Tempe Bumbu Opor

tempe bumbu opor web koepoe

Bahan utama:

  • 300 gr tempe, potong 3x3x1½ cm
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 50 gr tomat, cincang
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • 1 batang serai, memarkan, simpulkan
  • 1 lembar daun salam
  • 200 ml air
  • 1 sdm bawang goreng, untuk taburkan (opsional)

Bumbu halus:

  • 1 sdt bubuk gulai KOEPOE KOEPOE
  • 1 sdt bubuk lengkuas KOEPOE KOEPOE
  • 100 ml santan kental
  • 1 sdt gula merah iris
  • Garam secukupnya

 

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bubuk gulai, bubuk lengkuas, tomat, daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum
  2. Masukkan tempe, tuangi santan. Masak hingga kuah pekat, angkat. Taburi bawang goreng, jika suka