Gurame Asam Manis

Gurame Asam Manis

Bahan-bahan:

  • 1 kg Ikan Gurame
  • 2 siung Bawang Putih  (haluskan, u/ marinade ikan)
  • 200 gr Tepung Terigu
  • 5 sdm Saus Tomat DUA BELIBIS
  • 1 buah Bawang Bombai (iris memanjang)
  • 2 siung Bawang Putih (slice kasar)
  • 1 batang Daun Bawang (potong kecil keci)
  • 4 pcs Cabe Merah TW
  • 1/2 sdt Jahe (memarkan dan potong tipis)
  • 30 gr Tepung Maizena
  • 150 ml Air Bersih (untuk melarutkan maizena)
  • 3 ml Cuka DUA BELIBIS
  • 10 gr Saus Cabe DUA BELIBIS
  • Sayur Segar (wortel, timun, paprika) 
  • Minyak Goreng (untuk menggoreng ikan)
  • Mentega (untuk menumis saus)
  • Lada Putih KOEPOE KOEPOE 
  • Garam

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih dan buang isi perut, bilas hingga bersih. Iris bagian badan secara menyerong. Haluskan bawang putih dan campur dengan garam dan lada putih bubuk. Lumuri ke seluruh bagian ikan. Diamkan 5 menit agar meresap.
  2. Setelah bumbu meresap, balut ikan dengan tepung terigu, kemudian goreng dengan minyak panas hingga ikan berubah warna kuning kecoklatan.
  3. Siapkan penggorengna untuk membuat bumbu, olesi dengan mentega. Masukkan bawang putih yang telah di iris beserta bawang bombai sampai harum. Masukkan daun bawang dan jahe, aduk rata.bumbui dengan lada, cuka, saus tomat, saus cabe, dan garam, aduk rata.masukkan wotel, ketimun, dan paprika. c
  4. Campurkan tepung maizena dengan air lalu masukkan kedalam saus. Aduk-aduk sampai saus mengental dan sayuran matang. Masukkan ikan kedalam saus dan masak sebentar.
  5. Angkat dan siap disajikan.