Cake Bonsai Terrarium

cake-bonsai-terrarium

Bahan cake:

A

1 kg cooking chocolate dengan cara Au Bain Marie

200 gr butter / margarine

B

300 gr gula halus

8 butir telur utuh

2 sdm pasta kopi moka KOEPOE KOEPOE

C

400 gr terigu protein rendah

2 sdt baking powder KOEPOE KOEPOE

50 gr maizena

D

Kacang mede / almond yang sudah dipanggang secukupnya

 

Cara membuat cake:

  1. Campurkan berurutan A + B + C, aduk rata
  2. Masukkan kacang mede / almond
  3. Panggang dalam ramekin / toples tebal
  4. Gunakan api sedang 160 C

 

Chocolate Ganache

Bahan:

250 gr cooking chocolate dilumerin dengan cara Au Bain Marie

50 cc susu UHT

(aduk rata hingga lembut)

 

Champignon Meringue

Bahan:

250 gr gula pasir dipanaskan 5 menit dalam suhu 150 C

250 cc putih telur

1 sdm maizena

 

cara membuat:

  1. Kocok putih telur ½ naik
  2. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit, kocok hingga kental
  3. Untuk warna merah, beri pewarna makanan merah cabe KOEPOE KOEPOE
  4. Masukkan adonan meringue ke dalam piping bag, gunakan spuit lubang
  5. Alasi loyang dengan silpat, panggang dengan temp 125 C, panggang hingga kering