan dengan gelatin. Aduk rata dan kemudian tuang kedalam masing-masing gelas yang ada.
8. Dinginkan di dalam kulkas selama 2-3 jam (cukup didalam Chiller).

Bahan-bahan

• 500 gr Dada Ayam (Potong Dadu)
• 1/2 pcs Paprika Hijau (Potong Segitiga)
• 1/2 pcs Paprika Merah (Potong Segitiga)
• 1/2 pcs Bawang Bombai (Potong Segitiga)
• 30 ml  Saus Tomat DUA BELIBIS
• 15 ml Kecap Asin 
• 15 ml Worcestershire Sauce
• 5 gr Lada Hitam KOEPOE KOEPOE
• 15 gr Butter
• 15 gr Gula
• 2 gr Garam
• 2 gr Kaldu Ayam Bubuk
• 30 ml Air

Cara Membuat:

1. Goreng Ayam dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan.
2. Campurkan kecap asih dan worcestershire sauce kedalam mangkuk serta lada hitam.
3. campurkan saus tomat kedalam campuran saus.
4. Panaskan penggorengan dan berikan mentega.
5. Setelah panas tuang campuran saus. Masukkan air agar daging tidak kering.
6. Seasoning dengan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk.
7. Masukkan paprika dan bawang bombai.
8. Setelah matang, masukkan ayam kedalam saus, aduk rata.
9. Pindahkan kepiring dan siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gr Daging Sengkel, iris tebal melawan serat dan sedikit memarkan
• 2 lembar Daun Salam
• 15 gr Lengkuas Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 5 lembar Daun Jeruk, buang tulang
• 2 batang Serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 sdm Asam Jawa Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 L Air
• 250 gr Kelapa, parut kasar
• 30 ml  Minyak Goreng
• 2 gr Garam
• 10 gr Gula

Bumbu Halus

• 12 buah Bawang Merah 
• 15 gr Bawang Putih Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 8 buah Cabe Merah Keriting
• 5 buah Cabe Rawit Merah
• 15 gr Kemiri bubuk KOEPOE KOEPOE, sangrai
• 15 gr Ketumbar Bubuk KOEPOE KOEPOE, sangrai
• 5 gr Garam
• 30 gr Gula Merah

Cara Membuat

1. Lumuri daging dengan bumbu halus sambil di remas remas. Diamkan selama 1 jam dalam kulkas.
2. Masukkan daging dalam wajan. Tambahkan daun salam, lengkuas bubuk Koepoe Koepoe, daun jeruk, serai, dan air asam jawa. Tuang air sedikit demi sedikit dan masak sampai daging empuk.
3. Masukkan kelapa parut, aduk sampai meresap.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk terus sampai kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan Utama

• 1/2 buah Nanas, potong korek api
• 100 gr Selada, sobek-sobek
• 1 buah Mentimun jepang, buang biji dan potong korek api
• 75 gr Daging sapi has dalam
• 1/2 buah bawang bombai merah, iris-iris

Saus Perendam (campur semua)

• 20 ml Air Lemon 
• 10 ml Minyak Ikan 
• 10 ml Minyak Wijen
• 5 gr Jahe bubuk KOEPOE KOEPOE
• 5 gr Bawang Putih Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 4 batang Daun ketumbar
• 2 gr Garam
• 1 gr Lada Hitam Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 30 ml Madu

Saus

• 60ml  Air lemon
• 1 sdm Gula pasir, larutkan dalam 50ml air panas
• 3 sdm Saus cabe Dua Belibis
• 2 gr Jahe bubuk Koepoe Koepoe 
• 2 lembar Daun jeruk, buang tulang dan iris 
• 1 buah Cabe rawit merah, iris tipis
• 15 gr Asam jawa bubuk Koepoe Koepoe, larutkan dalam 2 sdm air
• 2 tangkai Daun ketumbar, cincang halus

Cara Membuat

1. Saus perendam: air lemon, minyak ikan, minyak wijen, jahe bubuk Koepoe Koepoe, bawang putih, ketumbar bubuk koepoe koepoe, garam, lada hitam bubuk koepoe koepoe, dan madu dicampur menjadi satu. Lumuri daging sapi dengan saus perendam dan remas-remas hingga bumbu meresap. Letakkan daam wadah tertutup rapat. Simpan dalam lemari pendingn hingga bumbu meresap, sekitar 1 jam.
2. Saus: campur semua bahan saus dan tambahkan sedikit garam. Sisihkan.
3. Panggang daging dengan api sedang sampai matang dan harum. Angkat dan dinginkan.
4. Siapkan wajan dan masukkan selada, mentimun jepang, bombai merah dan Nanas. Aduk rata. Siram dengan saus.
5. Sajikan dengan daging panggang.

Bahan Utama:

• 1 Ekor Ayam, potong perbagian
• 10 siung Bawang Putih utuh, memarkan dengan kulit yang masih menempel
• 6 siung bawang merah, iris
•  minyak goreng, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

1. 15 gr Bawang Putih Bubuk KOEPOE KOEPOE
2. 8 siung Bawang Merah
3. 10 gr Ketumbar Bubuk KOEPOE KOEPOE, sangrai
4. 2.5 gr Kunyit Bubuk KOEPOE KOEPOE
5. 5 gr Jahe Bubuk KOEPOE KOEPOE  

Bumbu lainnya:

• 5 gr Tepung Maizena
• 15 ml Saus Tiram
• 3 gr Garam
• 5 gr Baking Powder KOEPOE KOEPOE
• 1 buah Jeruk Nipis

Cara Membuat

1. Bumbui ayam degnan perasan jeruk nipis dan garam, ramas-remas. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan mangkuk, masukkan semua bumbu halus, tepung maizena, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan ayam, aduk rata sambil di remas-remas. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap.
3. Taburi garam keatas bawang putih yang telah dimemarkan dan aduk hingga rata.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan bawang putih dan goreng hingga matang dan crispy, angkat dan tiriskan.
5. Gunakan kembali minyak yang dipakai untuk menggoreng bawang tadi untuk menggoreng ayam. Masukkan ayam hingga seluruh permukaannya terendam minyak dan goreng hingga ayam berwarna coklat keemasan.
6. Tiriskan ayam dan taruh keatas tissu minyak.
7. Ayam siap disajikan bersama dengan bawang goreng.

Bahan Utama

• 1 kg Udang 30/40
• 2 siung Bawang Putih, cincang halus
• 5gr Bawang Putih Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 100gr mentega
• 100 mL Air
• 80 gr Tepung Sagu
• 70 gr Telur
• 40 gr Tepung terigu
• 5 gr garam
• 2 gr Lada Putih Bubuk KOEPOE KOEPOE
• 100 mL minyak

Cara Membuat

1. Bumbui udang dengan lada putih dan garam.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung sagu, kemudian balur udang kedalam campuran tepung.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng udang hingga matang. Sisihkan. 
4. Saus mentega: panaskan mentega lalu tumis bawang putih. tambahkan air dan bumbui dengan lada putih, bawang putih bubuk dan garam. 
5. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan udang yang telah digoreng kedalam wajan berisi sauce tersebut. Aduk rata.
6. Pindahkan kedalam piring saji. Udang siap disantap.

Bahan Utama

• 300 gr Dada Ayam, potong dadu
• 300 gr Tepung Terigu 
• 45 gr bumbu Wewengan
• 60 gr Bumbu Kale Hitam (Base Kalas)
• 60 gr Sambel Embe
• 50 ml Santan Kental
• 20 ml Dressing
• micro leaf

Bumbu Wewangen

• 2.5 gr Lada hitam KOEPOE KOEPOE
• 2.5 gr lada putih KOEPOE KOEPOE
• 2 gr cengkeh bubuk KOEPOE KOEPOE
• 2 gr biji pala bubuk KOEPOE KOEPOE
• 5 gr ketumbar bubuk KOEPOE KOEPOE
• 5 gr kemiri KOEPOE KOEPOE
• Kulit Jeruk Nipis

Bumbu Kale Hitam

• 15 gr Wewengan
• 30 grKelapa Parut
• 30gr Sambal Embe Goreng
• 1/2 buah Air Jeruk Nipis
• 45 ml Minyak Kelapa
• 2 gr Kaldu Bubuk

Sambal Embe Goreng

• 50 gr Cabe Rawit Merah, iris
• 10 siung Bawang Putih, iris tipis
• 10 siung Bawang Merah, iris tipis
• 15 gr Terasi Bubuk KOEPOE KOEPOE 
• 100 ml Minyak Kelapa
• Garam

Dressing

• 30 ml Minyak Wijen
• Wijen Panggang KOEPOE KOEPOE
• Wewengen

 Cara Membuat:

1. Sambal Embe Goreng: panaska minyak, goreng bawang putih, bawang merah dan cabe rawit yang telah di iris. Setelah berubah menjadi kecoklatan angkat bawang goreng dan cabai. Tiriskan. Gunakan 1/4 minyak untuk dicampurkan dengna terasi bubuk koepoe koepoe.
2. Bumbu base kalas: ongseng kelapa parut hingga coklat keemasan, kemudian masukkan minyak kelapa, sambal embe, wewengen, dan bumbui dengna garam dan jeruk nipis, aduk rata. Setelah itu matikan api dan campurkan santan.
3. Bumbui dada ayam dengan garam, lada putih koepoe koepoe dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap. Setelah itu lumuri dengan tepung yang telah dicampurkan dengan bumbu wewangen. Goreng hingga coklat keemasan. Tiriskan.
4. Letakkan ayam diatas bumbu base kalas, hias dengan campuran micro leaf.
5. Siap disajikan.

