Bahan-bahan:

A     350 cc putih telur

       150 gr gula

       ½ sdt garam

       ½ sdt perisa vanilla KOEPOE KOEPOE

       (kocok semua bahan hingga ½ naik)

B     125 gr terigu protein sedang

       200 gr mashed potato (50 gr tepung kentang + 150cc air)

       ½ st baking powder KOEPOE KOEPOE

       (aduk rata semua bahan)

C     15 gr SP KOEPOE KOEPOE

D     100 cc minyak

       50 cc santan kental

Cara membuat:

1. Campurkan secara berurutan bahan A,B,C, dan D
2. Bagi menjadi 3 bagian, masing-masing diberi pewarna KOEPOE KOEPOE merah rose, hijau muda, kuning muda
3. Kukus selapis demi selapis, tiap lapis dikukus selama 20 menit

Bahan-bahan:

A     400 gr terigu protein rendah

       500 gr gula halus

       7.5 gr instant yeast

       50 gr  whip cream bubuk

       5 gr baking powder KOEPOE KOEPOE

B     150 cc susu dingin

       2 butir kuning telur

C     50 gr butter

       ½ sdm garam

Boil Dough

D     100 gr terigu protein rendah

       1 sdm tepung ketan

       200 cc air panas

       (diaduk rata dan biarkan dingin, tutup rapat supaya tidak mengering)

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan A
2. Masukkan bahan B, gunakan mixer dengan speed perlahan, aduk sampai yeast larut
3. Masukkan bahan C dan D, aduk sampai kalis
4. Angkat dan balurkan dengan minyak
5. Diamkan adonan yang telah tercampur selama 15 menit (Fermentasi 1)
6. Timbang adonan @ 50gr, bulatkan dan diamkan 15 menit (Fermentasi 2)
7. Tipiskan dan beri lubang dengan menggunakan cetakan
8. Istirahatkan lagi 30 menit (Fermentasi 3)
9. Digoreng dengan 1 bag minyak sayur dan 1 bag minyak padat, dengan temperature 170 C, api sedang
10. Untuk dekorasi, setelah dingin disiram coklat atau gula tabor

Bahan-bahan:

1 kg singkong, kupas, parut

1 bungkus agar-agar bubuk putih

300 ml santan

150 gr gula pasir

Pewarna makanan KOEPOE KOEPOE

Taburan:

100 gr kelapa kupas, parut memanjang

½ sdt garam

cara membuat:

1. Peras singkong, sisihkan
2. Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak
3. Campur santan, gula, dan agar-agar aduk sampai merata
4. Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna KOEPOE KOEPOE sesuai selera
5. Tuang satu bagian adonan dalam loyang
6. Kukus dalam kukusan panas sampai matang
7. Lapisi dengan adonan koe kedua
8. Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga
9. Kukus hingga seluruhnya matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Potong-potong setebal 1.5 cm. Taburi kelapa parut
12. Hidangkan

Bahan-bahan:

A:    250 cc minyak salad oil / butter / super margarine

       1 sdm susu evaporasi

       125 gr gula halus

       ¼ sdt garam

       50 gr kacang tanah yang sudah dipanggang dihaluskan / di blender

       1 sdm malt extract )untuk menimbulkan aroma harum)

       1 sdm crispy powder (untuk tahan renyah)

B:    350 gr terigu protein sedang

       1 sdt pasta KOEPOE KOEPOE aneka rasa

(semua bahan aduk rata)

Cara membuat:

1. Campurkan bahan A, aduk rata
2. Masukkan bahan B dan A, aduk rata
3. Bentuk sesuai yang diinginkan
4. Panggang dengan temperature 160 C selama 30 menit

Bahan cake:

A

1 kg cooking chocolate dengan cara Au Bain Marie

200 gr butter / margarine

B

300 gr gula halus

8 butir telur utuh

2 sdm pasta kopi moka KOEPOE KOEPOE

C

400 gr terigu protein rendah

2 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

50 gr maizena

D

Kacang mede / almond yang sudah dipanggang secukupnya

Cara membuat cake:

1. Campurkan berurutan A + B + C, aduk rata
2. Masukkan kacang mede / almond
3. Panggang dalam ramekin / toples tebal
4. Gunakan api sedang 160 C

Chocolate Ganache

Bahan:

250 gr cooking chocolate dilumerin dengan cara Au Bain Marie

50 cc susu UHT

(aduk rata hingga lembut)

Champignon Meringue

Bahan:

250 gr gula pasir dipanaskan 5 menit dalam suhu 150 C

250 cc putih telur

1 sdm maizena

cara membuat:

1. Kocok putih telur ½ naik
2. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit, kocok hingga kental
3. Untuk warna merah, beri pewarna makanan merah cabe KOEPOE KOEPOE
4. Masukkan adonan meringue ke dalam piping bag, gunakan spuit lubang
5. Alasi loyang dengan silpat, panggang dengan temp 125 C, panggang hingga kering

Short pastry / kulit pie

Bahan I:

250 gr margarine + butter

60 gr gula pasir halus

1 sdt crystal vanilla KOEPOE KOEPOE

5 gr crispy powder / baking powder KOEPOE KOEPOE

1 butir telur

1 sdm custard powder

30 cc susu evaporasi / susu UHT

Bahan II:

450 gr terigu protein sedang

Filling banana

Bahan:

Pisang raja yang matang dikupas, potong panjang + air jeruk nipis + saus manis secukupnya

Saus manis

Bahan:

250 gr margarine

250 gr gula

aduk rata

Cara membuat:

1. Kocok bahan I sampai ½ mengembang kemudian masukkan Bahan II, aduk rata
2. Diamkan adonan dalam lemari es kurang lebih ½ jam
3. Baru masukkan bahan saus manis, aduk rata perlahan dengan whisk
4. Tuang ke dalam loyang dan panggang dengan temperature 180 ^oC selama kurang lebih 20 menit
5. Adonan lalu digilas / di roll tipis, cetak dengan adonan pie yang didinginkan
6. Diisi dengan filling banana dan tutup lagi dengan adonan
7. Simpan dalam freezer ½ jam
8. Panggang selama kurang lebih ½ jam (tergantung besar ukuran)
9. Setelah matang dan dingin, pie yang sudah matang dikeluarkan dari cetakan
10. Poles dengan 2 butir kuning telur + 1 sdt susu kental manis + 1 sdm mentega cair
11. Taburi keju parut dan panggang lagi kurang lebih 5-10 menit hingga kuning kecoklatan

Bahan dasar SOES/ÉCLAIR/CREAM PUFF:

Bahan I:

100 gr margarine

200 cc air

Bahan II:

100 gr terigu protein tinggi

Bahan III:

3 butir telur (150cc)

½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

Filling Cream puff:

100 gr vla instant

300 cc air es

(mixer hingga lembut + 2 sdm Jamaica Rhum Butterfly)

Vla Coklat Soes:

Tambahkan coklat blok / coklat filling 100 gr

Cara membuat:

1. Bahan I, margarine + air dimasak hingga mendidih
2. Masukkan terigu, aduk rata sampai halus dengan api kecil
3. Tundak agak hangat, masukkan Bahan III
4. Mixer samppai halus
5. Adonan ditunggu hingga dingin, baru dapat dispuit di loyang yang sudah dipoles mentega putih
6. Temperature 200 ^oC, dipanggang 20-25 menit
7. Selama pemanggangan, pintu oven

Topping Mexican Cream Éclair:

100 gr butter

100 gr gula

100 cc putih telur di mixer rata, tambahkan

100-150 gr gula

Cara membuat:

1. Semua bahan diaduk rata, beri aneka warna pewarna KOEPOE KOEPOE
2. Masukkan dalam piping bag
3. Spuitkan diatas adonan soes
4. Dipanggang menurut instruksi di resep
5. Sesudah matang dan dingin, baru diberi filling

Bahan I:

500 cc kuning teur + 1 butir putih telur

250 gr gula halus

1 sdt perisa vanilla/vanilla crystal KOEPOE KOEPOE

1 sdt SP KOEPOE KOEPOE

Di kocok hingga kental sekali

Bahan II:

125 gr mentega kocok hingga putih

(½ bag margarine + ½ bag butter)

Bahan III:

125 gr terigu protein rendah

50 gr maizena

1 sdm custard powder

25 gr susu bubuk

1 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Bahan I + Bahan II diaduk rata dengan sendok pengaduk, aduk perlahan
2. Masukkan Bahan III, aduk rata perlahan, pengadukan dilakukan searah
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian
4. 1 bagian dalam loyang polos dan 1 bagian dalam loyang zigzag
5. Loyang dipoles bagian dasar, dan dipanggang dengan temp. 180 ^oC
6. Setelah matang dan dingin diolesi dengan selai strawberry
7. Cake bentuk zigzag akan dilapisi dengan zigzag coklat
8. Cake polos dilapisi diatas zigzag coklat

bahan bahan :

4 butir telur

150 gr gula pasir

1 sdt SP koepoekoepoe

1/2 sdt baking powder koepoekoepoe

140 gr tepung terigu protein rendah

1 sdm pasta coklat koepoekoepoe

1 sdt vanilla crystal koepoekoepoe

60 gr unsalted butter, cairkan

200 gr whipping cream

1 sdm pasta kopi moca koepoekoepoe

cara membuat :

1. kocok telur, gula dan SP koepoekoepoe hingga mengembang dan kental.
2. masukkan tepung terigu, baking powder koepoekoepoe dan vanilla crystal koepoekoepoe aduk rata.
3. masukkan unsalted butter cair.
4. tuang pasta kopi moca kedalam adonan lalu aduk hingga rata.
5. tuang adonan kedalam loyang, panggang selama 23 menit dengan suhu 160°C.
6. sambil menunggu cake di panggang, kocok whipping cream dan pasta kopi moca koepoekoepoe hingga kental.
7. setelah cake matang, dinginkan. dan siap di layer dengan kopi moca cream.
8. beri hiasan topping buah segar. 

bahan bahan :

4 pcs telur ayam 

30 gr minyak sayur 

 90 gr tepung terigu protein rendah

10 gr pasta coklat Koepoekoepoe 

1 sdt pewarna merah bubuk koepoekoepoe 

1 sdt vanilla crystal koepoekoepoe 

1 sdt SP Koepoekoepoe 

40 gr  gula pasir 

FILLING

 200 gr whipping cream 

20 gr santan bubuk

 30 gr kelapa kering parut

cara membuat :

1. mix telur, gula dan sp koepoekoepoe hingga mengembang.

2. campur tepung terigu, vanilla crystal, dan pewarna merah bubuk dalam satu wadah, lalumasukkan kedalam adonan tepung aduk perlahan secara manual. 

3. lalu masukkan minyak sayur dan pasta coklat koepoekoepoe aduk hingga rata, tuang adonan kedalam loyang 30x20 yang sudah di lapisi dengan baking paper. Panggang selama15 menit dengan suhu 160ᵒC. 

FILLING :  

1. kocok whipping cream dan santan bubuk hingga mengembang lalu dinginkan.   

PENYAJIAN : setelah cake matang, gulung menggunakan baking paper hingga dingin. Lalu oles bagian tengah cake dangan coconut cream dan taburi dengan kelapa parut kering, gulung kembali, dan dinginkan.

bahan bahan :

4 butir telur ayam

240 gr gula pasir

1 sdt SP koepoekoepoe

200 gr tepung terigu

200 ml santan

1 sdm pasta pandan koepoekoepoe

100 gr kelapa parut

1/2 sdt garam

1 sdt vanilla crystal koepoekoepoe

cara membuat :

1. kukus kelapa parut dan garam selama 20 menit.
2. di dalam wadah, kocok gula pasir, telur dan SP koepoekoepoe hingga berwarna putih dan mengembang.
3. masukkan tepung terigu, kocok hingga rata. matikan mixer
4. tuang santan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung lalu aduk.
5. masukkan pasta pandan koepoekoepoe, aduk hingga rata.
6. siapkan cetakan putu ayu, letakkan kelapa kukus di dasar cetakan, lalu tuang adonan putu ayu. ulangi hingga adonan habis.
7. kukus selama 10 menit.

bahan bahan :

5 pcs apel malang, kupas potong dadu kecil

1 pack biskuit gandum, hancurkan

1 sdt jahe bubuk koepoekoepoe

200 gr unsalted butter, cairkan

200 gr yoghurt tanpa rasa

100 gr gula pasir

1 sdt kayumanis koepoekoepoe

250 gr whipping cream

cara membuat :

1. masak apel, gula, jahe bubuk koepoekoepoe dan unsalted butter hingga mengental, sisihkan
2. campur biskuit gandum yang sudah di hancurkan dengan unsalted butter yang sudah di lelehkan dan kayumanis koepoekoepoe. aduk hingga semua tercampur lalu ratakan di dalam wadah, masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.
3. mix yoghurt dengan whipping cream, kocok hingga mengembang. tuang diatas biskuit yang sudah mengeras, lalu letakkan caramelized apel diatas cream, lalu tuang lagi cream diatasnya. beri remahan biskuit gandum sebagai hiasan atas. lalu dinginkan. 

bahan bahan :

1 kg singkong

100 gr gula palem

100 gr gula pasir

1/2 sdt pasta pisang ambon koepoekoepoe

1 sdm pewarna hitam koepoekoepoe

200 gr kelapa parut ( sudah di kukus dengan daun pandan )

cara membuat :

1. kupas singkong dari kulitnya dan rendam selama 1 malam
2. kukus singkong hingga empuk dan haluskan selagi panas
3. campur semua bahan kemudian haluskan
4. cetak dengan cetakan sesuai selera
5. hidangkan dengan kelapa parut kukus

Bahan-bahan:

Adonan soes:

120 gr unsalted butter

150 gr tepung terigu protein sedang

100 ml air

100 ml susu

1/4 sdt garam

4 butir telur

1/2 sdt vanila crystal koepoekoepoe

Krim es doger:

200 gr non-dairy whipping cream

50 gr gula bubuk

1 sdm pasta es doger, alpukat dan nanas Koepoekoepoe

Hiasan:

Kacang almond, cacah

Cara membuat:

1. Masukkan air, susu, unsalted butter dan garam. Masak hingga mendidih.

2. Matikan api lalu masukan tepung terigu, aduk hingga rata.

3. Tuang adonan kedalam wadah, lalu mix menggunakan mixer elektrik hingga adonan dingin.

4. Masukkan telur satu persatu ke dalam adonan, lalu berikan vanila crystal. Aduk kembali selama 25 menit atau hingga adonan mengental.

