Lapis Surabaya Zig-zag

lapis-surabaya-zigzag

Bahan I:

500 cc kuning teur + 1 butir putih telur

250 gr gula halus

1 sdt perisa vanilla/vanilla crystal KOEPOE KOEPOE

1 sdt SP KOEPOE KOEPOE

Di kocok hingga kental sekali

 

Bahan II:

125 gr mentega kocok hingga putih

(½ bag margarine + ½ bag butter)

 

Bahan III:

125 gr terigu protein rendah

50 gr maizena

1 sdm custard powder

25 gr susu bubuk

1 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

 

Cara membuat:

  1. Bahan I + Bahan II diaduk rata dengan sendok pengaduk, aduk perlahan
  2. Masukkan Bahan III, aduk rata perlahan, pengadukan dilakukan searah
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian
  4. 1 bagian dalam loyang polos dan 1 bagian dalam loyang zigzag
  5. Loyang dipoles bagian dasar, dan dipanggang dengan temp. 180 oC
  6. Setelah matang dan dingin diolesi dengan selai strawberry
  7. Cake bentuk zigzag akan dilapisi dengan zigzag coklat
  8. Cake polos dilapisi diatas zigzag coklat