Bahan utama:

• 400 gr daging kambing tanpa tulang
• 1 sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE
• 2 sdt jahe bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 sdm kecap manis (dark soy sauce)
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt tepung maizena (corn flour)
• 1 buah bawang bobay besar
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdt biji wijen KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. potong daging kambing tipis-tipis dan panjang-panjang. Letakkan di atas piring atau mangkuk kaca dan tambahkan bubuk bawang putih, bubuk jahe, kecap, minyak wijen dan tepung. Aduk merata dan diamkan selama 2 menit agar bumbu meresap ke dalam daging
2. potong bawang menjadi bentuk melengkung dengan cara memotong dari bagian luar bawang ke arah dalam. Pisahkan per potong
3. panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang Bombay, angkat. Tumis daging selama kurang lebih 1-2 menit atau hingga daging matang. Masukkan tumisan bawang ke wajan.
4. taburi biji wijen sebagai topping

Bahan utama:

• 2 sdm biji wijen KOEPOE KOEPOE
• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdm minyak wijen
• 800 gr dada ayam, potong secara diagonal
• 1 batang bawang daun, iris serong/diagonal
• 1 sdt bawang putih bubuk KOEPOE KOEPOE
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir

cara membuat:

1. Panaskan wajan hingga panas, tambahkan biji wijen dan sangrai hingga keemasan. Angkat dari wajan
2. Panaskan lagi wajan, masukkan minyak dan ratakan ke seluruh permukaan wajan. Tumis potongan ayam dalam tiga tahap dengan api besar, balik ayam hingga matang sempurna. Kemudian, masukkan seluruh ayam ke dalam wajan, tambahkan bawag putih bubuk dan bawang daun.
3. Tambahkan kecap. Mirin, gula, dan biji wijen panggang ke dalam wajan, kocok wajan agar bumbu tersebar merata. Bumbui ayam dengan garam dan merica hitam. Sajikan selagi hangat

Bahan utama:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm bawang putih bubuk KOEPOE KOEPOE
• 3-4 buah jamur merang/kancing
• 500 gr daging cincang
• 60 gr kacang polong
• 125 ml air
• 1 sdm saus barbeque
• 1 sdt gula
• ½ sdt lada hitam bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 butir telur, kocok (opsional)

Bahan topping:

• 750 gr kentang, rebus, buang kulitnya dan haluskan
• ¾ sdt garam
• ½ sdt lada hitam bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 kuning telur
• 1 sdm mentega
• 250 ml susu, atau sesuai selera

Cara membuat:

1. untuk menyiapkan topping, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan garam, merica, kuning telur, mentega dan susu secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang lembut; banyaknya susu yang dibutuhkan bergantung pada tekstur kentang. Panaskan oven dengan suhu 180⁰
2. panaskan minyak goreng dalam wajan. Ketika minyak sudah mulai panas, masukkan bawang putih bubuk dan tumis selama beberapa detik, kemudian tambahkan jamur dan tumis lagi selama 1 menit. Masukkan daging cincang dan lanjutkan menumis hingga daging mulai berubah warna, sekitar 2-3 menit. Kecilkan api dan masukkan kacang polong. Masak selama 3 menit, aduk sesekali. Tambahkan air, saus tiram, saus barbeque, kecap, gula, dan merica, aduk hingga air meresap.
3. Gunakan mangkuk tahan panas berbentuk oval kira-kira berukuran 30 cm, atau berbentuk kotak atau persegi panjang dengan ukuran yang kurang lebih sama. Tuang tumisan daging ke dalamnya. Tutup bagian atasnya dengan lapisan topping, ratakan lapisan dengan spatula. Buat bentuk pagar dengan garpu di bagian atas topping, kemudian, oleskan kocokan telur dengan kuas.
4. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumya dan bakar selama 30 menit. Jika topping belum berubah coklat keemasan, letakkan di bawah hot grill selama kira-kira 5 menit. Sajikan selagi hangat.

Bahan utama:

• 750 gr daging sapi topside, potong dadu
• 2 sdm cuka Dua Belibis
• 2 sdm kecap manis (dark soy sauce)
• 2 sdt lada hitam bubuk KOEPOE KOEPOE
• 2 sdt ketumbar bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt gula
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt kayu manis bubuk KOEPOE KOEPOE
• 2 buah bunga lawing/pekak
• 2 cengkeh
• 2 bawang Bombay, potong dua dan iris tipis
• 2 sdt jahe bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt garam
• 500-750 ml air
• 2-3 buah kentang (400 gr), potong 4
• 2 sdm breadbrumbs

Cara memasak:

1. Letakkan daging dalam mangkuk dan taburkan cuka, kecap, merica, ketumbar, gula, dan bawang putih. Aduk rata dengan tangan sambal menggosokkan bumbu kedaging dan sisihkan dan diamkan 15 menit atau lebih agar bumbu meresap ke dalam daging
2. Panaskan minyak goreng dengan panci dan tumis kayu manis, pekak, cengkeh, dan jahe bubuk selama 1 menit. Tambahkan bawang, tumis dengan api sedang hingga bawang berubah keemasan. Masukkan daging yang sudah dibumbui dan tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan garam dan air secukupnya hingga menutupi seluruh daging. Tutup panci, biarkan mendidi, kemudian kecilkan api dan masak hingga daging menjadi lembut, sekitar 1 jam
3. Tambahkan kentang dan lanjutkan merebus dengan api kecil hingga kentang matang, tambahkan air juga dibutuhkan, agar kentang benar-benar matang. Masukkan breadcrumbs ke kuah yang sudah mengental, sajikan selagi hangat

Bahan

• ¹/₂ butir kelapa muda, parut kasar
• ¹/₂ sdt garam
• 600 gr tepung tapioka
• 200 ml air panas
• Pewarna kue merah KOEPOE KOEPOE
• Pewarna kue hijau KOEPOE KOEPOE
• Pewarna kue kuning KOEPOE KOEPOE

Saus Gula Merah

• 250 gr gula merah
• 3 sdm gula palem
• 250 ml air
• ¹/₂ sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat :

1. Campurkan parutan kelapa dan garam, aduk hingga rata dan kukus selama 15 menit. Angkat dan sisihkan
2. Campuran tepung kanji dan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Bagi adonan menjadi 3, beri pewarna makanan yg berbeda untuk tiap adonannya
3. Panaskan air secukupnya, sambil menunggu air panas, ambil adonan sebesar kelereng, bentuk agak lonjong. Setelah air mendidih, masukkan adonan yg sudah dibentuk, angkat setelah adonan mengapung. Setelah diangkat, rendam sebentar cenil dalam air matang dingin. Tiriskan
4. Campurkan cenil dengan parutan kelapa, aduk rata
5. Saus gula merah: Rebus semua bahan saus hingga agak kental, saring
6. Hidangkan cenil dengan saus gula merah

Bahan utama:

• 3 sdm minyak sayur
• 2 sdt jinten bubuk KOEPOE KOEPOE
• 3 bawang bombai ukuran sedang, potong
• 3 sdm jahe parut
• 3 sdm bawang putih parut
• 2 sdm cuka Dua Belibis
• 1 sdm gula aren
• 3 buah tomat ukuran medium, potong-potong
• ½ sdt kayu manis KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt cengkeh bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt bubuk cabai KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt pala bubuk KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt kunyit bubuk KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt lada hitam bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 ¼ sdt garam
• 500 gr udang ukuran besar, kupas cangkangnya
• 2 sdm daun ketumbar yang sudah dipotong-potong

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan bubuk jinten hingga harum. Tambahkan bawang dan tumis hingga berubah coklat keemasan, kira-kira 5-10 menit
2. Masukkan bahan-bahan lain kecuali udang dan daun ketumbar, lanjutkan memasak dengan api kecil hingga minyaknya terpisah
3. Tambahkan udang dan aduk merata. Tutup panci dan biarkan mendidih dalam api kecil hingga udang matang, sekitar 10 menit
4. Taburi daun ketumbar, sajikan

Bahan

• 200 gr gula palem
• 150 ml air
• 150 gr tepung beras
• 1 sdm pasta pandan KOEPOE KOEPOE
• ¼ sdt garam
• 300 ml santan kental
• 15 lembar daun pandan, potong 2 bagian, sesuai wadah

Cara membuat :

1. Campurkan gula palem dengan air hingga gula palem larut sepenuhnya. Kemudian rebus hingga mengental, saring. Bentuk daun pandan menjadi wadah, atau alas mangkuk rahan panas dengan potongan daun pandan, tuangkan cairan gula palem ke dalamnya
2. Campurkan tepung beras, garam, dan pasta pandan ke dalam mangkuk, aduk rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
3. Setelah campuran rata, tuang perlahan ke dalam mangkuk berisi campuran gula palem. Kukus selama 20 menit dengan api sedang hingga matang

Bahan :

-       600 gr tepung terigu

-       3 sdm baking powder KOEPOE KOEPOE

-       2 sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

-       ½-1 sdt garam

-       40 gr gula pasir halus

-       1 butir telur

-       250 ml susu cair

-       1 sdm mentega tawar, cairkan

-       1 sdt vanilla crystal KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1.     Masukkan semua bahan adonan kering ke dalam toples gelas, aduk rata hingga tercampur. Sisihkan

2.     Aduk rata 150 gr adonan kering dengan semua bahan adonan basah (susu, telur, mentega, dan vanilla crystal)

3.     Panaskan pinggan datar anti lengket, jangan ditambahkan minyak

4.     Tuang 2 sendok makan adonan ke atas pinggan

5.     Diamkan hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan pancake, kemudian balik pancake

Masak pancake hingga berubah kecoklatan, sajikan dengan sirup/selai/ buah segar sesuai selera    

Bahan utama:

• Minyak untuk menggorang
• 155 gr kacang mete mentah
• 1 batang bawang daun, iris
• ½ sdt ketumbar bubuk KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt jinten bubuk KOEPOE KOEPOE
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1 kg labu butternut, potong dadu
• 185 ml jus jeruk
• 5 gr gula merah halus

cara membuat

1. Panaskan wajan hingga panas, tambahkan 15 ml minyak goreng, ratakan ke seluruh bagian wajan. Tumis kacang mete hingga keemasan, angkat dan tiriskan diatas kertas tisu. Masukkan bawang perai dan tumis selama 2-3 menit atau hingga lembut. Angkat dari wajan, sisihkan
2. Panaskan kembali wajan, tambahkan 15 ml minyak goreng dan tumis ketumbar, jinten, dan bawang putih selama 2 menit atau hingga harum dan masukkan labu dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tumis selama 5 menit atau hingga labu berubah kecoklatan dan lembut
3. Tambahkan jus jeruk dan gula. Masukkan campuran labu dan bumbu ke dalam panci, masak selama 5 menit. Tambahkan bawang daun dan ¾ bagian dari tumisan kacang mete, aduk rata. Gunakan sisa tumisan kacang mete sebagai topping, sajikan selagi hangat

Bahan utama:

• 100 gr bihun kering
• minyak goreng
• 500 gr dada ayam fillet, potong panjang-panjang
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt jahe bubuk KOEPOE KOEPOE
• 2 sdt bubuk kari KOEPOE KOEPOE
• 1 bawang merah, iris
• 1 buah paprika, potong tipis
• 2 buah wortel, potong sama panjang
• 2 zucchini, potong sama panjang
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Letakkan bihun dalam sebuah mangkuk besar, siram dengan air mendidih dan rendam selama 5 menit. Keringkan dan letakkan diatas serbet dan biarkan tiris.
2. Panaskan wajan hingga amat panas, tambahkan 1 sdm minyak goreng dan ratakan ke seluruh permukaan wajan. Tumis potongan ayam secara bertahap, gunakan api besar dan tumis hingga ayam kecoklatan dan lembut. Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas tisu
3. Panaskan kembali wajan, tambahkan 1 sdm minyak dan tumis bawang putih, bubuk jahe, bubuk kari dan bawang merah selama 1-2 menit atau hingga harum. Tambahkan paprika, wortel, zucchini ke dalam wajan dan tumis hingga semua bumbu teraduk rata. Tambahkan 1 sdm air dan tumis selama 1 menit
4. Tambahkan bihun yang sudah dikeringkan dan ayam ke dalam wajan. Tambahkan kecap dan aduk rata dengan menggunakan dua sendok kayu hingga tercampur sempurna. Tambahkan garam sesuai selera, dan hidangkan selagi hangat