5. Setelah adonan mengental, matikan mixer lalu tuang adonan kedalam piping bag. Bentuk adonan sesuai selera diatas loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung.

6. Panggang adonan dalam suhu pertama 190 derajat selama 15 manit. Lalu suhu kedua 140 derajat selama 45 menit.

Membuat krim es doger :

1. Kocok whipping cream dan gula halus dalam keadaan dingin hingga mengembang.

2. Tuangkan pasta es doger atau alpukat atau nanas Koepoekoepoe, aduk hingga rata. Setelah sus matang, potong soes menjadi dua bagian, lalu beri krim es doger di dalamnya. Soes siap dinikmati.

Bahan utama:

180 gr mentega tawar

40 gr gula halus

1 sdt pasta vanilla KOEPOE KOEPOE

50 gr tepung jagung/maizena

150 gr tepung terigu

100 gr cherries

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180⁰ Alas loyang biscuit ukuran 32 x 28 cm dengan baking paper
2. Dengan pengocok elektrik, kocok mentega, gula dan pasta vanilla dalam mangkuk hingga lembut. Dengan menggunakan pisau kue, masukkan tepung dan aduk hingga tercampur dan adonan menjadi lembut
3. Masukkan adonan ke dalam piping bag (plastic segitiga) berukuran 1 cm, bentuk adonan bundar seperti bunga berdiameter 4 cm di atas loyang

Letakkan setengah buah cherry di atas tiap bunga. Panggang selama 15 menit atau hingga sedikit keemasan dan krispi. Pindahkan biscuit ke rak kawat dan biarkan dingin

Bahan utama:

110 gr tepung terigu

35 gr coklat bubuk

150 gr rolled oats

200 gr biji wijen KOEPOE KOEPOE

170 gr (3/4 cup) gula pasir

100 gr mentega tawar

2 sdm sirup golden

1 sdm air mendidih

1 sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

185 ml lelehan dark coklat

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 160⁰ Alasi dua loyang biscuit berukuran 32x28 cm dengan kertas minyak.
2. Ayak tepung dengan coklat bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Masukkan oats, biji wijen dan gula. Buat lubang ditengah campuran adonan
3. Campurkan mentega dengan golden syrup dalam panci kecil. Aduk di atas api kecil hingga mentega meleleh dan teksturnya menjadi halus, angkat dari api. Tuang air panas mendidih ke dalam mangkuk kecil, tambahkan soda. Aduk hingga soda larut. Tambahkan campuran mentega. Dengan menggunakan sendok logam, tuang dan aduk campuran cair ke adonan kering. Aduk hingga tercampur rata
4. Masukkan 3 sdm adonan ke loyang yang sudah disiapkan, biarkan melebar. Ratakan tiap adonan dengan ujung jari. Bakar selama 12 menit dan biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar dingin sepenuhnya. Tuang lelehan coklat kira-kira 1 sdt ke bagian tengah tiap biscuit

bahan bahan :

100 gr salted butter

60 gr icing sugar

1/4 sdt soda kue koepoekoepoe

120 gr tepung terigu protein sedang

50 gr wijen panggang koepoekoepoe ( di haluskan )

20 gr wijen panggang koepoekoepoe ( untuk hiasan )

cara membuat :

1. haluskan wijen panggang koepoekoepoe dengan food processor hingga halus.
2. mix salted butter dan icing sugar hingga lembut.
3. masukkan tepung terigu dan soda kue koepoekoepoe.
4. masukkan wijen panggang koepoekoepoe yang sudah di haluskan, lalu aduk rata.
5. bentuk adonan cookies sesuai selera, beri taburan wijen panggang koepoekoepoe.
6. panggang selama 20 menit dengan suhu 170°C.

bahan bahan :

720 ml air hangat

20 gr gist korel koepoekoepoe

45 gr gula pasir

750 gr tepung terigu protein tinggi

3 gr garam

30 ml minyak sayur

cream cheese frosting

200 gr cream cheese

200 gr gula halus

150 gr butter unsalted

 cara membuat :

1. di mangkuk kecil campurkan 20 gr gist korel koepoekoepoe, 2 sdm air hangat dan 5 gr gula pasir. diamkan selama 20 menit.
2. setelah 20 menit, mix air hangat, campuran gist korel dan gula pasir sampai semua tercampur rata. lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai adonan tidak lengket lagi, lalu matikan mixer.
3. uleni adonan menggunakan tangan, dan tambahkan sedikit tepung agar adonan tidak lengket di tangan. 
4. bagi adonan sebanyak warna yang diinginkan lalu beri pewarna makanan koepoekoepoe.
5. masukkan ke dalam wadah lalu tutup dengan kain hangat atau plastik wrap diamkan selama 30 menit.
6. setelah 30 menit, ambil setiap adonan lalu pipihkan agar tipis setebal 3-4mm, lalu tumpuk warna yang satu dan yang lainnya. potong adonan sepanjang 5 cm lalu gulung dan rekatkan sehingga membentuk bagel. lanjutkan hingga adonan habis dan diamkan kembali selama 30 menit.
7. setelah 30 menit dan adonan mengembang, duduhkan air lalu masukan adonan bagel kedalam air selama 1 menit, tiriskan dan susun diatas loyang.
8. panggang bagel selama 20 menit dengan suhu 190°C.

cream cheese frosting

1. kocok unsalted butter hingga lembut menggunakan elektrik mixer.
2. masukkan cream cheese, kocok kembali hingga lembut.
3. masukkan icing sugar perlahan lahan, aduk hingga rata. 

bahan bahan :

150 gr unsalted butter

25 gr susu bubuk

1 pcs telur ayam

1 sdt baking powder koepoekoepoe

1/2 sdt soda kue koepoekoepoe

1 sdt kayu manis bubuk koepoekoepoe

1 sdt jahe bubuk koepoekoepoe

1 sdt bumbu spekoek koepoekoepoe

220 gr gula bubuk

380 gr tepung terigu protein sedang

royal icing

500 gr gula icing

100 gr putih telur

1 sdt air perasan lemon

pewarna makanan koepoekoepoe

cara membuat :

1. mix unsalted butter dengan elektrik mixer hingga halus, lalu masukkan gula bubuk aduk kembali hingga tektur menjadi lembut.
2. masukkan telur ayam, aduk kembali hingga rata.
3. masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder koepoekoepoe, soda kue koepoekoepoe, kayu manis bubuk koepoekoepoe, jahe bubuk koepoekoepoe, dan bumbu spkoek koepoekoepoe. aduk menggunakan tangan hingga adonan kalis tidak lengket di tangan.
4. pipih kan adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan 1/2 cm. cetak adonan dengan cetakan cookies sesuai keinginan. 
5. panggan dalam suhu 150°C selama 25 menit.

royal icing

1. kocok putih telur dan gula icing hingga kental.
2. masukkan air perasan lemon, aduk kembali hingga rata.
3. bagi royal icing menjadi 4 bagian kedalam wadah. campurkan dengan pewarna makanan koepoekoepoe sesuai keinginan.
4. masukkan ke dalam piping bag lalu hias cookies dengan royal icing. 

(more…)

bahan bahan :

vanilla muffin

185 gr tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder koepoekoepoe

1/4 sdt baking soda koepoekoepoe

1/4 sdt garam

100 gr unsalted butter

100 gr gula pasir

1 butir telur

1 sdt vanila crystal koepoekoepoe

200 ml susu segar

5 gr pasta durian koepoekoepoe

cream durian

200 ml whipping cream

100 gr gula bubuk

5 gr pasta durian koepoekoepoe

cara membuat :

vanilla muffin

1. panaskan oven dengan suhu 160°C
2. campur tepung terigu protein sedang, baking powder koepoekoepoe, baking soda koepoekoepoe,dan garam. aduk rata sisihkan.
3. mix unsalted butter dengan elektrik mixer hingga lembut, lalu masukkan gula pasir. aduk hingga sudah tidak ada butiran gula yang terasa.
4. masukkan telur, aduk kembali hingga tercampur rata. lalu masukkan vanilla crystal koepoekoepoe, matikkan mixer lalu aduk menggunakan spatula karet.
5.  masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6. lalu masukkan susu sedikit demi sedikit.
7. setelah adonan tercampur rata, masukkan pasta durian koepoekoepoe, aduk rata. 
8. masukkan adoanan kedalam kertas cetakan muffin sampai 3/4 penuh. 
9. panggang dalam suhu 160°C selama 25 menit.

cream durian 

1. kocok cream dan gula hingga mengembang.
2. masukkan pasta durian koepoekopoe, lalu aduk hingga rata.
3. masukkan cream ke dalam piping bag lalu beri cream diatas muffin vanilla yang sudah dingin.

Bahan:

125gr Tepung terigu

40gr     Coklat bubuk

1sdt     Vanilla crystal KOEPOE KOEPOE

¼ sdt    Soda kue KOEPOE KOEPOE

200gr   Gula pasir

100gr   Mentega tawar

200gr Selai Apricot

4 butir Telur ayam, pisahkan putih dan kuning

2 sdm Selai apricot, untuk olesan

250gr Coklat hitam batangan

250ml Krim masak

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 180°C. Siapkan dan olesi loyang bundar berdiameter 20cm dengan minyak dan alasi dengan kertas roti dan olesi kertas dengan minyak.
2. Ayak terigu, bubuk coklat, vanilla, soda kue, sisihkan.
3. Campurkan gula, mentega dan selai dalam panci masak, jerang di atas api kecil hingga mentega meleleh dan gula larut.
4. Lalu masukkan campuran mentega ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata, masukkan kuning telur.
5. Kocok putih telur hingga mengembang, lalu masukkan ke dalam adonan menggunakan sendok besar berbahan logam.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 30 menit hingga matang. Diamkan di loyang selama 15 menit, kemudian tempatkan di rak bolu hingga benar-benar dingin.
7. Masak coklat batang dengan krim dalam panci masak, dijerang di api kecil hingga coklat meleleh.
8. Siapkan bolu, olesi dengan selai apricot, kemudian tuang lelehan coklat dan krim ke atas bolu hingga bolu terlapisi dengan coklat seluruhnya, dapat juga dihias dengan buah raspberry agar tampilan kue lebih menarik.

Bahan utama:

150 gr tepung terigu

150 gr gula

200 gr oatmeal

200 gr kelapa kering/ tepung kelapa

125 gr mentega tawar

60 ml golden syrup

½ sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

1 sdm air mendidih

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 1800C. Alas loyang biscuit dengan kertas minyak.
2. Ayak tepung dan gula ke dalam mangkuk besar. Tambahkan oats dan kelapa. Buat lubang di tengah adonan
3. Dalam panci kecil , campurkan mentega dengan golden sirup. Aduk di atas api kecil hingga mentega meleleh dan campuran menjadi halus, angkat dari api. Larutkan soda dalam air, tambahkan langsung ke dalam campuran mentega. Campuran mentega akan segera membentuk busa. Tambahkan campuran mentega ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan sendok kayu
4. Tuangkan satu sendok makan adonan ke atas loyang biscuit, tuang satu sendok – satu sendok hingga seluruh adonan habis ke atas loyang biscuit. Pipihkan adonan dengan jari agar adonan tersebar rata. Bakar selama 20 menit atau hingga berwarna kecoklatan

Angkat dari oven, pindahkan ke atas rak kawat untuk didinginkan

Bahan utama:

150 gr tepung terigu

¼ sdt garam

55 gr mentega

4-5 sdm air dingin

225 gr krim keju, lembutkan

55 gr gula pasir

1 sdt vanilla

Buah berry segar (strawberry, blueberry, raspberry)

Cara membuat:

1. Untuk pastry, dalam sebuah mangkuk berukuran sedang, campurkan tepung dan garam. Dengan potongan mentega hingga beberapa bagian seukuran kacang. Taburi 1 sdm air dingin ke campuran. Aduk dengan garpu hingga campuran menjadi lembut. Bentuk adonan menjadi bola
2. Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, ratakan pastry. Letakkan adonan di atas loyang tart. Tekan pastry sekitar ½ inci pada loyang. Tusukkan bagian bawah pastry dengan garpu. Bakar tebal dengan oven bersuhu 200⁰C selama 12-15 menit hingga keemasan. Dinginkan di rak kawat. Buang pinggirannya
3. Sementara itu, dalam mangkuk terpisah, campurkan krim keju, gula, dan vanilla. Kocok dengan mixer hingga halus. Tuang krim pada pastry yang sudah dingin. Susun buah peach di atas lapisan krim keju, Sesuai selera.

