Pinneapple Thai Salad

Bahan Utama

  • 1/2 buah Nanas, potong korek api
  • 100 gr Selada, sobek-sobek
  • 1 buah Mentimun jepang, buang biji dan potong korek api
  • 75 gr Daging sapi has dalam
  • 1/2 buah bawang bombai merah, iris-iris

Saus Perendam (campur semua)

  • 20 ml Air Lemon 
  • 10 ml Minyak Ikan 
  • 10 ml Minyak Wijen
  • 5 gr Jahe bubuk KOEPOE KOEPOE
  • 5 gr Bawang Putih Bubuk KOEPOE KOEPOE
  • 4 batang Daun ketumbar
  • 2 gr Garam
  • 1 gr Lada Hitam Bubuk KOEPOE KOEPOE
  • 30 ml Madu

Saus

  • 60ml  Air lemon
  • 1 sdm Gula pasir, larutkan dalam 50ml air panas
  • 3 sdm Saus cabe Dua Belibis
  • 2 gr Jahe bubuk Koepoe Koepoe 
  • 2 lembar Daun jeruk, buang tulang dan iris 
  • 1 buah Cabe rawit merah, iris tipis
  • 15 gr Asam jawa bubuk Koepoe Koepoe, larutkan dalam 2 sdm air
  • 2 tangkai Daun ketumbar, cincang halus

Cara Membuat

  1. Saus perendam: air lemon, minyak ikan, minyak wijen, jahe bubuk Koepoe Koepoe, bawang putih, ketumbar bubuk koepoe koepoe, garam, lada hitam bubuk koepoe koepoe, dan madu dicampur menjadi satu. Lumuri daging sapi dengan saus perendam dan remas-remas hingga bumbu meresap. Letakkan daam wadah tertutup rapat. Simpan dalam lemari pendingn hingga bumbu meresap, sekitar 1 jam.
  2. Saus: campur semua bahan saus dan tambahkan sedikit garam. Sisihkan.
  3. Panggang daging dengan api sedang sampai matang dan harum. Angkat dan dinginkan.
  4. Siapkan wajan dan masukkan selada, mentimun jepang, bombai merah dan Nanas. Aduk rata. Siram dengan saus.
  5. Sajikan dengan daging panggang.