Udang Saus Padang

Udang Saus Padang

Bahan-bahan

  • 500 gr Udang uk 30/31
  • 5 buah Cabe Merah TW
  • 20 ml Saus Cabe Dua Belibis
  • 3 siung Bawang Putih
  • 2 buah Bawang Merah
  • 2 batang Batang Sereh
  • 1 butir Telur
  • 100ml Air
  • 10 gr Gula 
  • 2 gr Garam
  • 2 gr Lada Putih KOEPOE KOEPOE

Cara Membuat

  1. Goreng udang sampai matang, tiriskan.
  2. Rebus cabai merah sampai lunak. Setelah cabai lunak, blender dengan ditambahkan air, sisihkan.
  3. Panaskan wajan kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan batang sereh sampai wangi.masukkan cabai yang telah dihaluskan dan tambahkan 2 sdm saus cabe Dua Belibis, tambahkan air agar tidak terlalu kering. Setelah tercampur masukkan telur dan aduk hingga merata, tambahkan air jika terlalu kental.
  4. Masukkan udang kedalam saus.
  5. Setelah tercampur rata siap dihidangkan.