Bahan utama:

175 gr mentega tawar

250 gr gula pasir

2 buah lemon

3 butir telur

75 gr tepung terigu

2 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

150 gr almond cincang

150 gr yogurt tawar

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 170⁰C (3250F/Gas 3). Alas loyang kue dengan kertas minyak, sisihkan
2. Campurkan mentega dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Parut kulit lemon dan masukkan ke dalam mangkuk, aduk rata
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit. Jika adonan menjadi menggumpal , tambahkan 1 sdt tepung
4. Campurkan tepung, baking powder, dan almond cincang. Ayak ke dalam mangkuk yang berbeda, kemudian campurkan hasil ayakan dengan adonan telur. Masukkan 1 buah lemon yang sudah di jus dan yogurt, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang
5. Bakar selama 40 menit atau hingga bagian tengah kue cukup keras ketika disentuh. Jangan buka oven selama 20 menit pembakaran awal
6. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin dalam loyang
7. Panaskan sisa gula pasir dan sisa jus lemon dari 2 lemon yang tersisa dalam panci. tusuk kue beberapa kali dengan tusuk sate atau tusuk gigi, kemudian perciki sirup lemon ke atas kue. Biarkan dingin sebelum diangkat dari loyang.

Bahan utama:

3 butir telur besar

75 gr gula pasir

50 gr tepung terigu

25 gr coklat bubuk, tambahkan ekstra untuk taburan

75 gr mentega, lembutkan

125 gr gula halus

1 sdm KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 200⁰ Kocok gula, telur dan TBM hingga mengembang, kira-kira selama 5 menit. Ayak tepung dan coklat bubuk ke dalam campuran dengan sendok logam
2. Alasi loyang swiss roll dengan kertas minyak, kemudian tuangkan adonan ke loyang dan ratakan atasnya. Bakar selama 10 menit atau hingga kue kenyal ketika di sentuh. Angkat dari oven dan tutup dengan handuk lembab dan biarkan dingin
3. Keluarkan kue dari loyang ke atas kertas minyak yang sudah ditaburi coklat bubuk. Di dalam mangkuk terpisah, masukkan mentega dan kocok dengan hand mixer hingga lembut. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil tetap di kocok, kemudian oleskan campuran ke atas kue. Dengan bantuan kertas minyak di bawah kue, gulung kue, mulai dari bagian kue yang pendek. Taburi coklat bubuk lagi jika perlu. Sajikan

Bahan utama:

150 gr mentega tawar

35 gr gelas gula pasir

150 gr tepung terigu

½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

1 sdt pasta moka KOEPOE KOEPOE

250 gr dark chocolate, potong

35 gr ground hazelnut

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180⁰ Lapisi loyang biscuit dengan baking paper
2. Kocok mentega dan gula dalam mangkuk kecil dengan mixer hingga lembut. Ayak tepung dan baking powder ke dalam campuran mentega masukkan pasta moka, aduk dengan sendok logam dari atas ke bawah adonan hingga adonan menjadi tercampur rata.
3. Bentuk 2 sdt adonan berbentuk bulan sabit. Bakar selama 10 menit. Dinginkan di atas rak kawat.
4. Taruh coklat dalam mangkuk tahan panas, letakkan mangkuk berisi coklat di atas panci, pastikan air tidak masuk ke mangkuk , aduk sesekali hingga coklat meleleh dan teksturnya lembut. Dinginkan
5. Celupkan biscuit ke dalam lelehan coklat , pastikan biscuit terlapisi coklat sepenuhnya, kemudian angkat dengan menggunakan garpu. Letakkan di atas rak kawat dan taburkan setangah dari biscuit dengan hazelnut sebelum coklat benar-benar mengeras. Lakukan hal yang sama dengan sisa biscuit lainnya

Bahan utama:

60 gr mentega

225 gr biskuit gandum

675 gr krim keju, dengan suhu ruangan

4 butir telur, pisahkan kuning dan putih telurnya

200 gr gula pasir

1 sdt vanilla ekstrak KOEPOE KOEPOE

500 ml krim asam

irisan buah kiwi untuk hiasan

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180⁰C . Alas loyang bundar dengan kertas minyak
2. Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Campurkan dengan remahan biskuit, aduk. Tuangkan adonan biskuit ke dasar loyang, tekan hingga rata.
3. Dalam rata mangkuk terpisah, campurkan krim keju, kuning telur, 150 gr gula pasir dan ekstrak vanilla, kocok hingga tercampur. Dalam mangkuk lain, kocok putih telur hingga mengeras. Masukkan kocokan putih telur ke dalam campuran krim keju, aduk rata. Kemudian tuangkan campuran akhir ke dalam loyang, dan ratakan permukaan adonan
4. Letakkan loyang dalam oven dan bakar selama 45 menit, atau hingga bagian tengahnya matang. Keluarkan dari oven dan biarkan selama 10 menit, atau hingga kue mengempes.
5. Sementara itu, campurkan krim asam dan sisa gula ke dalam mangkuk, dan kocok hingga gula larut. Tuangkan ke atas cheesecake dan ratakan permukaannya. Perbesar temperature oven menjadi 240⁰C , masukkan kembali cheesecake ke dalam oven dan bakar selama 5 menit. Biarkan dingin di atas rak kawat, kemudian tutup dan biarkan dingin selama 6 jam di kulkas. Ketika siap disajikan, hias permukaan cheesecake dengan potongan buah kiwi.

Bahan:

150gr Gula palem

110ml Minyak Sayur

110ml Susu Soya (untuk vegan)/ Yogurt

1 sdt Vanilla Crystal KOEPOEKOEPOE

85gr Tepung Terigu

¾ sdt Soda Kue KOEPOE KOEPOE

¼ sdt Baking Powder KOEPOE KOEPOE

¼ sdt Bubuk Kayu Manis KOEPOE KOEPOE

1 cangkir Wortel Parut (peras, buang airnya)

¼ cangkir Kacang walnut, cincang kasar

¼ cangkir Kismis

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 170°C, olesi alas muffin dengan minyak.
2. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, aduk hingga rata.
3. Panggang di oven selama 20-25 menit, sampai matang, tes dengan tusuk sate yang ditusukkan di bagian tengah kue, apabila tidak ada adonan yang menempel, kue telah matang dengan sempurna.

Bahan utama:

125 gr mentega tawar

60 gr gula palem

60 ml golden syrup

1 butir telur, kocok

300 gr tepung terigu

½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

1 sdm jahe bubuk KOEPOE KOEPOE

1 sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

1 sdm kismis

Bahan icing:

1 putih telur

½ sdm jus lemon

145 gr gula halus, ayak

pewarna makanan KOEPOE KOEPOE, sesuai selera.

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180⁰ Alasi loyang oven dengan kertas minyak.
2. Dengan menggunakan pengocok elektrik, kocok mentega, gula dan sirup dalam mangkuk kecil hingga lembut. Tambahkan telur sedikit demi sedikit, kocok rata tiap menambahkan telur. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk besar. Ayak bahan-bahan kering ke dalam campuran mentega. Aduk rata dengan pisau kue hingga tercampur. Campurkan adonan dengan tangan yang sudah ditaburi tepung. Pindahkan adonan ke atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, pijat adonan selama 1-2 menit atau hingga adonan halus. Alas papan iris dengan kertas minyak. Ratakan adonan dengan rolling pin di atas papan hingga setebal 5 mm. masukkan adonan (di atas papan iris) ke dalam lemari es selama 15 menit agar adonan cukup keras untuk di potong-potong
3. Potong adonan dengan cetakan biscuit. Satukan sisa adonan dan ratakan kembali. Potong-potong adonan. Letakkan biscuit di atas loyang. Hias adonan biscuit dengan kismis. Bakar selama 10 menit atau hingga agak kecoklatan. Dinginkan biscuit di atas loyang
4. Untuk membuat icing: tuangkan putih telur ke dalam mangkuk kecil yang kering. Dengan pengocok elektrik, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan jus lemon dan gula halus sedikit demi sedikit. Kocok hingga mengental. Bagi icing ke dalam beberapa mangkuk. Berikan pewarna makanan sesuai selera ke dalam tiap mangkuk. Tuang icing ke dalam plastic segitiga, gunting ujungnya. Hias biscuit sesuai selera

Bahan

• 200 gr singkong parut, sisihkan serat
• 25 gr gula halus
• ¹/₄ sdt garam KOEPOE KOEPOE
• Pasta Stroberi secukupnya
• 50 gr tepung maizena, sangrai

Bahan isi

• 100 gr Coklat masak pekat
• 250 ml Susu cair

Cara membuat

1. Kulit : haluskan singkong hingga lembut. (dengan cara diparut) kemudian kukus.
2. Tambahkan gula halus, garam, dan pasta stroberi, uleni hingga adonan mengilat.
3. ISI : Panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat masak pekat, aduk sampai larut. Angkat dan dinginkan. Masukkan dalam lemari pendingin hingga sedikit mengeras dan dapat dipulung. Sisihkan.
4. Ambil satu sendok makan adonan kulit, pipihkan, dan beri isian. Bulatkan kembali hingga tertutup dan rapikan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Gulingkan mochi di atas tepung maizena sangrai, ratakan. Sajikan.

Bahan utama:

Minyak untuk mengoles

200 gr mentega, kocok hingga lembut

200 gr gula pasir

3 butir telur ukuran besar

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

1 sdt ekstrak vanilla KOEPOE KOEPOE

2 sdm coklat bubuk

1 sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 170 ⁰ Olesi loyang roti 900 gr dengan minyak, dan alasi permukaan loyang dengan kertas minyak
2. Dalam sebuah mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga berwarna pucat
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan kocokan telur. Tambahkan campuran mentega dan gula sedikit demi sedikit, aduk rata tiap kali menuangkan campuran hingga adonan kue halus dan telur tercampur sepenuhnya
4. Ayak tepung soda kue dan baking powder ke dalam adonan, dan aduk rata adonan dari arah bawah ke atas
5. Pindahkan setengan adonan kue ke mangkuk lain, dan tambahkan ekstak vanilla ke dalam mangkuk tersebut dan aduk perlahan
6. Ayak coklat bubuk ke dalam mangkuk adonan pertama dan aduk perlahan
7. Tuang perlahan adonan putih ke dalam adonan coklat dan aduk perlahan, cukup beberapa kali saja agar kedua adonan membentuk pola melingkar, jangan terlalu dicampur agar adonan tidak tercampur sempurna dan berubah kecoklatan
8. Tuang adonan ke loyang yang sudah disediakan dan gunakan pisau atau sendok cocktail untuk membentuk lagi pola melingkar seperti marmer pada adonan jika diperlukan
9. Bakar adonan selama 40-50 menit hingga coklat keemasan. Tes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke tengah kue, kue matang bila tidak ada adonan yg menempel basah pada tusuk gigi. Jika masih ada yg menempel, bakar lagi selama 5 menit dan tes kembali kematangannya
10. Biarkan kue dingin dalam loyang selama 20 menit sebelum akhirnya dikeluarkan dan dinginkan dengan sempurna

Bahan utama:

200 gr terigu cakra, tambahkan ekstra untuk taburan

½ sdt garam

½ sdt gist korrels KOEPOE KOEPOE

¼ sdt gula pasir

125 ml air hangat (hangat-hangat kuku)

2 sdt minyak zaitun

bahan-bahan topping untuk pizza

Cara membuat:

1. Rendam gist korrels dengan air hangat +/- 10 menit. Pastikan air cukup hangat untuk mengaktifkan ragi, dan tidak terlalu panas sehingga bisa mematikan efek ragi,masukkan minyak zaitun. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur.
2. Ayak tepung, gula dan garam ke dalam mangkuk besar, masukkan adonan ragi dan minyak , aduk hingga tercampur
3. Pindahkan adonan ke atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni adonan perlahan selama beberapa menit hingga adonan kalis.
4. Letakkan adonan ke dalam mangkuk, tutup mangkuk dengan plastik dan handuk bersih dan letakkan di tempat hangat agar mengembang. Bisa diletakkan di dekat oven panas atau di bawah sinar matahari dekat jendela. Biarkan mengembang hingga dua kali lipat
5. Panaskan oven dengan suhu 220⁰C (Gas 9) dan oleskan baking sheet dengan sisa minyak zaitun
6. Letakkan dan uleni kembali adonan di atas permukaan yang sudah di taburi tepung selama kira-kira 5 menit hingga terasa lembut, tidak terlalu lengket dan elastis
7. Roll out adonannya, dan dengan tangan yang sudah ditaburi tepung, bentuk adonan menjadi bulat dengan ketebalan sesuai selera. Jika ingin membekukan adonan, pada tahap ini saatnya (bungkus adonan dengan plastik dan bekukan, bisa bertahan hingga 3 bulan, cairkan sepenuhnya sebelum menambahkan topping). Jika tidak, pindahkan adonan ke loyang yang dilpaisi kertas minyak dan tambahkan topping
8. Bakar selama 10 menit, kemudian angkat pizza dari loyang dan pindahkan langsung ke rak oven, bakar selama 2-3 menit lagi hingga bagian bawah pizza berubah keemasan dan krispi, dan topping matang.