Bahan utama:

• 125 gr daging kepiting rebus, suwir kasar
• 125 gr udang, kupas, cincang kasar
• 50 gr paprika merah, cincang
• 2 batang daun bawang, cincang
• 100 gr keju krim
• 1 sdt mustard
• ½ sdt gula pasir
• ½ - ¾ sdt garam
• ½ sdt bubuk lada putih KOEPOE KOEPOE
• 18 lembar kulit pangsit
• putih telur, untuk perekat
• minyak goreng

Bahan pelengkap:

• Sambal Dua Belibis
• daun ketumbar

Cara membuat:

1. Campur kepiting, udang, paprika, dan daun bawang dalam mangkuk hingga rata. Tambahkan keju krim, mustard, gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk rata
2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 2-3 sdt adonan di tengahnya. Lipat bentuk diagonal, rekatkan tepinya dengan putih telur. Kerjakan hingga bahan habis
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan atau panci yang dalam. Masukkan pangsit isi, goreng secara bertahap hingga berwarna kecoklatan dan tampak renyah, angkat, tiriskan di atas tisu dapur, hingga minyak menyerap.

Sajikan pangsit isi selagi masih hangat dengan pelengkap sambal Dua Belibis dan daun ketumbar.

Bahan utama:

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang (1-1,5 kg)
• sejumput garam atau sesuai selera
• sejumput merica hitam KOEPOE KOEPOE
• 50 gr bawang merah
• 25 gr bawang putih
• 1 sdt bubuk kunyit KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt bubuk kencur KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt bubuk lengkuas KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt bubuk kemiri KOEPOE KOEPOE
• 5 buah cabe rawit
• 2 buah cabe merah besar, buang bijinya dan iris
• 4 tangkai daun jeruk, cincang halus
• 25 gr gula merah, potong
• 200 gr daun singkong
• 2 lembar daun salam
• daun pisang untuk pembungkus
• tusuk sate

Cara membuat:

1. Bumbui ayam yang sudah dibersihkan, bumbui hingga ke dalam badan ayam dengan garam dan merica
2. Campurkan seluruh bahan-bahan dalam mangkuk besar, kecuali daun singkong , daun salam, daun pisang, dan tusuk sate. Aduk rata. Diamkan, pisahkan seperempat campuran.
3. Masukkan daun singkong dan daun salam ke tiga perempat campuran, aduk rata, lalu masukkan ke dalam ayam, dan tutup bagian ujung ayam yang terbuka dengan tusuk sate.
4. Masukkan sisa seperempat campuran bumbu ke bagian bawah kulit ayam, lalu bungkus ayam dengan beberapa lembar daun pisang dan kunci ujung-ujungnya dengan tusuk sate.
5. Kukus selama 35 menit, kemudian sobek atau buka bagian atas daun pisang. Kemudian, pindahkan ayam ke oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180⁰C/350⁰F, panggang selama 30-40 menit.
6. Angkat dari oven dan buka semua lapisan daun pisang, sajikan.

Bahan utama:

• 1 kg udang mentah ukuran sedang, bersihkan.
• 1 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah segar, iris tipis-tipis
• 1 buah paprika merah, iris tipis-tipis
• 150 gr kacang kapri
• 2 sdm asam jawa bubuk KOEPOE KOEPOE
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 250 gr rebung yang sudah dicuci
• 450 gr buah nanas potong kasar
• 4 batang daun bawang, iris tipis-tipis

Cara membuat:

1. Kupas udang dari cangkangnya, jangan buang bagian ekornya
2. Panaskan minyak diatas wajan, tumis udang, bawang putih, cabai, paprika, dan kacang kapri hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan bahan-bahan lain, dan tumis hingga matang.

Bahan

• 200 gr kacang merah, rendam 3 jam
• 1 liter air
• 3 cm kayu manis

Sirop

• 250 gr gula pasir
• 300 ml air
• 1 sdt pasta cokelat

Pelengkap

• 100 ml susu kental manis cokelat
• Es serut secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus kacang merah dan kayu manis sampai lunak, saring, sisihkan. Rebus gula pasir dengan air dan pasta cokelat hingga mendidih, sisishkan.
2. Siapkan gelas saji, beri sirop, masukkan kacang merah, es serut, dan susu kental manis cokelat.

Bahan bumbu perendam:

• 1 sdt jahe bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE
• ¼ sdt cabe bubuk KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt ketumbar bubuk KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt bubuk kunyit KOEPOE KOEPOE
• 1 sdt garam

Bahan lain:

• ½ sdt bubuk lada putih KOEPOE KOEPOE
• 3 sdm minyak goreng
• 600 gr tuna fillet, potong dadu besar
• 2 buah jeruk nipis, potong
• 5 sdm mayonaise

Cara membuat:

1. campur semua bahan bumbu perendam
2. tambahkan tuna dan simpan dalam lemari es selama 1 jam
3. rendam tusuk sate dalam air es
4. susun tuna dalam tusuk sate
5. panaskan sedikit minyak dalam pinggan datar antilengket
6. masak sate sedikit demi sedikit hingga matang
7. sajikan dengan irisan jeruk nipis dan mayonnaise

Bahan sate:

• 600 gr kakap fillet, cincang
• 125 gr kelapa parut
• 125 ml santan kental
• 3-5 buah cabe rawit, iris
• 5 lembar daun jeruk, iris
• sejumput lada hitam bubuk KOEPOE KOEPOE
• sejumput garam
• sejumput gula jawa
• batang sereh/ tusuk sate

Bahan bumbu:

• 225 gr cabe merah besar, kupas dan buang bijinya, iris
• 112,5 gr bawang merah, kupas dan iris
• 25 gr bawang putih, kupas dan iris
• 1 sdm Bubuk kunyit KOEPOE KOEPOE
• 1 sdm kemiri KOEPOE KOEPOE
• 1 sdm bubuk terasi KOEPOE KOEPOE
• 1 sdm bubuk ketumbar KOEPOE KOEPOE
• 100 gr tomat, belah dua dan buang bijinya
• 75 ml minyak sayuran
• 1 ¼ sdm asam jawa bubuk KOEPOE KOEPOE
• daun jeruk
• 1 ½ lembar daun salam
• ½ sdm garam
• 125 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan-bahan kecuali daun jeruk dan tusuk sate, aduk rata hingga membentuk pasta yang agak lengket
2. Ambil 1 sendok makan campuran dan bentuk membulat, kemudian tusukkan ke tusuk sate. Bentuk sisa campuran hingga habis
3. Bakar diatas pembakaran dengan arang yang panas hingga coklat keemasa
4. Untuk varias, ganti setengah ikan fillet dengan udang

Bahan Utama:

• 2 kg buah kolang kaling/atap, cuci bersih
• 2 liter air cucian beras
• 1,5 liter air
• 4 lembar daun pandan
• 600 ge gula pasir
• pewarna akanan KOEPOE KOEPOE merah rose/merah cabe, hijau, ungu, dan kuning

Cara membuat:

1. rendam buah kolang-kaling dalam cucian air beras selama 4 jam atau lebih agar lender dan aroma asamnya hilang. Tiriskan. Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali
2. rebus buah kolang kaling bersama air, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih selama 30 menit
3. masukkan gula dan beri beberapa tetes pewarna makanan
4. masak terus hingga air berkurang dan buah kolang kaling berubah warna. Angkat buah kolang kaling, tiriskan
5. masak terus air sirup hingga agak kental. Masukkan kembali buah kolang kaling dan masak dengan api kecil hingga air sirupnya hamper habis. Angkat dari api
6. Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es

Bahan utama:

• 100 gr tepung beras
• 30 ge gula
• sejumput garam
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 2 sdm minyak sayur
• pasta pandan KOEPOE KOEPOE

Bahan Sirup Gula Jawa

• 375 gr gula jawa (gula aren)
• 250 ml air

Bahan Isi Kelapa

• 125 ml sirup gula jawa
• 125 gr kelapa parut
• 1 helai daun pandan

Cara membuat:

1. untuk membuat adonan dadar, campurkan seluruh bahan utama ke dalam mangkuk besar, kocok rata dengan menggunakan balloon whisk hingga seluruh bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Adonan harus bertekstur cair yang rata
2. panaskan Teflon anti lengket di atas api kecil, tambahkan 4 sendok makan adonan untuk pancake yang tipis
3. balik pancake ketika sudah matang, angkat ketika kedua sisi sudah matang. Biarkan dingin dalam suhu ruangan
4. siapkan sirup gula jawa. Campurkan gula jawa dengan air dalam panci dan letakkan di atas api kecil, biarkan hingga mendidih selama 10 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin sebelum digunakan
5. siapkan isian kelapa. Panaskan sirup gula jawa di atas wajan. Tambahkan parutan kelapa dan daun pandan, aduk rata. Masak diatas api kecil selama 2 menit
6. letakkan 1 sendok makan isian di tengah selembar pancake, lipat bagian kiri dan kanan pancake, kemudian gulung bagian atas dan bawahnya

Bahan Utama:

Fresh milk 800 ml
Cream cheese 100 gr
Whippping cream 100 gr
Agar agar plain 1 bks
Gula pasir 75 gr
Susu kental manis 2 tbsp
Kuning telur 1 pcs
Pasta strawberry Koepoe Koepoe 1 tsp
Pasta coklat Koepoe Koepoe 1 tsp

Bahan Vla Vanila:

Maizena 1 tsp
Gula pasir 40 gr
Fresh milk 40 gr
Kuning telur 1 btr
Pasta vanilla Koepoe Koepoe 1 tsp

Cara Membuat:

1. Panaskan susu cair dan cream cheese sampai larut
2. Masukkan agar-agar dan gula
3. Masukkan kuning telur, aduk rata
4. Masukkan whipping cream dan susu kental manis, aduk rata hingga mendidih
5. Bagi adonan agar-agar menjadi dua, tambahkan pasta strawberry dan pasta coklat
6. Tuang kedalam cetakan, tunggu hingga agar-agar strawberry setengah mengeras lalu tuangkan agar-agar coklat dan simpan dalam lemari pendingin

Bahan:

Agar Agar Plain 1 bks
Air 700 ml
Susu Kental Manis 200 gr
Gula Pasir 100 gr
Lychee Pasta Koepoe Koepoe 1 sdm

Topping:

Strawberry jam
Whipped cream
Brownies chocolate

Cara Membuat:

1. Campurkan agar agar, gula, air dan susu kental manis kedalam panci aduk dan masak hingga mendidih.
2. Matikan api, beri pasta lychee koepoe koepoe dan aduk rata.
3. Tuang agar agar kedalam gelas sesuai dengan selera. Diamkan didalam suhu ruang sampai tidak terasa panas lalu taruh di dalam lemari pendingin.
4. Beri topping sesuai selera.

