Biskuit Jahe dengan Hiasan Icing

IMG_0840

bahan bahan :

150 gr unsalted butter

25 gr susu bubuk

1 pcs telur ayam

1 sdt baking powder koepoekoepoe

1/2 sdt soda kue koepoekoepoe

1 sdt kayu manis bubuk koepoekoepoe

1 sdt jahe bubuk koepoekoepoe

1 sdt bumbu spekoek koepoekoepoe

220 gr gula bubuk

380 gr tepung terigu protein sedang

royal icing

500 gr gula icing

100 gr putih telur

1 sdt air perasan lemon

pewarna makanan koepoekoepoe

cara membuat :

  1. mix unsalted butter dengan elektrik mixer hingga halus, lalu masukkan gula bubuk aduk kembali hingga tektur menjadi lembut.
  2. masukkan telur ayam, aduk kembali hingga rata.
  3. masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder koepoekoepoe, soda kue koepoekoepoe, kayu manis bubuk koepoekoepoe, jahe bubuk koepoekoepoe, dan bumbu spkoek koepoekoepoe. aduk menggunakan tangan hingga adonan kalis tidak lengket di tangan.
  4. pipih kan adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan 1/2 cm. cetak adonan dengan cetakan cookies sesuai keinginan. 
  5. panggan dalam suhu 150°C selama 25 menit.

 

royal icing

  1. kocok putih telur dan gula icing hingga kental.
  2. masukkan air perasan lemon, aduk kembali hingga rata.
  3. bagi royal icing menjadi 4 bagian kedalam wadah. campurkan dengan pewarna makanan koepoekoepoe sesuai keinginan.
  4. masukkan ke dalam piping bag lalu hias cookies dengan royal icing.