Bahan:

225gr Mentega Tawar

115gr Gula Palem

6 sdm Madu

4 butir Telur Ayam (dikocok lepas)

450gr Tepung Terigu

1 ½ sendok teh Baking Powder KOEPOE KOEPOE

1 sendok teh Bubuk Kayumanis KOEPOE KOEPOE

Lapisan:

115gr Gula Halus

1 sendok makan Madu

1-2 sendok makan air panas

Cara Membuat:

1. Panaskan oven suhu 180°C. Siapkan dan olesi loyang Roti Panjang (Loaf) dengan minyak dan alasi dengan kertas roti dan olesi kertas dengan minyak.
2. Kocok mentega dan gula hingga berwarna pucat dan lembut. Masukkan madu hingga tercampur rata, lalu masukkan telur satu persatu. Kocok adonan secara rata setelah memasukkan telur secara bergantian. Tambahkan sedikit terigu apabila adonan terlihat pecah.
3. Ayak terigu, baking powder dan bubuk kayu manis, kemudian masukkan ke dalam adonan mentega, aduk secara merata.
4. Panggang adonan dalam oven selama 50-60 menit. Cek setelah 40 menit, apabila bagian atas kue sedikit gosong, tutupi dengan alumunium foil. Panggang hingga matang, cek kematangan dengan stik bamboo yang ditusuk di bagian tengah kue.
5. Membuat lapisan atas kue: campurkan gula, madu dan air panas hingga tercampur rata. Kemudian tetesi lapisan di atas kue.

Bahan utama:

350 gr tepung terigu

75 gr tepung jagung/maizena

2 sdt coklat bubuk

1 sdt jahe bubuk KOEPOE KOEPOE

1 sdt kayu manis bubuk KOEPOE KOEPOE

½ sdt pala bubuk KOEPOE KOEPOE

100 gr mentega tawar

180 ml sirup jagung/ golden syrup

2 sdm susu cair

150 gr coklat putih yang sudah dilelehkan

¼ sdt jahe bubuk KOEPOE KOEPOE ekstra untuk taburan.

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180⁰ Alasi loyang biscuit ukuran 32x28 cm dengan baking paper
2. Ayak tepung, coklat dan jahe bubuk ke dalam mangkuk besar, buat lubang di tengah hasil ayakan
3. Campurkan mentega, sirup dan susu dalam panci kecil, panaskan dengan api kecil hingga butter meleleh dan campuran menjadi halus, angkat dari api
4. Masukkan campuran butter ke dalam bahan kering. Dengan pisau kue, aduk adonan hingga terbentuk adonan lembut. Letakkan adonan ke permukaan yang sudah di taburi tepung. Pijat adonan selama 1 menit hingga halus, bentuk adonan berbentuk bola
5. Pipih adonan menjadi setebal 7 mm. potong menjadi bentuk bunga/hati dengan pemotong biscuit berukuran 6 cm. Letakkan di loyang yang sudah disiapkan, bakar selama 25 menit atau hingga sedikit coklat. Dinginkan.
6. Letakkan coklat dalam mangkuk tahan panas, letakkan di atas panci berisi air mendidih dan aduk coklat hingga meleleh. Angkat dari api
7. Celupkan setengah bagian dari biscuit ke dalam lelehan coklat. Letakkan biscuit di atas kertas anti minyak hingga coklat mengeras. Taburkan jahe bubuk

Bahan utama:

100 gr mentega tawar

50 gr gula halus

2 kuning telur

1 ½ sdt pasta vanilla KOEPOE KOEPOE

150 gr tepung

100 gr coklat hitam , parut

30 gr mentega.

cara memasak:

1. panaskan oven dengan suhu 180⁰ Oleskan loyang biskuit berukuran 32x28 cm dengan minyak, alasi permukaan loyang dengan kertas minyak
2. dengan menggunakan mixer, kocok mentega dan gula dalam mangkuk kecil hingga lembut. Tambahkan kuning telur dan pasta vanilla, kocok merata. Pindahkan campuran ke mangkuk besar, tambahkan tepung. Dengan sendok logam, aduk hingga bahan-bahan tercampur dan bertekstur halus
3. Masukkan adonan kedalam kantong plastic segitiga yang dilubangi ujungnya, keluarkan adonan melalui ujung yang dilubangi membentuk gelombang sepanjang 6cm di loyang yang sudah disiapkan. Bakar selama 12 menit hingga keemasan. Pindahkan biscuit ke wire rack untuk didinginkan
4. Lelehkan coklat dan mentega dalam mangkuk anti panas. Yang dijerang dalam air yang dipanaskan di panic.
5. Celupkan separuh bagian kue ke dalam lelehan coklat mentega, sajikan.

Bahan yang dibuuhkan:

Minyak mengoles

2 sdm gula palem

2 buah peach kaleng, iris tipis

200 gr mentega, kocok hingga lembut

200 gr gula pasir

3 butir telur ukuran besar

2 sdt ekstrak vanilla KOEPOE KOEPOE

200 gr almond cincang

Garam secukupnya

90 gr tepung

Cara memasak:

1. Panaskan oven dengan suhu 170⁰C, Lumuri dua loyang bundar ukuran 20 cm dengan minya, alasi permukaan loyang dengan kertas minyak, sisihkan
2. iris setengah buah peach dengan ketebalan 1cm dan susun rapi irisan peach di dasar loyang membentuk bulat atau sesuai selera
3. Dalam sebuah mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga berwarna pucat
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan ekstrak vanilla dengan kocokan telur. Tuangkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam campuran gula dan mentega, aduk rata setiap menuangkan campuran
5. Selanjutnya, aduk almond cincang dan sedikit garam. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan aduk lembut dari bawah ke atas adonan
6. Tuangkan adonan kue dengan arah ke atas buah peach yang sudah disusun dalam loyang, bakar selama 35-45 menit hingga keemasan dan masak sempurna. Tes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke tengah kue, kue matang bila tidak ada adonan yg menempel basah pada tusuk gigi. Jika masih ada yg menempel, bakar lagi selama 5 menit dan tes kembali kematangannya
7. Biarkan kue dingin selama 30 menit dalam loyang sebelum akhirnya membalik kue ke rak pendingin dan biarkan dingin sempurna. Kue ini juga nikmat disantap bersama krim atau es krim

Bahan utama:

200 gr coklat hitam

125 gr mentega tawar

230 gr gula palem

65 gr mentega kacang (crunchy)

2 butir telur

155 gr tepung terigu

¹/₄ sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

80 gr kacang panggang, cincang

100 gr coklat hitam, ekstra, potong-potong

cara membuat:

1. panaskan oven dengan suhu 170⁰C (325⁰F/Gas 3). Olesi loyang ukuran 18x27 cm dengan minyak dan alasi permukaan loyang dengan kertas minyak, panjangkan dua sisi kertas padan kanan/kiri sisi loyang.
2. Lelehkan coklat pada mangkuk tahan panas yang dijerang di rebusan panic air panas.
3. campurkan mentega, gula dan mentega kacang dengan mixer hingga kental. Tambahkan telur satu persatu, patikan telur tercampur sebelum menambahkan lagi telur. Masukkan coklat, kemudian ayak tepung dan kacang ke dalam adonan
4. tuang adonan ke loyang dan letakkan potongan coklat ke permukaan adonan. Panggang selama 30 menit atau hingga tidak ada lagi adonan yang menempel pada tusuk sate yang ditusukkan ke tengah kue. Dinginkan dalam loyang

Bahan utama:

185 gr tepung terigu

1 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

250 gr gula pasir

95 gr gula palem

125 gr mentega tawar, haluskan/lembutkan

1 sdt pasta vanilla KOEPOE KOEPOE

2 butir telur

65 gr kacang pecan cincang

¹/₄ sdt garam

cara membuat:

1. panaskan oven dengan suhu 180⁰C (350⁰F/Gas 4). Olesi loyang ukuran 18x27 cm dengan minyak dan alasi permukaan loyang dengan kertas minyak, panjangkan dua sisi kertas pada sisi kanan kiri pada loyang.
2. Ayak bersamaan tepung, baking powder dan ¼ sdt garam. Campurkan gula, butter, dan vanilla dalam mangkuk dan kocok dengan mixer hingga sedikit mengembang. Tambahkan telur satu per satu p, pastikan adonan tercampur rata sebelum memasukkan telur, biarkan tercampur sebelum memasukkan lebih banyak telur. Masukkan dan aduk tepung dengan sendok logam dan masukkan kacang pecan perlahan. Tuangkan adonan ke dalam loyang
3. Panggang di oven selama 30 menit, atau hingga keemasan. Tes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke tengah kue, kue matang apabila tusuk gigi atau tusuk sate bersih setelah ditusukkan ke kue. Biarkan kue dingin dalam loyang selama 10 menit, dinginkan di atas rak kawat
4. Untuk membuat icing-nya, letakkan coklat putih dan krim dalam panci kecil. Panaskan dan aduk dengan api kecil hingga coklat meleleh dan teksturnya halus. Angkat dari api dan dinginkan. Tuang dan ratakan icing dengan spatula besi di atas kue yang sudah dingin, dan taburkan sisa kacang pecan

Bahan yang dibuthkan:

250 gr tepung terigu

250 gr gula pasir

1 sdm kayu manis bubuk KOEPOE KOEPOE

2 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

2 butir telur

250 ml susu

125 gr mentega tawar, lelehkan

3 sdm gula pasir

3 sdt kayu manis bubuk KOEPOE KOEPOE, untuk taburan

Cara membuat:

1. panaskan oven dengan suhu 180⁰C . Olesi loyang berukuran 20x30 cm dengan minyak dan alasi permukaan loyang dengan kertas minyak, panjangkan ukuran kertas pada bagian dua sisi Loyang.
2. Ayak bersama-sama terigu, gula, kayu manis dan baking powder, kemudian buat lubang di tengah adonan terigu.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dan susu, kemudian tuang ke dalam adonan tepung menggunakan sendok logam hingga rata.
4. Tuang separuh adonan ke dalam loyang, taburkan dengan separuh campuran gula dan kayu manis. Kemudian tuang sisa adonan, lalu taburi lagi dengan sisa campuran gula dan kayu manis.
5. Bakar selama 25-30 menit, dinginkan dalam loyang 20 menit, Angkat dan dinginkan di rak kawat, hingga dingin sepenuhnya.

Bahan:

200gr Tepung Terigu

1 sdt Soda Kue KOEPOE KOEPOE

½ sdt Garam

3 Buah Pisang yang matang, haluskan

150gr Gula palem

100ml Susu Soya (untuk vegan), atau dapat diganti dengan Yogurt

100ml Minyak Sayur

1 sdt Vanilla Crystal KOEPOE KOEPOE

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 170°C, olesi loyang panjang (loaf tin) dengan minyak, lapisi dengan kertas roti, minyaki kertas.
2. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, aduk hingga rata.
3. Panggang di oven selama 20-25 menit, sampai matang, tes dengan tusuk sate yang ditusukkan di bagian tengah kue, apabila tidak ada adonan yang menempel, kue telah matang dengan sempurna.

Bahan yang dibuthkan:

1 kg singkong, diparut

220 gr gula pasir

400 ml santan

1 butir telur, kocok

sejumput garam

3 sdt perisa pasta durian KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Kupas dan bersihkan singkong, potong sepanjang ukuran jari, parut dengan arah memanjang, sisihkan bagian tengah/serat singkong.
2. Peras parutan singkong hingga keluar airnya
3. Campurkan parutan singkong, gula, santan, kocokan telur, garam dan perisa durian.
4. Oleskan minyak sayur tipis ke loyang bulat atau persegi berukuran kira-kira 16cm. Tuang adonan kue ke loyang. Ratakan permukaan adonan dengan sendok dan bakar dengan oven bersuhu 200⁰C selama 40 menit atau hingga kecoklatan.

Bahan yang diperlukan:

160 gr mentega tawar

300 gr gula pasir

45 gr gula palem

2 butir telur

3 sdt pasta vanilla KOEPOE KOEPOE

250 gr tepung terigu

150 gr coklat putih, potong

150 gr almond iris

gula halus untuk taburan

½ sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Olesi dengan minyak loyang berukuran 30x20 cm dan alasi permukaan loyang dengan kertas minyak.
2. Masukkan mentega, gula pasir dan gula palem dalam panci dan panaskan diatas api kecil hingga mentega meleleh dan gulanya larut. Angkat dari api, kemudian dinginkan. Panaskan oven dengan suhu 170⁰
3. Masukkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok telur elektrik hingga kental dan pucat. Tambahkan pasta vanilla, tepung dan mentega yang sudah dingin kocok hingga rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang dan taburkan irisan almond di permukaan adonan. Bakar selama 40 menit, atau hingga keemasan. Bagian tengah adonan akan bertekstur lembut dan kenyal. Biarkan dingin dalam loyang, kemudian angkat dan potong pinggirannya agar rata.
5. Taburkan gula halus dan potong kotak-kotak dengan ukuran 4 cm.

Bahan:

150 gr Tepung terigu

100 gr Tepung gula halus

8 butir Putih telur ayam

250 gr Gula pasir

½ sdt Cream of tartar KOEPOE KOEPOE

1 sdt Vanilla crystal KOEPOE KOEPOE

150ml Krim kocok

Buah berry segar, sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 180°C. Siapkan loyang bundar berlubang tengah, minyaki dan taburi dengan tepung.