Bahan Utama:

125 gr tepung beras

50 gr tepung terigu

125 gr gula pasir

125 gr tapai singkong, haluskan

125 ml santan

200 ml air kelapa

125 ml air soda

1 sdm baking powder KOEPOE KOEPOE

1sdt Pasta pandan KOEPOE KOEPOE

Cara membuat

1. Kocok gula pasir, air kelapa, dan air soda manis hingga gula larut. Tambahkan tapai singkong, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata
2. Masukkan santan, aduk hingga rata
3. Tambahkan baking powder dan pasta pandan, aduk rata. Diamkan adonan selama 10 menit.
4. Panaskan cetakan kue mangkok yang telah beroles minyak dengan api besar terlebih dahulu. Tuangkan adonan kue mangkok hingga penuh. Kukus selama kurang lebih 45 menit.

Bahan utama:

350 gr ubi manis

175 gr tepung terigu

½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

Minyak untuk memasak

Gula tepung dan bubuk kayumanis KOEPOE KOEPOE untuk topping

Cara membuat:

1. Bersihkan ubi manis di bawah air yang mengalir. Siapkan panci berisi air, masukkan ubi manis, lalu rebus sampai matang. Cara mengeceknya adalah dengan menusukkan garpu, jika sudah lembek hingga bisa tertusuk dalamnya, artinya ubi manis sudah matang. Angkat, lalu sisihkan. 
   2. Saat sudah cukup dingin, kupas kulitnya hinga benar-benar bersih. Tumbuk daging ubi manis hingga lembut, buang serat-serat yang kerasnya.
   3. Ayak terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam tumbukan ubi manis. Remas-remas hingga adonan tercampur rata.
   4. Lumuri tanganmu dengan terigu untuk menghindari lengketnya adonan. Ambil sedikit adonan (sekitar 30 gr), bentuk menjadi bola kecil. Ratakan bola adonan perlahan, buat lubang dari gagang sendok kayu yang telah dilumuri terigu sebelumnya. Rapihkan bentuk adonan donat dengan jemari tangan. Lakukan berulang hingga adonan donat habis.
   5. Siapkan wajan penggorengan dengan tinggi minyak sekitar 2 cm. Panaskan di suhu rendah, lalu masukkan donat satu persatu. Masak hingga warna donat menjadi cokelat keemasan di kedua sisi, selama 6-7 menit. Sisihkan di atas tisu dapur.
   6. Gulingkan donat-donat yang telah kering dari minyak di dalam wadah berisi gula tepung dan bubuk kayumanis. Sajikan.

   Tips: Suhu minyak yang tepat (suhu rendah) memegang peranan penting dalam resep ini, bisa dicek dengan adanya desisan saat adonan donat masuk ke dalam penggorengan. Suhu penggorengan yang terlalu tinggi berpengaruh pada penampilan donat setelah digoreng.

   Untuk 12 porsi | Waktu persiapan: 40 menit | Waktu pembuatan: 40 menit

Bahan utama:

1 sdt bubuk jelly konnyaku

250 gr gula pasir

650 ml air

250 ml air sirup nenas kalengan

½ sdt citroen zuur KOEPOE KOEPOE

½ sdt pasta nanas KOEPOE KOEPOE

200 gr buah nanas kalengan

6 buah cetakan agar

optional, 1 sdt selasih KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Campurkan konnyaku dan gula di dalam mangkuk kecil.
2. Tuangkan air dan sirup nenas kalengan ke dalam panci, lalu tambahkan konyaku atau bubuk agar-agar. Aduk dalam suhu sedang-panas, didihkan. Tetap aduk-aduk selama 5 menit hingga gula dan bubuk larut seluruhnya.
3. Matikan api, lanjutkan mengaduk selama 5 menit hingga tidak ada buih dan warnanya bening. Lalu tambahkan citroen zuur dan pasta nanas, aduk rata.
4. Masukkan potongan-potongan buah nanas kaleng, dan selasih secara merata di dalam cetakan. Lalu tuangkan cairan jelly di atasnya hingga memenuhi cetakan. Dinginkan dalam suhu ruang. Lalu masukkan lemari pendingin, sajikan.

Untuk 6 porsi

Waktu persiapan: 10 menit + waktu mendinginkan

Waktu pembuatan: 10 menit

Bahan lapisan atas:

1 buah mangga yang sudah matang, kupas, potong dadu hingga menjadi 120 gr

500 ml jus nenas

2 sdm bubuk agar-agar

150 gr gula pasir

½ sdt pasta nanas KOEPOE KOEPOE

Bahan lapisan bawah:

750 ml air

250 ml susu segar

2 sdm bubuk agar-agar

250 gr gula pasir

¼ garam

3 lembar daun pandan, simpulkan

cetakan agar

Cara membuat:

1. Pertama, buat lapisan atas dengan mencampurkan potongan buah mangga dan jus nenas di dalam blender hingga halus. Tuangkan campuran itu ke dalam wajan, lalu tambahkan bubuk agar-agar. Didihkan sambil diaduk selama 5 menit. Tambahkan gula, aduk kembali hingga semua gulanya larut.
2. Angkat wajan dari kompor. Masukkan pasta ke dalamnya, aduk hingga tercampur rata. Tuang campuran ke dalam cetakan agar. Biarkan mendingin. Sisihkan.
3. Untuk membuat lapisan bawah, campurkan air dan krim segar dalam panci. Masukkan dan aduk bubuk agar-agar, gula, dan garam ke dalamnya. Tambahkan daun pandan didihkan dalam api sedang. Biarkan agar-agar cair mendidih selama 5 menit, lalu buang daun pandan jika menggunakannya.
4. Angkat campuran kedua dari api. Lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke atas lapisan atas yang sudah mulai mengeras di dalam cetakan.
5. Untuk menyajikan, keluarkan agar-agar dari cetakan ke atas piring saji. Bentuk sesuai selera. Sajikan dingin lebih nikmat.

Untuk 8 porsi | Waktu persiapan: 15 menit + waktu mendinginkan

Waktu pembuatan: 20 menit

Bahan utama:

2 sendok makan bubuk agar-agar

1 liter air

300 gr gula pasir

5 daun pandan, simpulkan

150 ml santan

5 putih telur

pewarna merah tua KOEPOE KOEPOE

1 sdt biji selasih KOEPOE KOEPOE

½ sdt pasta pandan KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Didihkan agar-agar, air, dan gula selama 10 menit. Aduk sesekali hingga gula dan agar-agar larut seluruhnya. Tambahkan daun pandan dan santan, lalu didihkan kembali, sambil tetap diaduk. Angkat dari api, sisihkan.
2. Kocok keras putih telur hingga mengembang dan kaku. Tambahkan campuran agar-agar ke dalamnya, kocok hingga tercampur rata. Tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk seukuran 3 liter dengan diameter sekitar 21 cm, dinginkan diatas wadah besar berisi es batu. Saat permukaan agar sudah hampir mengeras, dengan pisau kecil yang tajam, buat irisan di bagian sisi agar-agar membentuk lingkaran besar, setebal 2 cm dari sisi mangkuk, sehingga agar-agar bagian tengah hancur dan agar-agar di tepi yang sudah sedikit mengeras seolah berbentuk mangkuk.
3. Tambahkan pewarna merah tua ke dalam isian agar-agar yang belum mengeras, lalu campur hingga rata, setelah itu masukan biji selasih. Biarkan hingga dingin, lalu masukan ke dalam lemari pendingin hingga agar-agar mengeras. Sebelum dihidangkan, balikkan mangkuk, letakkan agar-agar setengah lingkaran di atas piring saji. Setelah itu warnai seluruh permukaan agar dengan pasta pandan menggunakan kuas untuk memberi warna di kulit agar-agar semangka, kembalikan agar-agar kedalam mangkuk, diamkan sesaat hingga warna hijau menyerap membentuk kulit semangka.
4. Potong membentuk potongan buah semangka atau sesuai selera. Sajikan dingin lebih nikmat.

Untuk 8 porsi | Waktu persiapan: 20 menit + waktu mendinginkan

Waktu pembuatan: 30 menit

Bahan utama:

3 butir telur

4 kuning telur

150 gr gula pasir 

1 ½ sdt pasta vanila KOEPOE KOEPOE

¼ sdt garam

60 ml jus lemon

500 ml susu segar

250 ml krim kental

Potongan jeruk lemon (potong dengan ukuran sedang) untuk hiasan

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 180^oC.
2. Kocok telur, kuning telur, gula, pasta vanila, garam, dan jus lemon di dalam mangkuk besi stainless ukuran besar.
   3. Panaskan susu segar dan krim kental dalam api sedang. Saat akan mendidh, segera angkat dari api, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk campuran telur. Aduk adonan puding namun jangan sampai bergelembung ataupun berbuih.
   4. Saring adonan puding dengan kain saringan atau katun tipis hingga tersisa adonan yang benar-benar lembut, buang sisa saringan. Tuangkan adonan lembut ke dalam ramekin (mangkuk tahan panas) atau tuangkan semua ke dalam 1 wadah kaca anti panas.
   5. Letakkan ramekin atau wadah kaca di dalam loyang untuk memanggang. Isi loyang dengan air panas hingga tingginya setengah dari tinggi ramekin atau wadah kaca, pastikan tidak ada air yang masuk ke dalam adonan. Buang buih ataupun gelembung yang ada di permukaan puding dengan sendok. (metode waterbath)
   6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 40 menit atau hingga pudingnya mengeras dan tusuk gigi yang dicelupkan keluar bersih. Jika sudah matang, dinginkan dalam suhu ruang, lalu masukkan ke dalam lemari pendingin.
   7. Sebelum disajikan, hias dengan meletakkan potongan buah lemon di atasnya.

   Untuk 8 porsi | Waktu persiapan: 15 menit + waktu mendinginkan

   Waktu pembuatan: 40 menit

Bahan utama:

1 ½ sdt pasta Melon KOEPOE KOEPOE

500 ml susu rendah lemak

3 kuning telur

200 gr gula tepung

1 sdm tepung jagung

1 ½ sdm gelatin, larutkan dengan 4 sdm air panas

375 ml krim kocok hingga kental

2 sdm serpihan cokelat hitam (jika suka)

Cara membuat:

1. Secara perlahan didihkan susu dengan api kecil. Sebelum mendidih, segera angkat dari api, lalu

campurkan dengan pasta Melon. Aduk rata, sisihkan.

