Bolu Potong Coklat Sacher

Bolu Potong Coklat Sacher web

Bahan:

125gr Tepung terigu

40gr     Coklat bubuk

1sdt     Vanilla crystal KOEPOE KOEPOE

¼ sdt    Soda kue KOEPOE KOEPOE

200gr   Gula pasir

100gr   Mentega tawar

200gr Selai Apricot

4 butir Telur ayam, pisahkan putih dan kuning

2 sdm Selai apricot, untuk olesan

250gr Coklat hitam batangan

250ml Krim masak

 

Cara membuat:

  1. Panaskan oven suhu 180°C. Siapkan dan olesi loyang bundar berdiameter 20cm dengan minyak dan alasi dengan kertas roti dan olesi kertas dengan minyak.
  2. Ayak terigu, bubuk coklat, vanilla, soda kue, sisihkan.
  3. Campurkan gula, mentega dan selai dalam panci masak, jerang di atas api kecil hingga mentega meleleh dan gula larut.
  4. Lalu masukkan campuran mentega ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata, masukkan kuning telur.
  5. Kocok putih telur hingga mengembang, lalu masukkan ke dalam adonan menggunakan sendok besar berbahan logam.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 30 menit hingga matang. Diamkan di loyang selama 15 menit, kemudian tempatkan di rak bolu hingga benar-benar dingin.
  7. Masak coklat batang dengan krim dalam panci masak, dijerang di api kecil hingga coklat meleleh.
  8. Siapkan bolu, olesi dengan selai apricot, kemudian tuang lelehan coklat dan krim ke atas bolu hingga bolu terlapisi dengan coklat seluruhnya, dapat juga dihias dengan buah raspberry agar tampilan kue lebih menarik.