2.  Ayak terigu, gula halus, vanilla, sisihkan.

3. Kocok putih telur dengan cream of tartar hingga mengembang, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit dengan sendok makan satu per satu sendok, hingga tercampur.

 4. Kemudian masukkan terigu yang sudah diayak ke dalam adonan dengan menggunakan sendok besar berbahan logam, aduk cepat hingga tercampur rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, panggang selama 35-40 menit, sampai berwarna keemasan, dan berbentuk padat.

6. Setelah matang, diamkan dalam loyang, tunggu hingga benar-benar dingin baru dikeluarkan dari loyang.

7. Sajikan dengan olesan krim dan buah berry segar. 

Bahan utama:

• Minyak sayur atau butter untuk mengoles
• 250 gr gula pasir
• 250 gr mentega, cairkan
• 5 butir telur ukuran sedang
• 2 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE
• Selai sesuai selera, sebagai isian
• 150 ml krim kocok, sebagai isian
• icing sugar, untuk taburan

Cara memasak:

1. Panaskan oven dengan suhu 170⁰C, Lumuri dua loyang bundar ukuran 20 cm dengan minyak , alas permukaan loyang dengan kertas anti lengket, sisihkan
2. Dalam mangkuk, kocok gula dan mentega dengan kocokan telur hingga berwarna pucat
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan ekstrak vanilla dengan kocokan telur , kemudian masukkan campuran gula dan mentega sedikit demi sedikit. Kocok rata tiap mencampurkan adonan hingga tercampur merata
4. Ayak tepung dan baking powder ke dalam adonan, dan aduk rata dengan arah adukan dari bawah ke atas adonan
5. Tuang adonan ke dalam loyang dan bakar selama 30-35 menit hingga kue mengembang dan berwarna coklat keemasan. Tes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke tengah kue, kue matang bila tidak ada adonan yg menempel basah pada tusuk gigi. Jika masih ada yg menempel, bakar lagi selama 3 menit dan tes kembali kematangannya
6. Biarkan kue dingin selama 30 menit di dalam loyang sebelum diangkat dari loyang, kemudian biarkan dingin sempurna
7. Setelah kue dingin sempurna, tuang dan olesi dengan selai permukaan kue. Kemudian kocok double crean dengan whisk hingga terbentuk puncak yang lembut, kemudian ratakan ke atas selai. Tumpuk kue diatas layer krim dan taburkan icing sugar di permukaannya, tambahkan buah segar jika suka
8. Simpan kue di kotak kedap udara, sebaiknya dikonsumsi dalam 3-5 hari. Jika menggunakan krim sebagai frosting, simpan dalam kulkas.

Bahan utama:

• 2 telur yang sudah di kocok
• 240 ml susu bebas lemak
• 1 sdt minyak
• 110 gr tepung terigu
• 35 gr tepung gandum
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt bawang putih bubuk KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Olesi dengan minyak loyang muffin kecil, sisihkan
2. Campurkan telur, susu dan minyak dalam mangkuk, kocok gunakan pengocok telur elektrik, kocok hingga rata. Tambahkan tepung terigu, tepung gandum, dan garam, kocok hingga halus. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya hingga setengah penuh.
3. Panggang dalam oven bersuhu 400⁰ selama 40 menit atau hingga padat. Tusuk tiap gelas segera setelah dikeluarkan dari oven sebagai jalan keluar uap. Jika ingin popover lebih krispi, masukkan kembali Loyang ke dalam oven yang sudah dimatikan, diamkan selama 5-10 menit atau sesuai selera.

Bahan utama:

• 125 ml susu
• 1 sdt jus lemon
• 110 gr butter, softened
• 175 gr gula halus
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 2 telur ukuran besar, kocok
• 175 gr tepung
• 20 gr bubuk coklat
• 1 sdt bicarbonate of soda
• sejumput garam
• ½ sdt pewarna makanan merah

Frosting:

• 50 gr unsalted butter
• 125 gr cream cheese
• 300 gr icing sugar, ayak

cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 170⁰ Susun loyang muffin dengan cupcake cup dengan ukuran sesuai selera
2. Tuang susu ke dalam gelas ukur, tambahkan jus lemon, aduk hingga tercampur, sisihkan
3. Dalam sebuah mangkuk besar, kocok butter dan gula hingga mengembang pucat
4. Kocok ekstrak vanilla ke dalam adonan telur dengan menggunakan whisk, kemudian tambahkan campuran butter dan gula sedikit demi sedikit, aduk rata tiap menuangkan campuran
5. Ayak tepung, bubuk coklat, soda bicarbonate dan garam, masukkan keadonan dan aduk rata dari bawah ke atas adonan
6. Tuangkan susu dan jus lemon, aduk rata, kemudian tambahkan pewarna makanan merah
7. Sendokkan adonan sama banyak ke dalam loyang cupcake dan bakar selama 25-30 menit untuk cup cake, atau selama 20-25 menit untuk fairy cakes hingga mengembang dan sedikit kecoklatan. Cupcake akan berstruktur kenyal ketika ditekan lembut dengan jari
8. Biarkan cupcake dingin di rak pendingin sebelum menambahkan frosting diatasnya
9. Potong sebagian kecil cupcake di bagian tengah atas dan sisihkan. Hias cupcake dengan frosting, kemudian tambahkan remahan kue yang diambil dari atas cupcake sebelumnya sebagai hiasan

Simpan cup cake di kotak kedap udara, sebaiknya dikonsumsi dalam 3-5 hari. Jika menggunakan eskrim sebagai frosting, simpan dalam kulkas.

Bahan utama:

• 150 gr tepung terigu
• 112,5 gr gula pasir
• ½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE
• ½ sdt baking soda KOEPOE KOEPOE
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt bubuk pala KOEPOE KOEPOE
  1 butir telur, kocok
• 30 ml minyak sayur
• ½ sdt vanilla
• 1 nanas ukuran sedang, kupas, potong dagingnya
• 1 sdm tepung serba guna
• 1 sdm flaked coconut

Cara membuat:

1. Oleskan mentega tipis dan taburi tepung Loyang bundar ukuran kurang lebih 20 cm. Di dalam mangkuk besar aduk 1 tepung, gula, baking powder, baking soda, garam, dan bubuk pala dalam sebuah mangkuk besar. Buat lubang ditengah campuran adonan, sisihkan
2. Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan telur, yogurt, minyak, dan vanilla. Kemudian masukkan campuran telur ini ke dalam lubang terigu yang sudah dibuat di adonan sebelumnya. Aduk hingga rata dan lembab. Atur nanas yang sudah di potong dan taburi, aduk hingga rata, dan tuang adonan ke dalam Loyang yang sudah disiapkan
3. Taburkan kelapa ke adonan, panggang dalam oven dengan suhu 350⁰ selama 35 menit.

Bahan:

Tepung terigu protein tinggi 350 gr
Tepung terigu protein rendah 150 gr
Gula pasir 50 gr
Gist korel Koepoe Koepoe 15 gr
Bread improver 2,5 gr
Whip cream bubuk 25 gr
Susu segar 150 ml
Air es 100 ml
Butter 150 gr
Garam 5 gr

Filling:

Brown sugar 50 gr
Cinnamon powder Koepoe Koepoe 15 gr
Butter unsalted 25 gr

Mocha Glaze:

Icing sugar 60 gr
Susu segar 20 gr
Pasta mocha Koepoe Koepoe 1 tsp

Cara Membuat:

1. Aduk rata bahan A
2. Masukkan bahan B, uleni sampai tercampur rata
3. Tambahkan bahan C, aduk sampai kalis
4. Masukkan adonan kedalam freezer selama 15 menit
5. Timbang adonan seberat 50gr. Pipihkan lalu taburkan filling cinnamon.
6. Bentuk adonan dan tata dalam loyang.
7. Diamkan selama 40 menit.
8. Bakar dalam suhu 185°C selama 13 menit.

Untuk membuat mocha glaze :

1. Aduk icing sugar dan susu segar sampai tercampur rata.
2. Tambahkan pasta mocha koepoe koepoe
3. Berikan mocha glaze diatas cinnamon heart roll

Bahan:

Unsalted butter 200 gr
Gula pasir 175 gr
Telur ayam 1 pcs
Vanila crystal Koepoe Koepoe 1 sdt
Tepung terigu 360 gr
Baking powder Koepoe Koepoe 1 tsp
Garam secukupnya
Pewarna merah, biru, kuning, hijau Koepoe Koepoe secukupnya

Cara Membuat:

1. Aduk butter, cream cheese dan gula sampai lembut
2. Masukkan telur ayam dan vanila crystal koepoe koepoe
3. Masukkan tepung, garam, baking powder koepoe koepoe. Aduk sampai rata
4. Bagi adonan menjadi 4, dari beri pewarna koepoe koepoe sesuai keinginan.
dan dingin kan selama 2 jam.
5. Bentuk adonan menjadi permen lolipop dengan campuran warna sesuai
keinginan.
6. Bakar dengan suhu 150°C selama 25 menit

Bahan utama:

2 butir telur ayam

200 gr gula pasir

1 sdm ovalet/TBM KOEPOE KOEPOE

250 gr tepung terigu

250 ml susu cair hangat

1 sdt perisa vanila KOEPOE KOEPOE

Pewarna hijau tua KOEPOE KOEPOE

Pewarna merah tua KOEPOE KOEPOE

Coklat meses secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula dan ovalet/TBM dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan terigu dan susu cair bergantian sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur.
3. Ambil ¼ bagian, jangan diberi warna. Lalu sisanya, pisahkan ¼ bagian diberi 3 tetes warna hijau, dan ½ bagian sisanya diberi warna merah sebanyak 3-4 tetes.
4. Siapkan cetakan bolu kukus, isi cetakan ½ bagian dengan adonan warna merah lalu lapisi dengan adonan putih berbentuk lingkaran di tengah atas bagian merah, taburi coklat meses, kemudian lapisi keseluruhan adonan dengan adonan warna hijau. Beri sentuhan aksen guratan garis melintang di atas lapisan warna hijau dengan menggunakan cairan pewarna hijau menggunakan tusuk gigi, sehingga terpola seperti kulit semangka.
5. Kukus di dandang kukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu, kukus selama 15 menit.
6. Angkat dan hidangkan.

Waktu pembuatan: 20 menit

Bahan utama:

200 gr Tepung Terigu

150 gr Gula Pasir

1 sdt Soda Kue KOEPOE KOEPOE

1 sdt garam

65 gr cocoa bubuk

250 ml air matang

125 ml minyak canola

1 sdt cuka DUA BELIBIS

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 175 derajat celcius.
2. Campur semua bahan kering (terigu, gula, soda kue, garam, cocoa) hingga tercampur rata.
3. Masukkan bahan cair ke dalam campuran bahan kering, aduk menggunakan pengocok telur (tidak perlu pakai mixer) hinggater campur rata, tidak ada gumpalan.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan cup cake, isi ¾ bagian dari cetakan.
5. Panggang api atas dan bawah selama 15-17 menit.

Saran penyajian: Sajikan dengan taburan tepung gula dan irisan buah segar seperti strawberry di atasnya.

Waktu pembuatan: 17 menit

Bahan utama:

500 gr terigu

125 gr gula pasir

1 sdt Gist Korels KOEPOE KOEPOE

200 ml air matang

2 butir telur

½ sdt garam

100 gr mentega tawar

1 buah apel hijau dipotong dadu kecil-kecil

Kismis apabila suka, tambahkan sesuai selera

½ sdt Kayu Manis KOEPOE KOEPOE, untuk taburan

Tepung gula halus secukupnya, untuk taburan

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kering hingga merata.
2. Masukkan telur dan air, lalu tambahkan mentega yang telah dihaluskan, uleni hingga tercampur dan kalis (adonan lembut).
3. Masukkan irisan apel dan kismis, jika suka.
4. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
5. Ambil adonan dengan sendok makan, bentuk bulatan seperti bola. Goreng di dalam minyak panas, hingga kuning kecoklatan, sekitar 5 menit.
6. Angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun. Taburi dengan tepung gula dan bubuk kayu manis, sajikan.

Waktu pembuatan: 35 menit

Bahan 1:

300 gr terigu

100 gr mentega tawar

100 gr mentega asin

100 gr keju edam/gouda tua, parut halus

Bahan 2:

1 butir putih telur

100 gr gula pasir halus

1/4 sdt cream of tar-tar KOEPOE KOEPOE

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 175 derajat, api atas bawah.
2. Campur semua bahan 1, untuk membuat bagian dasar kukis keju. Aduk sampai tercampur, dengan menggunakan sendok kayu, lalu bulatkan menjadi satu adonan, siap digiling menggunakan penggiling kayu.
3. Giling adonan menjadi setebal 1cm, cetak dengan bentuk bundar seperti koin.
4. Untuk lapisan atas, kocok putih telur dengan gula pasir dengan mixer kecepatan medium, setelah agak mengembang masukkan cream of tartar, lalu kocok dengan kecepatan tinggi, hingga mengembang dan kaku.
5. Masukkan adonan putih telur ke dalam pipping bag (kantong kerucut), kemudian dilapisi bagian atas kukis keju dengan adonan putih telur memakai pipping bag.
6. Panggang di oven selama 20 menit.