2. Campurkan kuning telur dan gula di dalam satu mangkuk. Tambahkan tepung jagung, aduk rata. Masukkan pasta Melon, kocok hingga tercampur seluruhnya. Tambahkan larutan gelatin, lalu kocok untuk mendapatkan hasil yang sangat lembut.
3. Masukkan adonan lembut ke dalam panci, panaskan dengan api kecil, aduk secara berkala hingga adonan puding mengental. Saring adonan puding dengan kain saringan atau katun tipis hingga tersisa adonan yang benar-benar lembut, buang sisa saringan. Masukkan adonan halus ke dalam mangkuk kering, biarkan agak dingin, lalu tambahkan krim kocok, campur hingga rata.
4. Bagi adonan puding ke dalam mangkuk saji atau 1 mangkuk besar. Simpan dalam refrigrator hingga mengeras.
5. Sajikan dengan taburan irisan cokelat hitam di atasnya (jika suka).

Untuk 8 porsi

Waktu persiapan: 40 menit + waktu mendinginkan

Waktu pembuatan: 15 menit

Bahan utama:

300 gr (2 gelas) sagu mutiara kering

2,3 lt (10 gelas) air

150 gr gula pasir

2 sdm bubuk agar-agar

750 ml jus nanas kalengan

150 ml santan kental

½ sdt pasta nanas KOEPOE KOEPOE

Siapkan gelas-gelas kecil sebagai wadah puding, basahi permukaannya, jangan dikeringkan.

Cara membuat:

1. Rendam dan cuci sagu mutiara beberapa kali hingga air cucian bening. Didihkan di dalam panci berisi 2,3 lt air. Aduk berkala hingga sagu mutiara berwarna transparan. Tutup panci, lalu biarkan selama 5 menit. Buang air, 

keringkan, dan sisihkan sagu mutiara di satu wadah.

2. Campurkan gula, bubuk agar-agar, dan jus nanas dalam satu panci, didihkan dalam api kecil. Masukkan sagu mutiara yang sudah dimasak, santan kental, dan pasta nanas. Didihkan kembali.
3. Angkat dari api, lalu tuangkan campuran puding ke dalam gelas saji. Biarkan dingin. Lalu masukkan ke dalam refrigerator hingga mengeras.

Untuk 8 porsi | Waktu persiapan: 20 menit | Waktu pembuatan: 30 menit + waktu mendinginkan

Bahan utama:

3 sdm gelatin

200gr gula pasir

250 ml air mendidih

2 buah mangga ukuran sedang, kupas, ambil dagingnya dan haluskan hingga menjadi 750 ml (3 gelas) puree mangga

185 ml krim segar

120 gr es batu

½ sdt pasta Lemon Squash KOEPOE KOEPOE

Satu tangkai daun mint dan potongan buah mangga untuk hiasan

Cara membuat:

1. Campurkan gelatin dan gula di dalam mangkuk kecil. Lalu tambahkan air mendidih lalu aduk cepat hingga gelatin dan gula larut seluruhnya, dan cairan menjadi sangat halus.
2. Campurkan puree mangga, krim segar, dan es batu di dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran gelatin, aduk terus hingga es batu meleleh. Tambahkan pasta lemon squash, aduk rata.
3. Tuangkan campuran puding ke dalam cetakan. Biarkan hingga mengeras, lalu dinginkan ke dalam refrigerator hingga siap saji. Hias dengan setangkai daun mint dan potongan buah mangga, jika suka.

Untuk 12 porsi | Waktu persiapan: 25 menit + waktu mendinginkan

Waktu pembuatan: 10 menit

Bahan utama:

250 ml air

250 gr gula pasir

5 lembar daun pandan, simpulkan

2 buah bengkuang

pewarna merah tua KOEPOE KOEPOE

100 gr tepung tapioka

1 lt santan kelapa kental

5 sdm irisan kelapa muda

½ sdt garam

½ sdt pasta cocopandan KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Didihkan air, gula, dan daun pandan hingga gula benar-benar larut. Saring dan dinginkan.
2. Kupas bengkuang, lalu potong dadu. Campurkan pewarna merah tua hingga tercampur rata.
3. Simpan potongan bengkuang yang sudah diwarnai dalam wadah plastik, lalu masukkan tepung tapioka. Balur tepung tapioka hingga seluruh permukaan bengkuang terlapisi tapioka.
4. Tuangkan bengkuang ke atas saringan dan saring pula sisa tapioka dalam wadah.
5. Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan bengkuang. Biarkan mendidih perlahan di dalamnya selama 1 menit. Angkat dan keringkan bengkuang, lalu segera masukkan ke dalam wadah berisi es batu untuk menghentikan proses masaknya.
6. Campurkan santan, garam, dan pasta cocopandan. Simpan di lemari pendingin.
7. Untuk menyajikan, campurkan sirup, santan, irisan kelapa muda dan 2 sdm dari bengkoang yang kini berwarna merah. Sajikan dengan es serut untuk menambah kesegaran.

Untuk 6 porsi | Waktu persiapan: 20 menit | Waktu pembuatan: 15 menit

Bagi kamu yang belum pernah mendengar cincalok, cincalok adalah makanan khas Kalimantan yang berbahan dasar udang kecil terfermentasi, berwarna pink pucat (warna dari udang segar). Biasanya, cincalok digunakan sebagai bahan pembuat sambal dan menambah citarasa tersendiri dari sambal tersebut. Untuk menjawab rasa penasaranmu akan olahan cincalok, coba resep yang satu ini deh.

Dibawa untuk bekal makan siang di kantor juga bisa, lho. Tapi siapkan porsi ekstra kalau begitu, karena dijamin teman-temanmu akan mencoba lagi dan lagi!

Bahan Utama:

1 sdt garam

1 sdt bubuk kunyit KOEPOE KOEPOE

1 sdt bubuk cabai KOEPOE KOEPOE

4 potongan ikan tenggiri, masing-masing sebesar 120 gr (ikan dapat diganti dengan jenis lain berdaging putih)

60 ml minyak

Bahan Sambal Cincalok:

4 sdm    Ebi Bubuk KOEPOE KOEPOE

3-4 siung bawang merah, iris tipis

1 buah cabai merah besar, iris tipis

60 ml (1/4 gelas) perasan jeruk lemon

1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Untuk membuat sambal cincalok, panaskan sedikit minyak, masukkan ebi bubuk lalu campurkan semua bahan sambal cincalok di dalam wadah. Sambal ini dapat langsung dihidangkan. Jika ada sambal tersisa, masukan ke dalam kulkas selama maksimal 2 hari
2. Siapkan ikan olahan dengan mencampurkan garam, bubuk kunyit, dan bubuk cabai di dalam wadah kecil. Tepuk-tepuk ikan hingga kering di kedua sisi, baluri dengan campuran bumbu garam tadi. Biarkan hingga meresap selama 2-3 menit
3. Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu goreng semua potongan ikan dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi dan matang hingga ke dalam. Proses ini bisa memakan waktu 6-8 menit, tergantung ketebalan dari ikan itu sendiri.
4. Sisihkan. Sajikan dengan nasi panas, sambal cincalok, dan sayuran sebagai pelengkap.

Untuk 4 porsi

Waktu penyediaan: 10-15 menit

Waktu pembuatan: 10 menit

Bahan utama:

1 sdm minyak kacang

175 gr daging sapi, iris tipis

2 sdt bumbu kari KOEPOE KOEPOE

1 sdt bubuk ebi KOEPOE KOEPOE

½ bawang bombay, iris-iris

1 sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE

140 ml santan

4 lembar daun jeruk purut

80 gr (1/2 gelas) potongan buah nanas segar

½ sdt gula palem

2 sdt jus lemon

1 sdt kecap ikan

1 sdm daun ketumbar, cacah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sedikit untuk menumis, masukkan daging sapi sebagian-sebagian, goreng masing-masing sisi 1 menit, atau hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
2. Panaskan sisa minyak dalam wajan dengan api besar, masukkan bubuk kari dan ebi tumis selama 1 menit atau hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan bubuk bawang putih, tumis kembali selama 1-2 menit, atau hingga bawang layu.
3. Masukkan kembali daging yang sudah digoreng, tambahkan santan, daun jeruk purut, dan nanas, lalu didihkan. Kecilkan api, tetap didihkan selama 5 menit, atau hingga daging sudah matang. Masukkan bahan-bahan tersisa, lalu sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 1 porsi | Waktu persiapan: 10 menit | Waktu pembuatan: 12 menit

Bahan utama:

60 ml minyak goreng

625ml air

750 gr udang segar, kupas dan bersihkan punggungnya, sisakan ekornya

8 buah sayur okra

1 sdm asam jawa KOEPOE KOEPOE, hancurkan dan larutkan dalam 60 ml (¼ gelas) air hangat.

1 sdt garam

1-2 sdt gula

Bahan pasta pedas:

2 sdt bubuk lada putih KOEPOE KOEPOE

½ sdt bubuk jinten KOEPOE KOEPOE

½ sdt bubuk ketumbar KOEPOE KOEPOE

2 sdt kemiri bubuk KOEPOE KOEPOE

½ sdt bubuk kunyit KOEPOE KOEPOE

½ sdt terasi bubuk KOEPOE KOEPOE

6-8 cabai kering, potong memanjang, buang bijinya, lalu rendam dalam air hangat untuk melembutkan

8 siung bawang merah, iris-iris

3-4 siung bawang putih, iris-iris

1 batang serai, gunakan 1/3 bagian terbawah, iris-iris tipis

Cara membuat:

1. Untuk menyiapkan pasta pedas, sangrai lada, jinten, dan ketumbar. Tambahkan bahan bumbu lainnya hingga terbentuk pasta halus, tambahkan minyak jika perlu.
2. Panaskan minyak di dalam penggorengan, lalu masukan pasta pedas. Panaskan sambil diaduk dalam api sedang selama kurang lebih 5 menit. Tambahkan 1 gelas air, didihkan dalam air kecil sambil ditutup selama kurang lebih 5 menit. Masukan sisa air, udang, okra, larutan asam jawa, garam, dan 1 sdt gula, masak kembali hingga udang dan okra matang.
3. Cicipi, bisa tambahkan gula, garam, atau lada jika dibutuhkan. Sajikan dengan nasi, kentang, atau roti.

Tips 1: Jika sulit menemukan okra, bisa diganti dengan 4 buah terong berukuran kecil yang dibelah dua. Bedanya, masukan terung 3 menit terlebih dahulu sebelum udang.