Waktu pembuatan: 20 menit

Bahan utama:

Mentega atau minyak sayur untuk olesan

55 gr mentega, haluskan

65 gr gula pasir

65 gr gula merah halus

1 butir telur ukuran besar, kocok

1 sdt perisa vanila KOEPOE KOEPOE

110 gr tepung terigu

Sejumput garam

20 gr bubuk cokelat

½ sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

150 gr potongan cokelat hitam

loyang datar

Kertas minyak

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan kedua loyang datar, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Dalam wadah besar, kocok mentega dan kedua jenis gula hingga campuran berwarna pucat dan lebih halus.
3. Masukan vanila crystal ke dalam telur kocok, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega dan gula. Kocok di setiap tuangan hingga seluruh adonan tercampur rata.
4. Ayak tepung terigu, garam, cokelat bubuk, dan baking powder, lalu masukan ke dalam adonan telur kocok. Aduk hingga terbentuk adonan yang lebih kaku. Tambahkan potongan cokelat lalu aduk hingga rata.
5. Gulung-gulung adonan seukuran kenari berbentuk bola-bola. Simpan di atas loyang dengan jarak sekitar 3 cm.
6. Panggang selama 9-11 menit atau hingga permukaan atas dan bawahnya garing dan potongan cokelat meleleh. Kue akan masih lembek saat dikeluarkan dari oven, namun akan mengeras setelah dingin. Dinginkan di atas loyang selama 20 menit sebelum disimpan di piring saji.
7. Simpan dalam wadah kedap udara. Kue ini dapat bertahan selama 7 hari. Sedangkan adonan yang belum dibentuk dapat disimpan dalam plastik kedap udara dan dibekukan hingga 3 bulan. Untuk memanggang adonan beku tersebut, tambah waktu sekitar 2-4 menit untuk mematangkannya.

Untuk 10-12 kue

Waktu pembuatan: 9-11 menit ditambah 20 menit untuk mendinginkan

Bahan utama:

Mentega atau minyak sayur untuk olesan

80 gr mentega, haluskan

200 gr gula tepung

1 butir telur ukuran besar, kocok

1 sdt perisa vanila KOEPOE KOEPOE

165 gr tepung terigu

35 gr bubuk cokelat

½ sdt baking soda KOEPOE KOEPE

90 gr cherry, belah dua

60 gr cokelat hitam chips

2 loyang datar

Kertas minyak

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 170^oC. Siapkan kedua loyang datar, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Dalam wadah besar, kocok mentega dan kedua jenis gula hingga campuran berwarna pucat dan lebih halus.
3. Masukan perisa vanila dan telur kocok, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega dan gula. Kocok di setiap tuangan hingga seluruh adonan tercampur rata.
4. Ayak tepung terigu, garam, cokelat bubuk, soda kue, dan baking powder, lalu masukan ke dalam adonan telur kocok. Aduk hingga terbentuk adonan yang lebih kaku. Tambahkan cherry dan cokelat chips lalu aduk hingga rata.
5. Gulung-gulung adonan seukuran bola golf berbentuk bola-bola. Simpan di atas loyang dengan jarak sekitar 3 cm. Adonan akan sangat lengket, jadi sebelum memegangnya, basahi dulu tanganmu dengan air dingin, jadi adonan tidak akan mudah lengket.
6. Panggang selama 12 menit atau hingga permukaan atas dan bawahnya garing dan potongan cokelat meleleh. Kue akan masih lembek saat dikeluarkan dari oven, namun akan mengeras setelah dingin. Dinginkan di atas loyang selama 20 menit sebelum disimpan di rak saji.
7. Simpan dalam wadah kedap udara. Kue ini dapat bertahan selama 7 hari. Sedangkan adonan yang belum dibentuk dapat disimpan dalam plastik kedap udara dan dibekukan hingga 3 bulan. Untuk memanggang adonan beku tersebut, tambah waktu sekitar 2-4 menit untuk mematangkannya.

Untuk 12-16 kue

Waktu pembuatan: 12 menit ditambah 20 menit untuk mendinginkan

Bahan utama:

150 gr mentega tawar

100gr keju parmesan parut

50gr keju cheddar parut

175gr tepung terigu

2-3 sdt biji selasih KOEPOE KOEPOE

1 sdt parutan kulit lemon

50gr biji bunga matahari, sangrai dan haluskan.

50gr ekstra parutan keju parmesan

Kertas minyak untuk alas

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan loyang, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Dengan alat pengocok elektrik di dalam mangkok kecil, kocok cepat mentega hingga halus dan creamy. Masukkan kedua keju, kocok hingga seluruh adonan tercampur rata.
3. Dengan sendok besi, masukkan terigu yang telah diayak beserta bumbu lainnya. Aduk hingga adonan tercampur rata dan halus. Masukkan biji bunga matahari. Campurkan adonan dengan tangan yang sudah dilumuri tepung. Adoni terus selama 2-3 menit atau hingga adonan lembut, dinginkan di kulkas bawah, supaya adonan membeku.
4. Gulung adonan di antara dua kertas minyak, pipihkan setebal 5 mm. Potong kotak-kotak, dengan menggunakan cetakan kotak 4 x 4 cm yang telah dilumuri terigu. Letakkan di atas loyang, beri jarak untuk mengembang.
5. Panggang selama 10-15 menit atau hingga berwarna keemasan. Pindahkan kue ke atas rak saji untuk didinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara, dan kue ini dapat bertahan selama 2 hari.

Tips: Biskuit dapat dicetak dengan bentuk lain, sajikan dengan minuman atau sebagai pasangan dari sup atau salad.

Variasi: Gunakan 2 – 3 sdt bumbu sup bawang perancis untuk mengganti bumbu andaliman. Tambahkan pula 1 sdm irisan herbal (seperti daun peterseli, basil, bawang, kemanggi, atau rosemary) untuk isian selain biji matahari.

Untuk 30 kue

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu pembuatan: 10-15 menit

Bahan utama:

180gr tepung terigu

½ sdt bubuk cabai KOEPOE KOEPOE

125 gr mentega tawar beku, potong-potong

150gr keju cheddar parut

75gr keju parmesan parut

1 sdm daun peterseli atau daun ketumbar, potong-potong

75gr biji wijen

Kertas minyak

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan loyang lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Campurkan terigu, bubuk cabai, mentega, kedua keju, dan daun ketumbar/peterseli hingga tercampur rata dan sedikit halus menggunakan garpu.
3. Gulung adonan kira-kira seukuran 2 sdt menjadi bola kecil. Gulingkan adonan bola-bola kecil di atas biji wijen. Simpan di atas loyang dengan jarak sekitar 3 cm. Panggang selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan. Dinginkan di atas loyang.
4. Jika belum habis dikonsumsi, kamu dapat menyimpan bola keju pedas ini di dalam wadah kedap udara selama 2 hari.

Untuk 40 bola

Waktu persiapan: 5 menit

Waktu pembuatan: 20 menit

Bahan utama:

125 gr mentega tawar

100gr gula pasir

2 butir telur, kocok

1 sdt pasta vanila KOEPOE KOEPOE

2 sdm kismis

225gr kelapa kering

½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

2 gelas tepung terigu

3 gelas cornflake, hancurkan

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan loyang lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Dengan alat pengocok elektrik di dalam mangkok kecil, kocok cepat mentega dan gula hingga halus dan creamy. Masukkan telur sedikit demi sedikit, kocok di setiap tuangan hingga seluruh adonan tercampur rata. Masukan pasta vanila, aduk kembali.
3. Pindahkan adonan ke wadah yang lebih besar, masukkan kismis dan kelapa. Dengan sendok besi, masukkan baking powder, dan terigu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan halus. Gulung adonan seukuran sendok makan di atas cornflake, bentuk bulat-bulat. Letakkan di atas loyang, beri jarak antar adonan kue.
4. Panggang selama 20 menit atau hingga renyah dan berwarna keemasan. Pindahkan kue ke atas rak saji untuk didinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara, dan kue ini dapat bertahan selama 3 hari.

Untuk 30 kue

Waktu persiapan: 12 menit

Waktu pembuatan: 20 menit

Membuat tart cokelat yang enak terkadang tricky bagi pemula. Tapi tenang! Resep di bawah ini adalah salah satu yang akan kamu butuhkan untuk membuat tart cokelat yang sangat cokelat dan legit, namun tetap ringan dan lembut. Ditambah dengan porsi yang cukup besar, tart cokelat lezat dan spesial ini sangat cocok disajikan dalam perayaan ulang tahun bersama teman-teman ataupun keluarga. Selamat mencoba!

Bahan utama:

Mentega untuk mengolesi loyang

300 gr mentega yang sudah dilunakkan

500 gr gula halus

2 sdt perisa vanila KOEPOE KOEPOE

4 butir telur ukuran sedang, kocok

350 gr tepung terigu

75 gr bubuk cokelat

2 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

125 ml susu cair

125 ml air mendidih

Chocolate icing:

175gr Coklat hitam blok

135gr gula halus, disaring

1 sdm susu

2 loyang bundar diameter 20 cm

Kertas minyak anti-lengket

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan kedua loyang bundar berdiameter 20 cm, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Dalam wadah besar, kocok mentega dan gula hingga campuran berwarna pucat dan lebih halus.
3. Masukan perisa vanila ke dalam telur kocok, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega dan gula. Kocok di setiap tuangan hingga seluruh adonan tercampur rata.
4. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, lalu masukan ke dalam adonan telur kocok. Aduk hingga tercampur rata. Masukan susu cair, aduk perlahan, lalu tambahkan air mendidih. Aduk hingga membentuk adonan yang lebih kental.
5. Tuangkan adonan kental ke dalam dua loyang yang sudah diolesi sebelumnya. Panggang selama 25-30 menit hingga matang atau cek dengan menusukan lidi di tengah kue dan saat diangkat tidak ada adonan yang menempel di situ. Jika masih belum matang, panggang kembali selama 3 menit.
6. Setelah matang, dinginkan dalam loyang selama 30 menit. Setelah itu keluarkan kue dari loyang dengan hati-hati dan simpan di rak penyajian untuk dihias.
7. Cara membuat icing: lelehkan coklat blok dengan cara ditim, dinginkan dan sisihkan. Kemudian kocok mentega dan gula halus hingga kaku, masukkan susu cair, kemudian masukkan coklat leleh ke dalam adonan mentega, aduk rata menggunakan sendok besi.

Saat kue sudah dingin seluruhnya, oleskan setengah dari chocolate fudge icing di atas salah satu kue. Letakkan kue yang satu lagi di atasnya dengan hati-hati. Oleskan sisa chocolate fudge icing ke seluruh permukaan (atas dan pinggiran) kue, hias sesuai selera.

8. Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 3-5 hari. Jika wadah kedap udara disimpan di dalam freezer, kue dapat bertahan hingga 3 bulan lamanya.

Untuk 8-10 porsi

Waktu pembuatan: +-45 menit + 30 menit proses pendinginan kue

Kue muffin berbahan labu ini sangat cocok dihidangkan sebagai kudapan di sela waktu makan, sebab rasanya yang manis, kaya akan rasa labu, dan bertekstur ringan dapat menahan rasa lapar tanpa membuat kamu terlalu penuh untuk menyantap makan utama.

Bahan utama:

3 butir telur ukuran besar

200 gr gula pasir

125 ml minyak sayur

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

½ sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

2 kulit jeruk, parut

2 sdm air perasan jeruk

200 gr labu kuning, kupas lalu parut

Loyang cetakan muffin

12 kertas bungkus kue

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan loyang cetakan muffin, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas pembungkus kue di dalamnya.
2. Satukan telur, gula, dan minyak di dalam mangkuk berukuran besar. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga berwarna pucat dan muncul gelembung-gelembung di atasnya.
3. Ayak terigu, baking powder, dan soda kue. Tambahkan parutan kulit jeruk, air perasan jeruk, dan parutan labu kuning ke dalamnya. Kocok perlahan hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu terkocok, sebab hal tersebut dapat menyebabkan muffin menjadi bantat dan keras.
4. Tuangkan adonan ke dalam kertas bungkus kue dalam loyang yang telah disediakan. Panggang selama 25-30 menit.
5. Dinginkan dengan suhu ruang, sajikan.
6. Jika masih ada kue tersisa, simpan dalam wadah kedap udara maksimal selama 5 hari. Namun jika kue sudah dingin, kue bisa dibekukan dan disimpan dalam wadah kedap udara dalam freezer dan dapat bertahan hingga 3 bulan.

Tips: Jika kamu kesulitan dalam mengolah jenis labu di atas, labu jenis butternut bisa kamu gunakan sebagai penggantinya.

Untuk 12 porsi

Waktu persiapan:

Waktu pembuatan: 35 menit

Saatnya pisang mengambil alih! Yup, buah ini sudah terkenal dengan kegunaannya sebagai pembangkit energi dan sangat baik untuk proses diet. Untuk kamu yang sedang menjauhi kue, ada baiknya kamu membuat roti pisang ini sebagai kudapan kapanpun kamu mau. Roti pisang ini dapat membantumu makan tanpa rasa bersalah, sebab ia memiliki rasa yang tidak semanis kue dan lebih kaya akan buah pisang. Untuk hasil terbaik, gunakan pisang yang sudah benar-benar matang.

Bahan utama:

Mentega untuk mengolesi loyang

125 gr mentega yang sudah dihaluskan

200 gr gula halus

1 sdt pasta vanila KOEPOE KOEPOE

2 butir telur ukuran besar, kocok

300 gr (3 buah pisang ukuran kecil) pisang matang, hancurkan

250 gr tepung terigu serbaguna

1 sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

Sedikit garam

70 ml susu cair

Krim keju beku sesuai selera, jika mau

Loyang roti ukuran 900 gr

Kertas minyak atau kertas anti-lengket

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan loyang roti ukuran 900 gr, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Dalam wadah besar, kocok mentega dan gula hingga campuran berwarna pucat dan lebih halus.
3. Masukan pasta vanila ke dalam kocokan telur, lalu tambahkan campuran mentega gula, sedikit demi sedikit, kocok di setiap tuangan hingga seluruh adonan tercampur rata. Masukan pisang yang telah dihancurkan, aduk kembali.
4. Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Aduk rata lalu masukan susu cair, aduk perlahan hingga membentuk adonan yang lebih kental.
5. Tuangkan adonan roti kental ke dalam loyang yang sudah diolesi sebelumnya. Panggang selama 50-60 menit hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Atau cek dengan menusukan lidi di tengah kue dan saat diangkat tidak ada adonan yang menempel di situ. Jika masih belum matang, panggang kembali selama 5 menit.
6. Setelah matang, dinginkan roti dalam loyang selama 20 menit. Setelah itu keluarkan roti dari loyang dengan hati-hati dan simpan di rak penyajian untuk dihias. Saat roti sudah dingin seluruhnya, kamu bisa mengoleskan krim keju beku di atasnya.
7. Roti ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 3-5 hari. Jika wadah kedap udara disimpan di dalam freezer, kue dapat bertahan hingga 3 bulan lamanya.

Untuk 8 porsi

Waktu pembuatan: +-65 menit + 20 menit proses pendinginan kue

Bahan utama:

3 butir telur ukuran sedang

175 gr tepung terigu & 1 sdt Soda Kue KOEPOE KOEPOE

150 gr gula halus

175 ml minyak bunga matahari (kanola)

½ sdt Baking Powder KOEPOE KOEPOE

50 gr chocochips putih

Bahan topping dan hiasan:

125 gr marshmallow warna putih dan pink

1 putih telur ukuran medium

150 gr gula halus

1 sdt Cream of Tartar Koepoe Koepoe

Meses pink sebagai taburan

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 190oC. Siapkan loyang cetakan muffin 12 lubang, masukan kertas kue ke dalamnya.
2. Kocok telur, terigu, gula, minyak, dan baking powder dalam mangkuk besar menggunakan pengocok elektrik atau dengan sendok kayu sampai tercampur seluruhnya. Tambahkan chococips putih, aduk kembali. Bagi rata semua adonan ke dalam kertas cetakan yang ada. Panggang selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan dan mengembang. Biarkan dingin dalam loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke tempat sejuk, biarkan dingin dalam suhu ruang.
3. Untuk topping, simpan 6 marshmallow. Lalu masukan sisa marshmallow, putih telur, gula, dan cream of tartar ke dalam mangkuk tahan panas. Aduk dengan pengocok elektrik, simpan mangkuk ke dalam panci yang diisi air mendidih, kocok terus krim beserta marshmallow selama sekitar 7 menit sampai marshmallownya meleleh dan keseluruhan krim mengental dan mengembang.
4. Potong bagi dua marshmallow yang disimpan sebelumnya. Menggunakan pisau kecil, oleskan krim marshmallow di atas muffin. Taburkan meses pink dan hiasi dengan menempelkan potongan marshmallow di salah satu sudut kue. Biarkan sekitar 1 jam agar topping menempel sempurna.

Untuk 12 porsi

Waktu persiapan: 40 menit

Waktu pembuatan: 25 menit, ditambah mendinginkan dan menata

Bahan utama:

125 gr mentega tawar

100gr gula palem

1 butir telur, kocok

100gr selai kacang

150gr tepung terigu

½ sdt soda kue KOEPOE KOEPOE

40gr cokelat bubuk

175 gr cokelat putih, lelehkan

175 gr cokelat hitam, lelehkan

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan loyang persegi ukuran 30 x 28 cm, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Menggunakan alat pengocok elektrik, kocok mentega dan gula dalam mangkuk ukuran sedang, hingga campuran mengembang dan creamy. Tambahkan telur, selai kacang, lalu kocok hingga tercampur rata.
3. Dengan sendok besi, masukkan terigu yang sudah diayak, baking soda, dan cokelat, campurkan hingga membentuk adonan halus. Ambil adonan seukuran 1 sdm, gulung-gulung berbentuk bola. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Tekan-tekan dengan menggunakan garpu, hingga membentuk pola kotak-kotak kecil di permukaan adonan. Panggang selama 20 menit. Diamkan di atas loyang selama 5 menit, angkat, dinginkan. Kue baru bisa dihias saat sudah benar-benar dingin.
4. Siapkan lelehan cokelat putih dalam satu wadah. Jika sudah mengeras, lelehkan kembali dengan mengocoknya di atas air yang mendidih. Celupkan 1/3 kue yang sudah dingin ke dalam cokelat putih, lalu sisihkan di atas rak makanan hingga cokelat mengeras. Lakukan hal yang sama untuk cokelat hitam, celupkan 1/3 sisi lainnya, hingga menyisakan 3 warna berbeda saat kue siap disajikan.
5. Kue dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 3 hari.

Tips: Baik selai kacang halus maupun garing, dapat digunakan dalam resep ini. Taburi kue dengan kacang yang dihancurkan jika ingin.

Untuk 34 kue

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu pembuatan: 30 menit

Bahan utama:

200 gr mentega tawar

150gr gula halus, ayak

1 sdt kulit jeruk, parut yang halus

1 butir telur

1 kuning telur

375gr gelas tepung terigu

1 ½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

1 sdt bubuk kayu manis KOEPOE KOEPOE

250 gr kacang almond, sangrai, potong-potong kecil

Gula halus untuk taburan

Loyang kue

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 160^oC. Siapkan loyang, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Alasi dengan kertas minyak.
2. Menggunakan alat pengocok elektrik, kocok mentega, kulit jeruk, dan gula dalam mangkuk kecil, hingga campuran mengembang dan creamy. Tambahkan telur dan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
3. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk yang lebih besar. Dengan sendok besi, masukkan terigu yang sudah diayak, baking powder, kayu manis, dan almond, campur adonan hingga rata.
4. Ambil 1 sdm adonan, bentuk menyerupai bulan sabit. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, panggang selama 15 menit atau hingga keemasan. Diamkan selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak makanan untuk didinginkan.
5. Saat masih hangat, taburi dengan gula halus. Sebelum disajikan, taburkan kembali gula halus yang banyak di atasnya.

Tips: Kacang hazelnut panggang atau sangrai dapat kamu gunakan untuk mengganti kacang almond.

Untuk 38 biskuit

Waktu persiapan: 40 menit

Waktu pembuatan: 15 menit

Bahan utama:

80gr Mentega tawar

50gr gula pasir

2sdm susu cair

½ sdt pasta vanilla KOEPOE KOEPOE

150gr tepung terigu

½sdt soda kue KOEPOEKOEPOE

50gr bubuk custard

2sdm selai raspberry

Untuk 32 buah

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu pembuatan: 15 menit

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180oC. Alasi loyang dengan kertas.
2. Kocok gula dengan mentega, hingga putih dan lembut, masukkan susu dan pasta vanila, campur hingga rata.
3. Ayak terigu dan bubuk custard, masukkan ke dalam adonan mentega, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata membentuk adonan yang dapat dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil ukuran sendok kecil, kemudian lubangi tengahnya, masukkan selai ke dalam lubang kue. Panggang di oven selama 15 menit.

Biskuit ini tahan didalam toples tertutup selama 5 hari, dan bisa juga ditaburi gula halus sebagai hiasan.

Bahan utama:

150 gr mentega, sisihkan sebagian untuk olesi loyang

150 gr cokelat hitam, potong kotak

1 sdt Perisa Vanila KOEPOE KOEPOE

150 ml air panas

125 gr gula pasir

4 butir telur ukuran sedang

1 sdm tepung terigu, ayak

½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

Wadah tahan panas khusus oven ukuran kecil, 4 buah.

Loyang ukuran besar

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 160^oC. Siapkan wadah tahan panas ukuran lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan wadah ini di atas loyang berukuran besar atau wadah lain yang berukuran lebih besar dan lebih tinggi.
2. Lelehkan mentega dan cokelat bersamaan. Kamu bisa lakukan ini dengan menggunakan mangkuk tahan panas di dalam microwave, pastikan kamu mengeceknya agar tidak gosong setiap 20 detik sekali, atau dengan meletakkan mangkuk besi di atas air mendidih. Pastikan tidak ada air yang masuk ke dalam lelehan. Aduk terus hingga mentega dan cokelat tercampur rata. Sisihkan dan dinginkan saus cokelat ini selama 10 menit.
3. Masukkan perisa vanila, air panas, dan gula ke dalam saus cokelat. Aduk hingga tercampur rata.
4. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Untuk memudahkan, kamu bisa menggunakan pengocok elektrik untuk proses ini. Kocok terus hingga seluruh putih telur mengembang, lengket/tidak tumpah, dan berkilau.
5. Masukkan kuning telur, terigu, dan baking powder ke dalam campuran saus cokelat. Aduk rata.
6. Masukkan kocokan telur putih ke dalam campuran cokelat, aduk perlahan dan pastikan kamu tidak mengeluarkan banyak udara hasil kocokan putih telur. Aduk hingga tidak ada lagi gumpalan putih telur. Sekarang didihkan air.
7. Tuangkan adonan cokelat ke dalam wadah anti panas yang sudah diolesi mentega sebelumnya. Lalu tuangkan air mendidih ke dalam loyang atau wadah luaran yang lebih besar hingga memenuhi setengah dari tinggi wadah berisikan adonan cokelat.
8. Panggang selama 20-30 menit hingga permukaan berwarna cokelat pucat dan garing (namun akan tetap lembut di dalam). Angkat wajan berisi puding dari loyang/wadah luaran, lap dengan hati-hati bawahnya, sajikan segera.

Untuk 6 porsi

Waktu pembuatan: 25-35 menit + 10 menit mendinginkan saus cokelat

Bahan utama:

200 gr wortel, bersihkan kulitnya

4 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya

1sdt pasta vanilla KOEPOE KOEPOE

Parutan kulit dan air perasan dari 1 buah jeruk

150 gr almond, sangrai

Raspberrie untuk hiasan

Gula halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 160^oC. Siapkan loyang kue, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Masak wortel dalam sedikit air hingga lunak, sisihkan. Dinginkan sebentar, hancurkan dengan blender atau food processor untuk membuat puree dengan air perasan jeruk.
3. Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur, pasta vanila, dan parutan kulit jeruk. Secara bertahap, masukkan gula, kocok hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan puree wortel dan almond sangrai.
4. Dalam mangkuk lain, kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Setelah itu masukkan putih telur yang telah mengembang ke dalam campuran kuning telur. Tuangkan adonan cake ke dalam loyang, panggang selama 1 jam, atau hingga lidi yang dimasukkan keluar bersih.
5. Dinginkan dalam loyang selama 10 menit. Lalu pindahkan cake ke atas rak saji untuk didinginkan seluruhnya. Tata raspberrie dan taburkan gula halus sebagai hiasan cake saat disajikan.

Untuk 1 kue

Waktu pembuatan: 70 menit

Bahan utama: 75 gr tepung terigu 1 sdt bubuk SPEKOEK KOEPOE KOEPOE ½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE ½ sdt bubuk jahe KOEPOE KOEPOE 2 batang wortel, bersihkan kulitnya, parut kasar 75 gr gula palem 50 gr sultana 2 butir telur, kocok 3 sdm air perasan jeruk 75 gr mentega tawar, haluskan 150 gr krim keju 1 sdm gula halus Parutan kulit lemon sebagai hiasan Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 190^oC. Siapkan loyang kue, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Ayak terigu, bubuk spekoek, baking powder, dan bubukjahe ke dalam mangkuk ukuran besar. Masukkan yang tidak tersaring bersaan dengan wortel, gula, dan sultana. Aduk hinga tercampur rata. Tambahkan telur, 1 sdm air jeruk, dan mentega. Campurkan hingga seluruh adonan merata.
3. Letakkan loyang kue yang telah disiapkan di atas alas untuk memanggang, tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan menggunakan pisau khusus. Panggang selama 20 menit, atau hingga lidi yang dicelupkan keluar bersih. Biarkan di dalam loyang selama 10 menit untuk mendinginkan.
4. Angkat cake dengan hati-hati, kupas kertas minyaknya, simpan di rak saji untuk kembali mendinginkan. Potong horizontal menjadi 2 lapisan.
5. Sambil menunggu, kocok krim keju dengan sisa air jeruk, jika kurang manis tambahkan gula halus ke dalamnya. Oles campuran krim keju di tengah lapisan dan di permukaan kue. Hiasi dengan parutan kulit lemon.

Untuk 1 kue Waktu pembuatan: 25 menit + 10 menit untuk mendinginkan kue.