Tips 2: Olahan ini juga dapat dibuat dengan bahan dasar ikan. Gunakan 600 gr ikan tenggiri atau pari sebagai pengganti udang.

Untuk 4 porsi | Waktu persiapan: 25 menit | Waktu membuat: 15 menit

Bahan utama:

150 gr gula pasir

100 ml air panas

70 gr mentega atau margarin, lelehkan

75 ml susu evaporated

1 butir telur, kocok

150 gr tepung terigu

1 sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

garam secukupnya

70 gr gula pasir

cetakan kue talam dari plastik

Margarin untuk olesan

Optional, Kelapa parut untuk topping

Cara pembuatan:

1. Masukkan 150 gr (2/3 gelas) gula ke dalam wajan pembuat saus ukuran kecil, panaskan hingga gula meleleh dan berbentuk karamel berwarna cokelat keemasan. Pastikan api berada di suhu terkecil untuk menghindari kegosongan. Angkat langsung wajan dari api setelah warna karamel berubah cokelat keemasan.
2. Tuangkan air panas ke dalam karamel, hati-hati terkena percikan karamel yang masih sangat panas. Didihkan cairan karamel beberapa saat hingga air dan karamel benar-benar bersatu membentuk sirup. Dinginkan sirup, lalu tuang ke gelas ukur sebanyak 160-170 ml. Jika ukuran kurang, itu artinya kamu terlalu lama mendidihkan sirup sehingga cairannya menguap. Tambahkan air panas secukupnya hingga tercapai ukuran yang dibutuhkan.
3. Tambahkan lelehan mentega atau margarin, susu, dan kocokan telur ke dalam sirup karamel yang sudah dingin. Aduk hingga rata.
4. Ayak terigu, soda, dan garam dalam satu wadah. Aduk dengan gula pasir yang tersisa, buat cekungan di tengah-tengah, masukkan sirup ke dalamnya. Gabungkan secara bertahap campuran terigu dan sirup. Aduk lembut dengan sendok kayu atau dengan alat kocokan bermata balon (balloon whisk) untuk adonan yang halus.
5. Siapkan cetakan dan olesi semua permukaan dengan mentega. Tuangkan adonan halus ke dalamnya setinggi ¾ dari cetakan. Masukan ke dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 30 menit, atau hingga kue apem mengembang. Untuk mengecek kematangan, kamu bisa memasukkan lidi, dan saat dicabut tidak ada adonan yang menempel di situ. Jangan membuka kukusan sebelum 30 menit, karena hal itu dapat merusak struktur kue apem.
6. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Taburi kelapa parut untuk topping, jika suka.

Untuk 1 porsi (Ukuran 16 cm)

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu pembuatan: 30-40 menit

Bahan utama: 1 buah Apel Hijau, dikupas, buang bijinya dan potong dadu kecil. 2 sdt gula pasir Sejumput kayumanis bubuk KOEPOE KOEPOE Bahan Taburan renyah (Crumble): 11/2 sdm terigu 3 sdt havermut siap masak 1 sdm gula palem Sejumput biji pala bubuk KOEPOE KOEPOE 15gram mentega tawar   Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^o Olesi alas puding tahan panas dengan mentega.
2. Rebus apel, gula, kayumanis dengan air 60ml, sekitar 10 menit di api kecil, hingga apel empuk.
3. Untuk membuat taburan, campurkan bahan taburan dengan menggunakan jari hingga membentuk remahan, kemudian tabur remahan tersebut di atas apel.
4. Dapat disajikan dengan krim atau eskrim.

  Untuk 4 porsi | Waktu persiapan: 10 menit | Waktu pembuatan: 30 menit

Bahan utama: 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, cincang 3 buah bawang bombay, iris tipis 1 sdt bubuk kayu manis KOEPOEKOEPOE 1 sdt bubuk pala KOEPOEKOEPOE ½ sdt bubuk cengkeh KOEPOEKOEPOE ¼ sdt bubuk merica putih KOEPOEKOEPOE 1 ½ kg buntut sapi, potong pendek-pendek, buang lemaknya 1 lt (4 gelas) air 2 sdm kecap hitam 1 sdm kecap inggris 1 sdt garam 3-4 buah kentang (400 gr), potong-potong 2 buah wortel, potong secara diagonal Daun seledri untuk hiasan Lada hitam sebagai penyedap rasa   Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci berukuran besar, lalu tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Aduk dalam api sedang hingga layu, lalu masukkan bubuk kayu manis, pala, cengkeh, dan merica. Masak kembali selama 2 menit, baru tambahkan buntut sapi, air, kecap hitam, kecap inggris, dan garam. Didihkan dalam panci tertutup, kecilkan api lalu terus masak hingga buntut sapi cukup lembut selama kurang lebih 1-1 ¼ jam atau menggunakan panci presscooker selama 30 menit. (Jika kamu ingin memisahkan lemaknya, simak tips di akhir resep ini)
2. Masukkan kembali kuah dan saringan buntut beserta bumbu ke dalam panci. Tambahkan kentang dan wortel, didihkan dalam panci tertutup hingga buntut sapi beserta sayuran lembut dan lunak, selama kurang lebih 15-20 menit.
3. Taburi dengan lada hitam, lalu sajikan dengan roti inggris yang renyah dan sayuran hijau yang segar.

Tips: Jika kamu ingin memisahkan lemak dari masakan ini, saring masakan dan simpan buntut sapi beserta bumbu di dalam wadah tertutup. Biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam freezer hingga lemak tertimbun di luarnya. Lepas dan buang lemak yang tidak diinginkan. Untuk 4 porsi Waktu persiapan: 15 menit + 1 jam pendinginan (jika dibutuhkan) Waktu pembuatan: 1 ½ - 1 ¾ jam

Bahan utama:

2 sdt minyak zaitun 10 gr mentega ½ bawang bombay kecil, iris 75 gr jamur kancing, iris 1 sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE 150 gr daging sapi, iris memanjang memotong serat 125 gr krim asam 1 sdm saus tomat DUA BELIBIS 1 sdt bubuk lada putih KOEPOEKOEPOE

Cara membuat:

1. Panaskan setengah dari minyak dan mentega dalam wajan penggorengan kecil. Tumis bawang bombay dan bubuhi bubuk bawang putih dalam api sedang selama 2 menit, atau hingga layu. Tambahkan jamur, lalu masak kembali selama 3 menit. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak dan mentega dalam wajan yang sama, lalu goreng buntut sapi secara bertahap dalam api besar hingga kecokelatan dan lembut. Masukkan kembali jamur dan bawang bombay, aduk rata.
3. Matikan api, masukkan krim asam dan pasta tomat. Bumbui, lalu sajikan segera dengan nasi putih atauroti garing.

Untuk 1 porsi Waktu persiapan: 10 menit Waktu pembuatan: 10 menit

Bahan utama: 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian. 500 ml air matang Bahan bumbu masala: 3 butir bawang putih, haluskan 6 butir bawang merah, haluskan 1 sdt Kemiri Bubuk KOEPOE KOEPOE 7-8 buah cabai merah (sesuai selera), haluskan 1 sdt Jahe Bubuk KOEPOE KOEPOE 1 sdt Jintan Bubuk KOEPOE KOEPOE 1 sdt Bubuk Kari KOEPOE KOEPOE 1 sdtCabai Bubuk KOEPOE KOEPOE Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 2 sendok makan yoghurt 10 lembar daun kari (daun temurui) Minyak secukupnya untuk menumis Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, hingga berwarna merah tua, dan keluar minyak yang berwarna merah.
2. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, tumis hingga matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menempel, lalu masukkan air, masak hingga ayam empuk.
3. Masukkan yoghurt dan daun kari, sesaat sebelum matang, masak hingga kuahnya mengental.
4. Angkat dan sajikan.

Untuk 8 porsi Waktu persiapan: Waktu pembuatan:

Bahan utama: 400 gr udon basah, seduh dengan air panas, tiriskan Daun ketumbar, untuk hiasan Bahan ayam panggang: 4 potong paha atas ayam, tanpa tulang 1 sdt daun taragon cincang 1 sdt bubuk cabai KOEPOE KOEPOE 1 sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE ½ sdt garam ½ sdt bubuk lada putih KOEPOE KOEPOE 2 sdm madu 50 ml saus inggris 2 sdm minyak zaitun Bahan kuah kari: 2 sdm minyak goreng 3 batang serai bagian putih, memarkan 6 lembar daun jeruk 100 gr bawang bombay, cincang 3 sdt bumbu kari KOEPOE KOEPOE 1 sdt bubuk lengkuas KOEPOE KOEPOE 2 sdm gula merah ¼ sdt garam 2 sdm daun ketumbar, cincang 1 lt kaldu ayam 500 ml santan Cara membuat:

1. Untuk membuat ayam panggang. Campur semua bumbu di dalam satu wadah. Siapkan wadah lain yang lebih besar, masukkan ayam di dalamnya, lalu lumuri dengan bumbu yang telah dibuat. Simpan dalam refrigerator selama 2 jam.
2. Tiriskan ayam dari perendamannya. Panggang ayam di atas api (menggunakan skillet atau penggorengan anti lengket) hingga berwarna kecokelatan dan matang di kedua sisinya, angkat. Potong diagonal setebal 1 cm, sisihkan.
3. Untuk membuat kuah kari, panaskan minyak dalam wajan, masukkan serai, daun jeruk, dan bubuk lengkuas. Tumis hingga harum, tambahkan bawang bombay, masak hingga layu. Masukkan bumbu kari, aduk selama 2-3 menit hingga aromanya menguat. Tambahkan gula merah, garam, dan daun ketumbar. Tuang kaldu dan santan, didihkan. Kecilkan api, angkat.
4. Untuk penyajian, siapkan udon di mangkuk saji, tuangkan kuah kari di atasnya. Hias dengan daun ketumbar, sajikan panas.

Untuk 4 porsi Waktu persiapan: Waktu pembuatan: 45 menit

Bahan utama: 1 kg Lidah Sapi 5 mg (1 sdt) Sendawa KOEPOE KOEPOE 2 sdt garam 1 sdt Lada Putih KOEPOE KOEPOE 1 sdt Pala Bubuk KOEPOE KOEPOE 8 butir bawang merah, kupas dan biarkan utuh 2 butir bawang putih, kupas dan biarkan utuh Cara membuat:

1. Bersihkan lidah sapi dan keringkan dengan handuk/serbet dapur.
2. Baluri lidah dengan sendawa dan garam, bagian kulit digurat dengan ujung pisau, kemudian ditusuk dan dipukul dengan pengempuk daging supaya bumbu menyerap kurang lebih selama 2 (dua) menit.
3. Diamkan daging selama 24 jam di wadah plastik (bukan logam), dan ditutup dengan serbet kering.
4. Setelah 24 jam, bilas daging berkali-kali dengan air mengalir hingga bersih dari sisa sendawa.
5. Kemudian rebus daging dengan bawang merah, bawang putih, lada, pala dan garam hingga setengah matang, lalu kupas bagian kulit lidah.Terus direbus hingga empuk kira-kira 1 jam.
6. Setelah matang, buang air rebusan, kemudian potong-potong daging sesuai selera.

Tips penyajian: kornet dapat ditumis dengan tambahan bawang bombay dan cabai hijau sesuai selera. Untuk 4 porsi Waktu persiapan: 24 jam Waktu pembuatan: 2-3 jam

Bahan utama: 200 gr pepaya muda diparut halus 100 gr kacang panjang 50 gr kacang merah direbus setengah matang 1 lt santan cair Bahan bumbu: 3 butir bawang putih 6 butir bawang merah 7-10 buah cabai merah (sesuai selera) 2 sdt Ebi Bubuk KOEPOE KOEPOE 1 sdt Lengkuas Bubuk KOEPOE KOEPOE 2 lembar daun salam Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu Cara membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu kemudian ditumis hingga warnanya merah tua, kemudian masukkan daun salam, dan tumis hingga daunnya layu.
2. Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah, masukkan bumbu yang ditumis, terus diaduk.
3. Masukkan sayur-sayuran yang telah disiapkan, rebus hingga matang.

Saran penyajian:Sayur godog papaya ini adalah sayur khas untuk disajikan dengan lontong atau ketupat, dapat dilengkapi dengan sajian lainnya seperti ayam goreng, sambel daging, telur pindang dll. Untuk 2-4 porsi Waktu persiapan: Waktu pembuatan:

Bahan utama: ½ kg dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong dadu 4 sdm mentega 1 bawang bombay, iris-iris 1 sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE 1 kubus kaldu ayam (opsional) 1 sdm bubuk cabe KOEPOE KOEPOE 1 sdt garam, atau sesuai selera 1/8 sdt lada putih KOEPOE KOEPOE 240 ml (1 gelas) krim asam (sour cream) 340 gr fettuccini, rebus, keringkan Daun peterseli untuk hiasan Cara membuat:

1. Masak ayam di wajan anti-lengket ukuran besar dengan api sedang. Tambahkan bombay dan bubuk bawang putih, masak kembali selama 5 menit.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya kecuali krim asam, fettuccini, dan daun perterseli. Kecilkan api, biarkan mendidih dengan wajan tertutup selama 30 menit. Aduk sesekali.
3. Tambahkan krim asam saat ayam sudah terlihat kering. Panaskan kembali, namun jangan sampai mendidih. Sajikan ayam paprika dengan menuangkannya di atas fettuccini. Taburi dengan bubuk cabe dan hias dengan daun peterseli (jika suka).

Untuk 4-6 porsi Waktu persiapan: 10 menit Waktu pembuatan: 35 menit

Bahan utama: 1 sdm minyak 1 bawang bombay, cincang ½ sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE 300 ml krim 300 ml susu 250 gr udang ukuran sedang, kupas 250 gr potongan ikan berdaging putih, potong dadu 1 sdt daun dill, cacah 1 sdt biji selasih KOEPOE KOEPOE   Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan besar dengan api sedang. Masukkan bawang putih bubuk dan bombay. Tumis hingga layu.
2. Masukkan krim dan susu. Panaskan hingga mendidih, aduk-aduk. Tambahkan udang dan ikan dan selasih. Masak dengan api kecil selama 5 menit, aduk sesekali, atau hingga udang berubah warna menjadi pink dan ikan mudah hancur.
3. Masukkan daun dill sebelum disajikan.

Untuk 4 porsi Waktu pembuatan: 10 menit

Bahan utama: 1  sdt minyak kacang 4 bh brokoli, potong bagi empat 4 bh kembang kol, potong bagi empat 150 gr ubi yang berwarna cenderung kuning-oranye, potong dadu 2 sdt bubuk kari KOEPOE KOEPOE 280 ml santan 1 sdt jus lemon 1 sdt kecap ikan, jika suka 1 sdm daun ketumbar Cara membuat:

1. Panaskan wajan dengan api besar, masukkan minyak, goyang-goyang hingga rata ke seluruh permukaan. Tambahkan brokoli, daun kol, dan ubi. Masak selama 3 menit. Tuangkan 60 ml air ke dalam wajan, lalu tutup. Kecilkan api, lanjutkan merebus sayuran selama 8-10 menit, atau hingga layu namun tidak terlalu matang.
2. Buka tutup wajan, masukkan bubuk kari sambil diaduk. Masak dengan api sedang selama 30 detik, atau hingga harum, pastikan sayurannya tercampur rata. Masukkan santan, aduk rata, lalu kecilkan lagi api dan didihkan selama 8 menit atau hingga kuah gulai mengental.
3. Masukkan jus lemon dan kecap ikan, lalu taburi daun ketumbar di atasnya. Sajikan hangat bersama nasi putih.

Untuk 1 porsi Waktu persiapan: 10 menit Waktu pembuatan: 22 menit

Bahan utama:

100 gr daging sapi has dalam (tenderloin), potong dadu 2 cm 2 sdt minyak zaitun 1 siung bawang putih, cincang ½ sdt bubuk jinten KOEPOE KOEPOE ¼ sdt bubuk ketumbar KOEPOE KOEPOE 1 sdm daun ketumbar, cacah 1 sdt air perasan jeruk nipis ½ butir bawang bombay, potong tebal

Bahan couscous almond dan buah: 60 gr couscous 80 ml kuah kaldu sapi 2 sdm kacang almond, sangrai 2 sdm sultana 1 ½ sdt bubuk jinten KOEPOE KOEPOE 1 sdt bubuk ketumbar KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Jika menggunakan tusuk sate berbahan kayu, rendam dalam air selama 30 menit untuk menghindari terbakar saat memasak.
2. Dalam satu mangkuk, masukkan daging sapi, minyak zaitun, bawang putih, daun ketumbar, air perasan jeruk lemon, bubuk lada hitam dan bumbu rempah lainnya. Campur dan biarkan bumbu meresap selama minimal 30 menit, atau semalaman jika mau, ke dalam daging sapi.
3. Tusukkan potongan daging yang sudah dibumbui ke dalam tusuk sate, seling dengan potongan bombay. Letakkan di atas pemanggangan, panggang selama 3-4 menit pada masing-masing sisi, atau hingga cukup matang, olesi kembali dengan bumbu resapan selama dipanggang.
4. Untuk membuat couscous almond dan buah, letakkan couscous dalam wadah, tambahkan kaldu sapi lalu biarkan selama 3 menit atau hingga kaldu telah meresap. Aduk couscous dengan garpu, lalu masukkan almond sangrai yang sudah dihancurkan, sultana, bubuk jinten, dan bubuk ketumbar. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Sajikan dengan kebab sapi.

Untuk 1 porsi Waktu persiapan: 10 menit + 30 menit peresapan bumbu Waktu pembuatan: 10 menit

Bahan utama: 150 gr Spaghetti Angel Hair Air untuk merebus 1 lt (4 gelas) kaldu ayam 2 ½ cm jahe, cincang 4 batang serai, memarkan 2 sdt Asam Jawa Bubuk KOEPOE KOEPOE 500 ml (2 gelas) santan sedang 250 gr udang kupas ukuran sedang 250 gr daging dada ayam rebus 5 pucuk daun kesum/daun laksa, opsional 2 sdt garam 2sdm gula pasir Bahan bumbu halus: 10 buah cabai kering, rendam, buang bijinya, iris-iris 2 sdt terasi KOEPOE KOEPOE 4 buah cabai besar, buang bijinya 10 butir bawang merah 4 sdm air Bahan pelengkap: 1 buah mentimun, kupas, iris bentuk batang korek api 200 gr nanas, iris bentuk kipas/batang korek api 1 butir bawang bombai, iris membujur ½ cm Daun mint Cabai merah iris Cara membuat:

1. Rebus spageti dalam air mendidih hingga matang al dente selama kurang lebih 10 menit, angkat, siram dengan air dingin.
2. Rebus kaldu bersama jahe, serai, dan asam bubuk dalam panci hingga mendidih. Masukan bumbu halus, kecilkan api, biarkan mendidih dengan panci tertutup. Masak selama 15 menit hingga sari rempah-rempah meguar dan bumbu tercampur rata.
3. Tuang santan, didihkan dan aduk sesekali agar tidak pecah. Masukan udang dan ayam asap, masak hingga udang berubah warna.
4. Masukan daun kesum/daun laksa, garam, dan gula. Aduk hingga mendidih kembali. Matikan api.
5. Sajikan dengan menaruh spageti di dalam wadah penyajian, baru tuang kuah beserta udang dan ayam asap. Tambahkan irisan mentimun, nanas, bawang bombai, daun mint, dan irisan cabai di atasnya.

Untuk 4 porsi | Waktu pembuatan: 45 menit

Bahan utama: 500 gram dada ayam tanpa kulit 125 gram tepung jagung ½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE 2 butir putih telur Air dingin Tambahan tepung jagung untuk lumuri ayam 1 sdt BUBUK NGOHIANG KOEPOE KOEPOE ¾ gelas madu murni 1 ½ sdt saus sambal DUA BELIBIS Bawang daun untuk hiasan  Cara membuat:

1. Potong ayam bite-sized (sekitar 3 cm) atau sesuai selera
2. Buat adonan cair dari tepung jagung, baking powder, putih telur kocok, bubuk spekkoek dan air dingin. Lumuri potongan ayam dengan adonan tepung jagung. Goreng potongan-potongan ayam dalam minyak panas selama 1 menit hingga garing di luar dan matang di dalam.
3. Siapkan wajan baru, lelehkan madu dengan saus sambal pedas manis. Tuangkan di atas goreng ayam dan segera sajikan. Hiasi dengan daun bawang di atasnya.