Bahan utama: 60 gr mentega, lelehkan. Sisihkan sedikit untuk olesan loyang 60 gr gula pasir 2 butir telur 1 sdt perisa vanila KOEPOE KOEPOE 60 gr tepung terigu dan 1/4sdt soda kue KOEPOE KOEPOE, ayak Gula halus (icing sugar) untuk taburan Cetakan kuemadeleines Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan cetakkan, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Taburi dengan tepung.
2. Dalam wadah besar, kocok telur, perisa vanila, dan gula hingga campuran mengembang, berwarna pucat dan lebih halus.Jika kamu memakai alat pengocok elektrik, kocok selama 5 menit, dan sedikit lebih lama jika menggunakan pengocok biasa.
3. Ayak terigu di atas kocokkan, masukkan mentega leleh di ke dalamnya.Dengan sendok besi ukuran besar, kocok cepat namun hati-hati sehingga tidak ada udara yang masuk.
4. Tuangkan adonan ke atas cetakan madeleines. Panggang selama 10 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dinginkan sebelum ditaburi dengan gula halus.

Waktu pembuatan: 17 menit

Bahan utama: 125 gr mentega tawar 75 gr gula pasir 175grterigu, ayak gula halus, untuk taburan Bahan topping: 4 telur, kocok 250 gr gula pasir 60 ml jus lemon 1 sdt pasta Lemon Squash KOEPOE KOEPOE 30 gr tepung terigu ½ sdt baking powder KOEPOE KOEPOE Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180^oC (350^oF). Minyaki sedikit loyang berukuran 20x30 cm, alas loyang dengan baking paper.
2. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga halus dan pucat. Masukkan tepung, dan aduk hingga rata dengan sendok besi, masukkan ke loyang dan bakar selama 20 menit, hingga berwarna keemasan. Keluarkan, lalu dinginkan.
3. Kocong telur dan gula dengan mixer selama 2 menit, hingga halus. Masukkan jus lemon dan pasta kemudian aduk hingga rata. Aduk rata tepung dan baking powder sambil dimasukkan sedikit demi sedikit ke adonan telur.
4. Kemudian masukkan ke adonan sebelumnya yang sudah dingin, dan bakar lagi selama 25 menit hingga adonan mengeras. Dinginkan loyang dan taburkan gula halus diatasnya.

Untuk 30 potong Waktu persiapan: 20 menit Waktu pembuatan: 45 menit

Bahan utama:

125 gr (1 gelas) tepung terigu 1/2 sdt soda kue KOEPOE KOEPOE 1 sdt bubuk jahe KOEPOE KOEPOE ¼ sdt bubuk SPEKOEK KOEPOE KOEPOE 2 butir telur 140 gr gula palem 125 gr mentega tawar, lelehkan 50 gr biji wijen panggang

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 30 cm, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Campurkan terigu, soda kue, bubuk jahe, garam, dan bubuk spekoek. Kocok telur dan gula palem dalam satu mangkuk besar selama 2 menit, atau hingga teksturnya creamy dan mengembang. Masukan mentega yang sudah cair ke dalamnya. Baru campur campuran terigu. Bagi biji wijen menjadi 2 bagian. Masukkan separuhnya ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam loyang yang sudah disediakan, taburi dengan sisa biji wijen. Panggang selama 20 menit atau hingga tekstur lebih keras dan sedikit berubah warna. Dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu dinginkan di atas tempat saji.

Untuk 15 porsi Waktu persiapan: 15 menit Waktu pembuatan: 20 menit

Bahan utama: 185 gr tepung terigu 85 gr cokelat bubuk 1 sdt pasta Moka KOEPOE KOEPOE 300 gr gula halus 300 gr mentega tawar, lelehkan 4 butir telur, kocok lepas 1 sdt pasta vanila KOEPOE KOEPOE 210 gr cokelat chips hitam 2 sdt parutan kulit jeruk Bahan lapisan: 125 ml krim memasak 250 gr potongan cokelat hitam 1 sdt pasta Moka KOEPOE KOEPOE Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180^oC. Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 30 cm, lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Ayak terigu, cokelat bubuk, dan pasta. Masukan gula. Buat cekungan di tengah, masukan mentega, telur, dan pasta vanila. Kocok hingga lembut. Masukan choco chips dan parutan kulit jeruk ke dalamnya.
3. Tuangkan adonan halus ke dalam loyang yang sudah disediakan. Panggang selama 30 menit atau bisa dicek dengan ditusuk lidi dan tidak ada adonan yang menempel di situ. Dinginkan dalam suhu ruang selama 10 menit dalam loyang, setelah itu keluarkan, lalu diamkan kembali.
4. Membuat lapisan: Siapkan mangkuk anti panas, lalu masukan krim memasak, cokelat hitam dan pasta moka. Didihkan sedikit air dalam panci lain. Simpan mangkok di atas air, pastikan tidak ada air yang masuk ke dalamnya. Kocok sesekali hingga seluruh cokelat meleleh dan bahan lain teraduk rata. Angkat, biarkan sebentar, lalu tuangkan campuran ke atas permukaan brownies. Oles sampai rapi dengan pisau oles di seluruh permukaan brownies yang tampak.

Untuk 24 porsi | Waktu persiapan: 15 menit | Waktu membuat: 30 menit

Bahan kue busa: 150gr gula pasir 50gr gula palem 2 sdt pasta Moka KOEPOE KOEPOE Sejumput cream of tartar KOEPOE KOEPOE 4 putih telur 50gr hazelnut bakar yang sudah dicincang untuk topping (opsional) Bahan saus karamel: 1 sdt butter 60ml syrup maple 2 sdt gula palem 60ml krim kental 2 sdt pasta moka KOEPOE KOEPOE   Cara membuat:

1. Untuk membuat kue busa: panaskan oven dengan suhu135^oC (275^oF). Campurkan gula halus dan gula palem, dan krim of tartar ke dalam sebuah mangkok.
2. Kocok putih telur di mangkok anti lengket (bisa yang berbahan kaleng atau stainless steel) hingga berbusa
3. Mulai tambahkan gula, sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok, kocok hingga terbentuk busa tebal dengan warna putih kekuningan, masukkan pasta moka.
4. Lapisi loyang dengan parchment paper dan tuangkan sedikit adonan kue busa (sekitar 2 sendok sup penuh) dan bentuk lingkaran sekitar 5 cm (2inci). Taburkan ½ sdt hazelnut yang sudah dicincang di atas adonan
5. Bakar dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 45 menit, hingga pinggiran kue busa mengering namun tetap liat di tengahnya. Keluarkan dari oven, namun jangan pindahkan dari loyang
6. Untuk membuat saus karamelnya: cairkan butter, syrup maple, pasta kopi moka dan gula palem di panci dengan api kecil, sesekali putar panci (jangan diaduk), diamkan hingga mendidih dan biarkan berbusa hingga sekitar 2 menit
7. Ketika kue busa sudah mulai dingin dan keras,tambahkan saus karamel. Beri taburan hazelnut cincang sebagai sentuhan akhir

Untuk 8-10 potong

Bahan utama: 10 sdm mentega, sisakan untuk olesan loyang 250ml golden syrup 150gr gula palem 210ml air soda 2 sdt bubuk Jahe KOEPOE KOEPOE 2 sdt bubuk kayu manis KOEPOE KOEPOE 2 sdt bubuk cengkeh KOEPOE KOEPOE 300 gr tepung terigu serbaguna 2 sdt soda kue KOEPOE KOEPOE 1 ¼ gelas krim asam 2 butir telur Loyang kue bundar dengan ukuran diameter sekitar 20 - 30 cm Kertas minyak untuk alas Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 160^oC. Siapkan loyang lalu olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis. Letakkan kertas minyak di atasnya sebagai alas.
2. Masukkan mentega, sirup, gula merah, jahe, kayu manis, dan cengkeh ke dalam panci, lalu lelehkan perlahan dalam api kecil. Matikan api, masukkan terigu dan baking soda. Kocok hingga tidak ada lagi gumpalan dalam adonannya.
3. Kocok krim asam dan telur di satu wadah, lalu tuangkan ke dalam adonan jahe sebelumnya. Kocok hingga adonan lebih halus.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama 45 menit hingga matang atau bisa dicek dengan menusukkan lidi dan ketika dicabut tidak ada adonan yang menempel di situ. Dinginkan dalam suhu ruang selama 10 menit dalam loyang, setelah itu keluarkan.
5. Sajikan dengan potongan kotak kecil.

Untuk 24 potong kotak kecil | Waktu pembuatan: 55 menit

Bahan utama:

1 sdm Pasta Pandan KOEPOE KOEPOE 250 ml air 125 ml santan 1 sdt garam 4 butir telur ukuran sedang (250 gr) 180 gr gula halus 230 gr tepung semolina 75 gr tepung terigu + 1 sdt Soda Kue KOEPOE KOEPOE (campurkan) 125 gr mentega 1 sdt Perisa Vanila KOEPOE KOEPOE

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai bersuhu 200^oC (400^oF).
2. Pasangkan kertas minyak sebagai alas di loyang bundar berdiameter 25 cm.
3. Campurkan pasta pandan, air, santan, dan garam, sisihkan.
4. Kocok telur dan gula di dalam panci sampai mengembang hingga berukuran dua kali lipat. Tambahkan campuran pasta pandan dan tepung semolina. Aduk sampai adonan tercampur rata.
5. Aduk adonan dalam api sedang sampai adonan mengembang sesekali sehingga tidak ada gumpalan.
6. Matikan api, masukan sisa bahan, aduk terus sampai rata dan pastikan adonan tidak menggumpal. Tuang ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan, panggang selama 30 menit atau hingga adonan matang (kenyal dan tidak rusak saat disentuh).
7. Biarkan sampai benar-benar dingin sebelum dipotong-potong.

Tips: Kalau kamu menginginkan lapisan yang lebih garing di atasnya, panggang adonan matang selama 3 menit hingga lapisan atasnya berwarna coklat keemasan. Untuk 8 porsi Waktu persiapan: 20 menit Waktu pembuatan: 40 menit

Bahan Utama:

300 gr butter

300 gr gula pasir

6 butir telur ukuran sedang, kocok 4 sdt pasta durian KOEPOE KOEPOE

1 sdm susu 300 gr tepung terigu + 1sdt soda kue KOEPOE KOEPOE, aduk rata  

Cara membuat:

1. Pasang kertas minyak di atas loyang bundar berdiameter 18cm, kemudian lapisi pinggiran loyang dengan butter. Panaskan oven dengan suhu 170^oC (340^oF).
2. Kocok butter dan gula hingga berwarna terang dan halus (bisa menggunakan mixer atau dengan tangan menggunakan sendok kayu). Masukkan telur sedikit-demi sedikit, sambil tetap diaduk rata.
3. Masukkan pasta durian, kemudian ganti pengocok dengan sendok besi besar atau spatulla berbahan karet, masukkan setengah tepung terigu yang sudah dicampur soda kue, kocok rata. Masukkan susu dan sisa tepung terigu.
4. Tuang adonan ke loyang, jangan tuang di tengah, tuang melingkar agar adonan tidak menumpuk di tengah loyang. Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit atau hingga adonan mengembang dan berwarna coklat keemasan. Tes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue – kue sudah matang jika tusuk gigi bersih
5. Setelah kue matang seluruhnya, keluarkan dari oven dan diamkan di luar selama 10 menit, baru kemudian keluarkan dari loyangnya.

Untuk 1 kue dengan ukuran 18 cm Waktu persiapan : 40 menit Waktu pembuatan : 45 menit

Bahan utama:

1 bungkus roti tawar (sekitar 500 gr) 2 ½ sdm mentega 8 kuning telur 180 gr gula halus 300 ml santan 300 ml krim kental 1 sdt Bubuk Spekoek KOEPOE KOEPOE 3 sdm anggur sultana 3 sdm kismis 3 sdm manisan kulit jeruk, potong kecil-kecil Gula halus untuk taburan Loyang khusus puding, olesi permukaannya dengan mentega

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 180^oC (350^oF)
2. Olesi salah satu sisi roti dengan mentega, buang pinggirannya,potong diagonal berbentuk segitiga. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dengan gula halus dalam satu mangkuk
4. Dalam panci lain, panaskan santan, masukan krim kental, bubuk spekoek dengan api kecil dan didihkan perlahan. Matikan api, biarkan.
5. Susun sebuah lapisan dari roti yang diberi mentega dalam loyang. Lalu taburkan sedikit anggur sultana, kismis, dan manisan kulit jeruk di atasnya. Buat lapisan roti lainnya hinga roti dan taburannya habis terpakai. Tutup lapisan dengan roti mentega saja.
6. Tuang campuran telur yang masih hangat ke dalam lapisan roti, biarkan sebentar hingga terserap ke dalam roti, sekitar 20 menit.
7. Letakkan loyang khusus puding berisi lapisan roti ke dalam loyang untuk memanggang, masukan air hangat ke dalam loyang memanggang hingga tingginya tak melebihi setengah dari loyang pudingnya. Hati-hati jangan sampai ada air yang masuk ke dalam lapisan puding. Tutup dengan alumunium foil yang sudah dilapisi mentega, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 menit sampai pudingnya masak. Taburkan gula halus di atasnya dan panggang kembali dalam panas medium hingga lapisan atas pudingnya berwarna cokelat keemasan. Hidangkan segera.

Untuk 6 porsi Waktu persiapan: 20 menit Waktu pembuatan: 40 menit