Tips 1: Sajikan resep ini di atas bihun goreng yang krispi. Cara membuat bihun goreng adalah dengan mencelupkan segenggam bihun ke dalam minyak panas, goreng hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih, lalu angkat dan sajikan. Tips 2: Agar bawang daun berbentuk melingkar cantik, iris tipis bawang daun dan langsung masukan ke dalam air es. Untuk 4-6 porsi | Waktu persiapan: 10 menit | Waktu pembuatan: 10 menit

Bahan utama: 300 gr ikan yang diasinkan (seperti ikan jambal) 125 ml minyak 1 sdm bubuk ketumbar KOEPOE KOEPOE 1 sdm bubuk jinten KOEPOE KOEPOE 1 sdt bubuk kunyit KOEPOE KOEPOE 250 ml cuka DUA BELIBIS 3 sdm jahe parut 6-8 siung bawang putih, cincang 6-8 siung bawang merah, iris 10-12 cabai kering, potong memanjang, rendam dalam air hangat hingga lunak, sisihkan 3-4 sdm gula   Cara membuat:

1. Cuci ikan asin sampai bersih, lalu jemur langsung di bawah sinar matahari atau masukkan dalam oven dengan suhu panas rendah hingga benar-benar kering. Potong-potong seukuran 1 cm. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan ikan asin. Goreng dalam api sedang, aduk sesekali, hingga ikan berwarna cokelat keemasan dan renyah, selama kurang lebih 5 menit.
2. Campurkan bubuk ketumbar, jinten dan kunyit dengan kurang lebih 1 ½ sdm cuka putih hingga berbentuk pasta. Sisihkan. Buat bumbu selanjutnya dengan menggabungkan jahe parut, bawang putih, bawang merah, dan cabai dalam blender.
3. Panaskan minyak yang tersisa dalam wajan lalu masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis dalam api kecil-sedang, hingga harum dan berminyak, selama 10 menit. Tambahkan cuka tersisa dan gula untuk penyedap, masak kembali selama 1 menit hingga gula terlarut. Tambahkan ikan asin yang telah dikeringkan, aduk, lalu simpan ke dalam toples.
4. Setelah dingin, tutup toples dan simpan selama 1 minggu sebelum dikonsumsi. Sajikan dengan nasi dan hidangan lainnya. Sajian ini dapat bertahan hingga 6 bulan dalam refrigerator, lho.

Untuk 4 porsi | Waktu persiapan: 20 menit (di luar waktu pengeringan ikan) Waktu pembuatan: 20 menit

Resep Steak Kambing Lada Hitam ini merupakan salah satu contoh masakan yang kaya akan cita rasa. Campuran antara bumbu rempah India seperti kapulaga, lalu kayu manis dan cengkeh dari daratan Asia Tenggara, serta saus tiram khas Cina, ditambah dengan bawang putih dan lada hitam, pasti menggugah selera makan orang-orang tercinta!

Bahan utama:                        

60 ml kecap hitam 1 sdm saus tiram 1 sdm minyak 1 sdm bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE 2 sdm lada hitam bubuk KOEPOE KOEPOE ½ sdt bubuk pala KOEPOE KOEPOE 1 sdt bubuk cengkehKOEPOE KOEPOE 1 sdt bubuk kayu manis KOEPOE KOEPOE 125-185 ml air 600-800 gr potongan daging kambing, pisahkan lemaknya 1 sdm gula 1 butir bawang bombay, iris tipis 180 gr kacang polong, rebus hingga matang

Cara membuat:

1. Campurkan kecap hitam dan saus tiram dalam mangkuk kecil, sisihkan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan penggorengan ukuran besar. Masukkan bawang putih, lada hitam, pala, cengkeh, dan kayu manis, lalu tumis hingga harum, selama kira-kira 30 detik. Masukkan campuran kecap dan saus tiram, aduk selama sekitar 30 detik.
3. Tambahkan air hingga mendidih, aduk. Masukkan daging kambing, didihkan tanpa tutup dalam api sedang selama 5-8 menit hingga daging melunak, jangan lupa untuk membolak-balikkan daging beberapa kali. Masukkan gula, bawang putih, dan kacang hijau. Aduk selama 1 menit dalam api sedang, pindahkan ke piring saji.
4. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi |Waktu persiapan: 10 menit | Waktu pembuatan: 15 menit

Resep masakan yang kental nuansa Inggris ini berasal dari abad ke-19, saat kerusuhan di Cina memaksa orang-orang Portugis dan Macau untuk mengungsi ke Hong Kong untuk sementara waktu. Orang-orang Macau tentu saja mewarisi cara memasak dan ragam bumbu masak dari orang-orang Inggris, seperti jamur dan dan saus kecap. Walau demikian, resep berikut ini diperuntukan bagi semua kalangan. Bahan utama: Minyak untuk menggoreng 2 buah kentang besar, potong dadu, tiriskan dengan tisu dapur 2 sdm lemak atau minyak goreng 2 buah bawang Bombai 2 sdt bubuk bawang putih KOEPOE KOEPOE 500 gr daging sapi cincang ¼ gelas jamur kuping kering, rendam, buang bagian yang keras, cincang 1 ½ sdm kecap hitam 2 sdt gula 125 ml (½ gelas) air ½ sdt garam atau sesuai selera ½ sdt bubuk lada hitam KOEPOE KOEPOE Setangkai daun peterseli atau daun ketumbar sebagai hiasan Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan hingga sampai sangat panas. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan empuk, sekitar 4-5 menit. Angkat dan sisihkan. Bersihkan wajan dari minyak.
2. Panaskan minyak hingga cukup panas, lalu masukkan bawang bombai dan bubuk bawang putih, tumis hingga berwarna transparan, sekitar 3-4 menit. Naikan suhu wajan, lalu tambahkan daging sapi cincang. Tumis hingga daging berubah warna, sekitar 2-3 menit. Tambahkan jamur, saus kecap, gula, air, garam, dan lada. Kecilkan api, biarkan mendidih tanpa ditutup hingga daging masak dan volume air menyusut, sekitar 15 menit.
3. Tambahkan kentang yang telah digoreng sebelumnya. Masak dalam api sedang, aduk perlahan agar kentang tidak hancur, hingga cukup panas selama 2 menit. Hias atasnya dengan daun peterseli atau daun ketumbar sesuai selera. Sajikan dengan nasi putih.

Untuk 4 porsi | Waktu persiapan: 10 menit | Waktu pembuatan: 15 menit

Dibuat oleh kaum Eurasian dari Sri Lanka hingga Singapura, Kari Ayam (atau dikenal juga dengan nama Curry Devil) ini pada awalnya merupakan masakan tradisional yang dibuat khusus saat Boxing Day (perayaan sehari setelah Natal) untuk menggunakan kembali daging yang tak habis di hari sebelumnya. Good news, Curry Devil adalah masakan lezat yang bisa kamu buat untuk menyambut tamu dalam jumlah besar. Mari kita buat makanan ini dengan versi “lidah Indonesia”! Bahan utama: 1 ekor ayam segar, potong menjadi 12 bagian 1 sdm kecap hitam 125 ml ( ½ gelas) minyak 2 buah bawang bombay, belah bagi 4 750 ml (3 gelas) air 2 batang serai, memarkan 1 ½ sdt garam 3 buah kentang, kupas dan bagi 4 2 sdm cuka 2 sdt gula 1 sdt bubuk mustard pedas (opsional) Bahan pasta pedas: 12-16 cabai kering, potong memanjang, buang bijinya, rendam dalam air hangat untuk melembutkan 4 buah cabai merah, iris tipis 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt bubuk jahe KOEPOE KOEPOE 1 sdt bubuk lengkuas KOEPOE KOEPOE 1 sdt bubuk kemiri KOEPOE KOEPOE Cara membuat:

1. Siapkan pasta pedas dengan bumbu berbahan bubuk. Tambahkan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kemiri, lalu campurkan semua menggunakan blender hingga menjadi bumbu halus. Tambahkan sedikit minyak jika dibutuhkan.
2. Campurkan 4 sdm pasta pedas dan kecap hitam dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata. Lumuri ayam dengan bumbu pasta dan kecap tersebut.
3. Panaskan wajan, masukan 60 ml (¼ gelas) minyak dan panaskan hingga minyak sangat panas. Masukan ayam yang sudah dibumbui hingga meresap, goreng hingga berubah warna, kira-kira 3-4 menit. Angkat ayam, sisihkan. Tambahkan minyak yang tersisa, kurangi panasnya, tumis sisa pasta pedas dan potongan bawang bombay dalam api sedang selama 4-5 menit.
4. Tambahkan air, serai, dan garam. Didihkan selama 2 menit, aduk pasta yang mengendap di dasar panci. Masukan ayam, tutup panci dan didihkan selama 10 menit, aduk sesekali. Masukan kentang, lalu didihkan sekitar 20 menit hingga semua bahan matang, aduk sesekali. Campurkan cuka, gula, dan mustard dalam mangkuk, lalu masukan ke dalam panci, aduk selama kurang lebih 1 menit hingga tercampur rata.
5. Tuang ke dalam wadah yang besar, sajikan dengan nasi putih hangat.

Untuk 4 porsi | Waktu persiapan: 30-35 menit | Waktu pembuatan: 50 menit

Kepiting, penggemar seafood mana yang dapat melupakan rasa manis dari daging lembutnya? Apalagi ditambah berbagai bumbu kaya rempah seperti saus padang dan bumbu asam manis. Hmm tambah sedap! Tapi, bagaimana ya rasanya jika daging kepiting diolah dengan kentang menjadi bentuk lain dari biasanya? Yuk kita explore rasa baru dari Perkedel Kentang Kepiting berikut ini! Bahan yang dibutuhkan: 200 gr daging kepiting yang sudah dimasak 2 buah kentang berukuran medium yang sudah direbus, dikupas, dan dihancurkan 1 butir kuning telur 1 sdt garam Bubuk lada putih KOEPOE KOEPOE sesuai selera. 1 sdt kecap asin 1 sdt perasan jeruk lemon 2 sdmdaun bawang, iris tipis 2 sdm daun ketumbar, iris 60 gr tepung terigu 1 butir telur, kocok 100 gr remah roti Minyak untuk menggoreng 60 ml saus sambal Dua Belibis Cara membuat:

1. Lepaskan daging kepiting dari cangkangnya, bersihkan hingga tidak ada kulit tersisa. Campur daging kepiting yang sudah bersih dari cangkang dengan kentang, kuning telur, garam, lada, kecap asin , air perasan jeruk lemon, daun bawang, dan daun ketumbar dalam satu wadah. Giling hingga tercampur rata. Bentuk bulat-bulat dengan diameter sekitar 5cm, lalu pipihkan dengan ketebalan sekitar 1 ½ cm.
2. Taburi masing-masing adonan yang telah dipipihkan dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur yang telah dikocok, lalu baluri remah roti hingga seluruh permukaan tertutupi. Atur adonan yang telah selesai dibaluri ke dalam wadah tertutup, lalu masukan ke kulkas selama 30 menit. Hal ini dapat mencegah remah roti terlepas saat digoreng.
3. Panaskan minyak sekitar 3 sdm dalam penggorengan (sebaiknya yang anti-lengket) lalu goreng adonan dalam api sedang hingga berubah cokelat keemasan di kedua sisi.
4. Simpan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Untuk14 porsi Waktu persiapan: 15 menit Waktu pembuatan: 20 menit (termasuk waktu perebusan kentang)